Gorące, bardzo mięsne, bo bez żadnych „rozcieńczających mięso” dodatków, zapieczone w śmietanie i pieczarkach…
Pyszne, aromatyczne, sycące i niezwykle proste w przygotowaniu danie. Te klopsiki od zawsze zachwycają gości:) Lubię je szykować na imprezy w roli dania na ciepło –wówczas w osobnych naczyniach podaję dodatki do wyboru: ryż, kaszę, pieczywo i każdy obsługuje się sam.
Zapiekane w śmietanie klopsy sprawdzą się jednak także na codzienny czy weekendowy obiad bądź kolację. A że są banalnie proste do przygotowania, to pojawiają się u nas dość często:) I na koniec dodam jeszcze, że dzieci również za nimi przepadają… Zachęcam do ich przyrządzenia;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam klopsiki zapiekane w sosie śmietanowym z pieczarkami:) Zapraszam do obejrzenia!
Klopsy zapiekane w sosie śmietanowym z pieczarkami
czas przygotowania: do 20 minut pracy własnej + ok. 40 minut pieczenia (pieką się same;))
- 500 g pieczarek
klopsy:
- 1 kg mięsa mielonego –gotowe kupne lub mielone w domu, ja skorzystałam z tej opcji i wzięłam:
– 600 g wieprzowiny bez kości (ja: łopatka, ale myślę, że mogłaby być także szynka lub karkówka)
– 400 g surowego boczku
/ALE mięso może tu być w zasadzie dowolne: wołowina, cielęcina, wieprzowina, drób…/ - 1 średnia cebula
- 1 i 1/4 łyżeczki soli (ilość soli jak zawsze wg własnych upodobań i własnego uznania)
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sos śmietanowy:
- 1 kubek (tj. 180-200 g) gęstej, kwaśnej śmietany (12% lub 18%)
- 1/2 tego samego kubka jogurtu naturalnego (tego samego tj. odmierzam jogurt wlewając do kubka po śmietanie;))
- 4-5 łyżek pikantnego ketchupu
Pieczarki obieram, dokładnie oczyszczam i kroję w niezbyt drobne kawałki –np. w ćwiartki lub ósemki.
Jeśli mielę mięso samodzielnie, to myję je, osuszam, kroję w większe kawałki i mielę wraz z boczkiem.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę lub także mielę przez maszynkę;)
Mięso i cebulę przekładam do miski i dodaję przyprawy -ja: sól, czerwoną paprykę, majeranek oraz pieprz ziołowy. Dodaję także chrzan i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszam, starannie wyrabiając mięso oraz równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki w przygotowywanej masie mięsnej;) Sprawdzam smak i jeśli trzeba doprawiam do smaku.
Natłuszczam naczynie, w którym będę piekła danie i teraz zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję klopsy układam je równą warstwą na dnie naczynia.
Szykuję sos: do osobnego naczynia dodaje śmietanę, jogurt i ketchup. Dokładnie mieszam i zalewam tym ułożone w naczyniu klopsiki –równomiernie od góry tak, by sos w miarę starannie je zakrył. W razie potrzeby rozsmarowuję;)
Na wierzchu równą warstwą rozkładam wszystkie przygotowane wcześniej pieczarki. Przyprószam z wierzchu ziołami prowansalskimi.
Naczynie wstawiam do nagrzanego do 220 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez jakieś 40 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy klopsy będą gotowe. Po mniej więcej 20 minutach raz czy dwa razy je przemieszam tak, by pieczarki połączyły się z sosem i nie były takie suche;)
Kiedy klopsiki są już gotowe, wyłączam grzanie, wyjmuję je z piekarnika i od razu, póki gorące podaję. Serwuję w naczyniu, w którym się piekły lub jeśli nie za bardzo nie nadaje się ono na stół (np. blacha;)), to przekładam do innego głębokiego naczynia, wraz z sosem, w którym się zapiekały.
Podaję z ziemniakami lub ryżem lub kaszą lub po prostu z pieczywem:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
23 Komentarze
karina
Pulpeciki bardzo szybkie i smaczne. Tesciowa az poprosila o przepis…ale jej niestety sie zwazyl sos. Podejrzewam, że rodzaj smietany i jogurtu ma znaczenie. Ja uzylam 18% Piatnicy i jogurtu greckiego.
anna
super przepis wszystkim bardzo smakowało
marta
przepis faktycznie łatwy,prosty i przyjemny:) Klopsiki dobre,chociaż nie jest to jak dla mnie i moich domowników nic wyjątkowego. Chciałabym ubogacić troche to danie, bo same pieczarki to troche za mało dla mnie, myślałam o gotowanej marchewce, albo o dodatku sosu pieczarkowego z proszku,żeby dopełnić smak, bo pieczarki były takie „pozostawione same sobie”. Przepis polecam:)
izabela
Ostatnio robiłam te klopsiki i wyszły rewelacyjnie, podczas pieczenie unosił się w domu cudowny zapach. Moim domownikom bardzo smakowało 🙂
robertowa
Właśnie się pieka, dzięki za przepis, pachnie w całym domu 🙂
Martyna
Klopsiki są przepyszne, pierwszy raz coś takiego robiłam.
Na pewno skorzystam z innych przepisów.
Grzesiek
Naprawdę smaczne. Pierwszy raz robiłem klopsy z piekarnika. Najlepsze jest to, że pochłania to dużo mniej pracy niż tradycyjne podsmażane klopsy.
Obiadek na 2 dni gotowy i na pewno do tego przepisu jeszcze wrócę.
Na stronie brakuje przycisku do szybkiego drukowania przepisu. Trzeba robić kopiuj wklej do worda. Fajnie by było gdyby taka funkcjonalność się pojawiła.
Alexandra20
klopsiki super 😉 fajnie się robi , idealnie doprawione 😉 trafiłaś w mój gust 😉 może mogłabym jednak dodać nieco bułki tartej gdyż chyba mogłyby być ciutke bardziej miękkie, ale może to wina mięsa 😉 ja niestety miałam sklepowe…
youstyska
Przepis bardzo ciekawy i dlatego zdecydowałam się go wypróbować (a przyznam, że do urodzonych kucharzy nie należę:)). I udało się, choć sos mi się ściął podczas pieczenia i wyszła taka 'kaszka’. Co zrobiłam źle?
Annemarie
Pani Magdo, czy zamiast kwaśnej śmietany można dodać kremówkę 30%. I wtedy jaka ilość. Serdecznie pozdrawiam
Eliana
Mi niestety sos nie wyszedl,był zwarzony i niedobry a po zjedzeniu męża bardzo rozbolał brzuch:(
ala
Klopsiki po prostu fantastyczne,ja dodałam jeszcze ryż!
gosc
DAWNO TAK KWASNYCH I NIEDOBRYCH KLOPSIKOW NIE JADLEM. SZKODA PRODUKTOW CZASU I ROBOTY. OCHYCTWO !
NIE POLECAM !
MaGda
…kwaśnych?? no to się zdziwiłam, i to bardzo:( bo to zdecydowanie nie jest smak, który się w tym daniu pojawia:( może użyte składniki odegrały tu jakąś rolę? innego wytłumaczenia nie potrafię znaleźć. przykro mi, że się nie udały, ale ten kwaśny smak coś mi tu jednak nie gra:(
Kasia
Może stare mieso było…
Grzesiek
Pewnie śmietanę wymieszał z kefirem albo czymś innym kwaśnym. Ja użyłem jogurtu naturalnego 3,5%.
emellla
pychotka!!!! ja nie dawałam boczku aby były lżejsze, wyszły cudnie!!!
Agnieszka Anonimowa
Pierwszy przepis który próbuję z Twojej stronki:) Własnie siedzi w piearniku
Sylwia
Dzięki Pani powoli zaczynam lubić gotowanie. Klopsy zrobiła zgodnie z przepisem. Pyszne. Super przyprawione. Rewelacja
Ania
Wypróbowałam przepis, jak dla mnie zbyt mało przyprawione ale przepis super:)
KoRniK
już zjedzone…pychota!!!
Ewa Penkalska
Wspanialy przepis , juz go zapisuje w ulubionych
katgap1
już są w piekarniku