Korzenne ciastka z orzechami -kruche i pyszne

z 10 komentarzy
Korzenne ciastka z orzechami -kruche i pyszne

Chrupiące, słodkie, o delikatnym pomarańczowo-korzennym posmaku…

Szybkie do przygotowania i szybkie do wcinania;) Są naprawdę pyszne i proste, więc zachęcam do ich upieczenia. Ze względu na dodatki i charakterystyczny smak wyjątkowo kojarzą mi się ze świętami, stąd pokazuję je właśnie teraz. Mogą (i są!) być fajną alternatywą dla tradycyjnych pierniczków, szczególnie, jeśli przyprawy korzennej dodam nieco więcej;) Oczywiście ich nie zastąpią, ale miłą odmianą mogą już jak najbardziej być.

Mam nadzieję, że Wam posmakują i że pojawią się na Waszych stołach –jeśli nie z okazji świąt, to chociaż do popołudniowej kawy czy herbaty. Smacznego:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam te proste i pyszne korzenne ciastka z orzechami:) Zapraszam do obejrzenia!

Korzenne ciastka z orzechami -kruche i pyszne

czas przygotowania: 30-40 minut (widełki czasowe, bo czas trochę zależy jednak od wprawy i tempa działania;))
/proporcje na ok. 30 ciastek/

  • 1 garść orzechów –ja: włoskie
    (można ew. pominąć, ale z orzechami ciekawszy smak;))
  • 70 g masła
  • 3/4 lub 1 szklanka (o poj. 250 ml) cukru (w zależności jak słodkie lubimy ciastka;))
  • kilkanaście kropli aromatu pomarańczowego
  • 1 łyżka mleka
  • 1 całe jajko
  • 1 i 1/2 szklanki (o poj. 250 ml) mąki (ja: pszenna 500)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia + odrobina sody oczyszczonej (na czubku łyżeczki)
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 lub 2 czubate łyżeczki przyprawy korzennej do pierników (zazwyczaj daję 1, bo lubię tylko delikatny posmak korzenny, ale jeśli chcę bardziej korzenne ciastka, to oczywiście dodaję więcej)
  • lukier lub cukier puder do ozdobienia ciastek (ja zazwyczaj robię je z cukrem pudrem, ale oczywiście można ich nie ozdabiać)

Blachy wykładam papierem do pieczenia.

Rozgrzewam piekarnik do 200 st. C –zanim się nagrzeje, ciastka będą już gotowe do wstawienia;)

Siekam orzechy.

Masło roztapiam i przelewam do miski.

Do masła dodaję cukier, aromat pomarańczowy oraz mleko i dokładnie mieszam. Następnie wbijam całe jajko i ponownie mieszam -najlepiej jednak mikserem, bo masa będzie puszysta, ale można i łyżką.

Kiedy całość wyraźnie pojaśnieje i stanie się puszysta, przestaję miksować i odstawiam bazę ciasta na bok.

Do osobnej miski dodaję suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oraz przyprawę korzenną i posiekane orzechy. Dokładnie mieszam, by wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły. Tak przygotowaną mieszankę dodaję do masy jajecznej i mieszam, łącząc w gładkie ciasto –ja mieszam po prostu łyżką, ale można zagnieść i ręcznie. Ciasto będzie takie dość kruche, ale po ściśnięciu palcami będzie się lepić jak plastelina;)

Łyżeczką do herbaty nabieram niewielkie porcje ciasta, formuję małe kulki (średnica ok. 2 cm), lekko spłaszczam i układam na blasze w dużych odstępach.

Wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na środkowej półce w funkcji grzanie góra dół przez 8-10 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy zezłocą się i apetycznie zrumienią.
Można piec 2 blachy na raz, ale wówczas warto włączyć termoobieg, by obie warstwy / blachy równo się zrumieniły w zależności od piekarnika, ew. wydłużyć nieco czas pieczenia.

Gotowe ciastka wyjmuję z piekarnika i zostawiam do całkowitego wystygnięcia -nie ruszam, nie zdejmuję z blachy do czasu, gdy będą dobre.

Po ostygnięciu posypuję cukrem pudrem lub ozdabiam lukrem, smakują jednak i bez tego. Ja najczęściej posypuję cukrem pudrem, a część odkładam bez żadnych ozdób.

I gotowe. Można podawać;)

Przechowuję w szczelnym pudełku lub puszce z pokrywką, które wykładam papierem lub ręcznikiem papierowym. Przechowywane w ten sposób mogą stać do tygodnia, a pewnie i trochę dłużej –jak zwykle nigdy tego nie sprawdziłam, bo znikają zdecydowanie szybciej:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

10 komentarzy

  1. Monika
    | Odpowiedz

    Po prostu przepyszne! 😀

  2. Sandra
    | Odpowiedz

    Wspanialy,latwy w przygotowaniu przepis ,a ciasteczka chrupiace ,palce lizac,pychota!
    Wesoloch Swiat p.Madziu

  3. Amol
    | Odpowiedz

    Wypróbowane i naprawdę pyszne! Moja córka się w nich rozkochała :).

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Super:):):)
      To Ty, Aga? Co u Ciebie? Odezwij się kiedyś na priva! M.

  4. justin
    | Odpowiedz

    Ciasteczka są przepyszne. Ale mam pytanie czemu mi nie popękały tak jak widać to na zdjęciu? Co może być tego przyczyną?

  5. Justyna
    | Odpowiedz

    Ciasteczka są przepyszne. Jednocześnie delikatne i chrupiące.
    Ja dodałam więcej przyprawy do piernika.

    Polecam:)

  6. Diana
    | Odpowiedz

    Z okazji świąt Bożego Narodzenia życzę Pani oraz rodzinie pomyślności, spokoju, zdrowia i radości.

  7. ANNA
    | Odpowiedz

    JUŻ NIE MAM SIŁY NA UPIECZENIE TYCH CIASTECZEK NA ŚWIĘTA ,ALE NA NOWY ROK ZAGOSZCZĄ NA STOLE -DZIĘKUJĘ I ŻYCZĘ SPOKOJNYCH ŚWIĄT.

  8. magda z melbourne
    | Odpowiedz

    Wlasnie padlam ze zmeczenia od przygotowywania jedzenia na swiateczny stol i w ramach relaxu zagladam co tam pichcisz.Twoje ciasteczka przypomnialy mi i bulaczkach ktore niedawno pieklam bo maja podobna “popekana”skorke.Te buleczki sa swietne a skorka wbrew pozorom b dekilatna.Twoje smyki b je lubic za sam wyglad.Moze zrobisz o nich filmik?

    http://timetocookonline.com/2011/07/15/tiger-bread/
    U nas dzis 40C zaraz sie rozpuszcze…

  9. ANITA
    | Odpowiedz

    A śmieją się w domu, że upiekłam aż 5 rodzai ciastek na święta, tymczasem widzę, że też preferujesz własne wypieki:)
    Ze “skutecznie.tv” wykorzystałam kruche kokosowe-b.smaczne:), tego przepisu, który przedstawiasz nie wykorzystam bo temat ciasteczkowy zamknęłam na ten rok ale w niedalekiej przyszłości wrócę po przepis-ciekawy:)
    Zdrowych,spokojnych świąt dla Ciebie i Twojej rodziny.
    Pozdrawiam