Apetycznie zrumienione, dobrze doprawione i idealnie odchodzące od kości mięso, podane na ziemniakach, z którymi się piekło…
Jedno z prostszych dań świata;) Piecze się wprawdzie długo, ale pracy przy nim zaledwie 10 minut i to tylko na początku. Reszta dzieje się sama, a w całym domu rozsnuwa się zapach, który nęci nozdrza i wzywa domowników do kuchni:)
Lubię szykować tego kurczaka w te weekendy, gdy mam niezbyt dużo czasu na gotowanie (a właściwie na doglądanie gotowania). Tu raz, dwa pracę początkową mam za sobą, a czas, w którym kurczak się piecze poświęcam na inne rzeczy. Nie trzeba go bowiem W OGÓLE doglądać
…choć ja od czasu do czasu i tak czujnym okiem zerkam;)
Pyszności. Polecam.
🙂
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego banalnie prostego kurczaka pieczonego z ziemniakami:) Zapraszam do obejrzenia!
Kurczak pieczony z ziemniakami
czas przygotowania: 10 minut pracy własnej + 120 minut na pieczenie w piekarniku
/proporcje na 4 osoby)/
- 6-7 ziemniaków
- przyprawy do ziemniaków –podaję mój najczęstszy zestaw oraz proporcje:
– sól (ok. 1 łyżeczka)
– czarny pieprz (1/2 łyżeczki)
– zioła prowansalskie (1 czubata łyżeczka) - 4 udka drobiowe ze skórą
(=pałki+udka:) …ale mogą to być dowolne kawałki kurczaka np. cały kurczak poporcjowany na mniejsze części, ja daję mięso ze skórą) - przyprawy do mięsa –ja daję te same, co do ziemniaków, a jeśli chodzi o ilości, to po prostu przyprószam nimi mięso z obu stron, więc daję je „na oko”
- masło –po kilka wiórków na każdy kawałek mięsa
Ziemniaki obieram i kroję w mniejsze kawałki. Dokładnie płuczę pod bieżącą wodą i układam w naczyniu żaroodpornym (takim z pokrywką).
Posypuję solą, pieprzem oraz ziołami i dokładnie je nimi nacieram. Ziemniaki układam równą warstwą na dnie naczynia.
Teraz zabieram się za mięso –myję, osuszam i układam na ziemniakach. Z obu stron posypuję je, a następnie dokładnie nacieram przyprawami, po czym układam na ziemniakach skórą do góry.
Na każdym kawałku mięsa układam małe kawałeczki masła i to wszystko;)
Naczynie przykrywam i mogę je od razu wstawić do pieczenia lub… do lodówki, gdzie danie czeka na swoją kolej. Można je np. przygotować w dniu poprzedzającym pieczenie oraz podanie lub rano tego dnia. Bardzo praktyczne danie;)
Kiedy jestem gotowa, by piec, nagrzewam piekarnik do 220 st. C (jeśli planuję piec od razu, to po prostu zaczynam od włączenia piekarnika;)). Przygotowane naczynie wstawiam na druga półkę od dołu i piekę w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 2 godziny. W tym czasie nic już z daniem nie robię –nie podnoszę pokrywki, nie podlewam mięsa, itp. Po prostu czekam 2 godziny i wyłączam grzanie.
Po tym czasie mięso i ziemniaki powinny już być upieczone i gotowe do serwowania.
Wyjmuję z piekarnika, daję daniu jeszcze jakieś 10 minut, by mięso odpoczęło i aby buzujące w nim soki uspokoiły się;) Dzięki temu będzie bardziej soczyste. Gdybym kroiła od razu, soki wypłyną z mięsa, zamiast w nim zostać…
No i po tym czasie wykładam na talerze i podaję –porcja ziemniaków, porcja mięsa i do tego koniecznie jakaś jarzynka, sałatka lub surówka, którą szykuję w tak zwanym międzyczasie;) Proste i pyszne!
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
15 komentarzy
Ula
Pani Magdo to co Pani przedstawia napewno jest szybkie I smaczne ale…….NIe zdrowe!! Poniewaz laczenie weglowodanow z bialkiem jest b. b. NIe zdrowe.Pozdrawiam
Asia
potwierdzam, ziemniaki po 2h gotowania nie są za miękkie, choć uważajcie na sól, moje ziemniaki przesolone 🙁 ale kurczak idealnie, on puszcza te soki swoje które też są doprawione a więc ziemniaki delikatnie doradzam – kurczak rewelacja!!!!!!!!
Kyu
Zrobione 🙂 mięso świetne, ładnie się upiekło i odchodziło od kostek. Ziemniaki trochę nie wyszły, ale to już wina gatunku – mieliśmy tylko takie z napisem „do gotowania” na opakowaniu i wyszły takie… ni to pieczone, nie gotowane, lekko słodkawe, chociaż ogólnie w smaku też dobre. Także uważajcie na rodzaj ziemniaków 😉
Pożarte z dodatkiem zwykłej marchewki z groszkiem, pycha!
Karina
Kolejne danie rewelacja! Jesteśmy zachwyceni. Polecamy 🙂
Mariola
Wygląda smakowicie,w lidlu jest promocja na kurczaki wiec zrobię danie wg.tego przepisu
Anka i Jurek
Dzisiaj zaplanowaliśmy na obiad kurczaka, bez gotowych przypraw do drobiu, aby przypomnieć sobie smak mięsa z dawnych lat. Cieszymy się, że trafiliśmy do Ciebie, bo o ziemniakach pieczonych w ten sposób, nie pomyśleliśmy. Kurczak, od bladego świtu moczy się w mocno osolonej wodzie. Jest wtedy bardziej soczysty. Już nie możemy się doczekać. Ślinianki intensywnie pracują. Pozdrawiamy.
Grace
Palce lizac, ja jeszcze dokladam,pomiedzy ziemniaki pokrojony w kostke, tak jak ziemniak ,korzen pietruszki marchwi,kawalki cebuli,mozna tez dodac plastry pomidora na wierzch i dopiero na to kurczak.
Beata
Ha!
Jeżeli Kochana wstawiasz i tak i tak, to mam już zaplanowany niedzielny obiadek. Mniam 🙂 Nie mogę się doczekać…
Beata
Witam,
czytam waśnie ten fantastyczny przepis. Bardzo mi się podoba. Mam tylko jedno pytanie. Piszesz, że wstawiasz żaroodporne naczynie do gorącego piekarnika. Mnie zawsze uczono, że trzeba do zimnego, bo inaczej pęknie. Jak to jest?
MaGda
W sumie wstawiam i tak i tak. Nigdy mi nie peklo:)
Joanna
Czy zamiast kurczaka, można by tak zrobić udka kaczki?
MaGda
o, nie próbowałam, ale myślę, że tak. tak zupełnie „na czuja”: kaczka po tym czasie zdecydowanie powinna być już miękka, więc ja na pewno bym podjęła próbę. jesli się zdecydujesz, daj proszę jak poszło, bo jestem ciekawa!
…a propos kaczki, szykuję ją na święta -w całości, ale z jakimś owocem. wstępnie myślałam o jabłkach, ale decyzji jeszcze nie podjęłam, bo kuszą mnie także inne warianty;)
Sabina
Ja robię podobne danie, ale jeszcze do pomiędzy ziemniaki wkładam całe ząbki czosnku. Pychota 🙂
nessy
Madziu kurczaczek wyglada bajecznie, mam tylko pytanie dotyczace ziemniaczków – czy po 2 godzinach pieczenia nie sa one zbyt miekkie?
MaGda
nie, wprawdzie są miękkie, ale nie za miękkie:) choć oczywiście zależy co kto lubi… cieszę się, że się podoba. a cała moja rodzina raz jeszcze zgodnie potwierdza, że są smaczne;)