Sałatka z pęczakiem i tuńczykiem -pyszna

z 9 komentarzy
Sałatka z pęczakiem i tuńczykiem -pyszna

Jędrny, dobrze doprawiony pęczak, wzbogacony smakiem tuńczyka, pieczarek i innych bogatych smakowo składników…

Sałatka już podczas robienia pachnie obłędnie, a potem jest tylko lepiej:) Zresztą, ja może nie jestem zbyt obiektywna, bo bardzo ją lubię. Jest nie tylko smaczna, ale też prosta do przyrządzenia. Co więcej jest bardzo sycąca, stąd ja z przyjemnością szykuję ją często jako przekąskę na wynos –zamiast kanapki do pracy. Odnajdzie się jednak także na kolację czy jako przekąska w trakcie dnia…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę prostą sałatkę z pęczakiem i tuńczykiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka z pęczakiem i tuńczykiem -pyszna

czas przygotowania: do 40 minut (bo pęczak gotuje się ok. 30 minut, ale jeśli mam wcześniej ugotowaną kaszę, to całość oczywiście szybciej)
/proporcje na 2-3 osoby/

  • 1 szklanka (poj. 200 ml) kaszy jęczmiennej typu pęczak
  • 3 szklanki (takiej o poj. 200 ml) wody do ugotowania kaszy
  • 1 puszka (ok. 125 g) tuńczyka w sosie własnym (ew. w oleju, jeśli sałatka ma być bardziej tłusta)
  • 10 pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól –do smaku
  • czarny pieprz –do smaku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • w zależności od wariantu:
    • wariant 1:
      – kilka czarnych oliwek
      – kilka zielonych oliwek
    • wariant 2:
      – 1 ogórek kiszony (lub ew. konserwowy)
      – 1płat marynowanej papryki

Kaszę dokładnie płuczę w zimnej wodzie.

Zagotowuję wodę. Kiedy się zagotuje, solę ją do smaku wody morskiej i wsypuję do niej kaszę. Gotuję bez przykrycia na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż kasza wchłonie wodę i osiągnie pożądaną miękkość. U mnie trwało to ok. 30 minut.

W międzyczasie szykuję pozostałe składniki.

Odsączam tuńczyka z zalewy i z grubsza rozdrabniam go widelcem.

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym kroję na mniejsze kawałki np. półplasterki, ćwiartki lub ósemki.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka.

Na rozgrzanej patelni roztapiam masło i oliwę. Wkładam cebulę i smażę chwilę, aż się zeszkli. Wtedy dodaję  pieczarki, całość mieszam i smażę na nie za dużym ogniu do czasu, gdy pieczarki puszczą sok i ten sok odparuje. Solę i pieprzę do smaku. Kiedy są gotowe, wyłączam grzanie i odstawiam na bok, a sama wracam do kaszy.

Gotowa kasza powinna być miękka, ale nie rozgotowana:) Ja lubię, kiedy „czuć ją pod zębem” tj. jest miękka, każde ziarno ugotowane osobno, a po rozgryzieniu ma przyjemną, ziarnistą konsystencję. Do jeszcze lekko ciepłej dodaję tuńczyka, zioła prowansalskie, jogurt, majonez oraz pieczarki z cebulą i dokładnie mieszam. Jeśli trzeba dodaję jogurt i/lub majonez.

I to jest baza sałatki:) Teraz w zależności od ochoty dodaję:
– pokrojony w drobną kostkę ogórek kiszony lub konserwowy oraz konserwową paprykę
– czarne i zielone oliwki (w całości lub pokrojone na mniejsze cząstki)

Mieszam, jeśli trzeba doprawiam do smaku, po czym wstawiam na ok. 30 minut do lodówki, by sałatka porządnie się schłodziła. Oczywiście można ją przyrządzić dużo wcześniej np. wieczorem dnia poprzedzającego podanie;)

Podaję schłodzoną z pieczywem lub z warzywami (np. z dowolną sałatą i świeżymi pomidorami). Sprawdzi się także jako przekąska na wynos np. zamiast tradycyjnej kanapki do pracy czy do szkoły.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. Viol@
    | Odpowiedz

    Ta salatka jest PYYYYSZZNA !!! Napewno ja nie raz wyprobuje, juz zapisana w moim zeszyciku 🙂

    Pozdrawiam

  2. Kamil
    | Odpowiedz

    Bardzo lubię Pani przepisy i w ogóle Panią. Zrobiłem tą sałatkę i muszę z przykrością stwierdzić, że to najgorsza sałatka jaką jadłem w życiu. Każdy ze składników z osobna bardzo lubię, wszystko było świeże i zrobione zgodnie z przepisem, ale wyszedł po prostu gniot. Zjadłem jedną porcję, ale resztę po prostu musiałem wyrzucić. Przepraszam ze szczerość, bo tak jak mówię, będę dalej robił Pani przepisy bo są w 99% b. dobre. Ale jak dla mnie ta sałatka to ten pozostały 1%…

  3. Jacek 07
    | Odpowiedz

    Pani Magdo. Dzięki Pani poradom (precyzyjno-filmowym) od ponad roku robię dla dzieci (i nie tylko) przeróżne przysmaki—mimo,że nigdy wcześniej nie potrafiłem gotować,smażyć,piec itd. 🙂 Dziękuję za wspaniale zrozumiałe porady i ciągle wypatruję nowych Pani pomysłów 🙂

  4. KAMIL
    | Odpowiedz

    wlasnie zrobilem.rewelacja 🙂 pozdrawiam!

  5. eva
    | Odpowiedz

    Bardzo dobra,ja zrobiłam z kaszka kuskus ze świeżą papryką i ogórkiem kiszonym-poprostu pycha.Dziękuję za inspiracje,jestem uzależniona od Twoich przepisów.

  6. Roma
    | Odpowiedz

    Wyszła super dobra, zrobiłam wariant 1. Już myślę o warianie nr 2.
    Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie 🙂

  7. Sylwia
    | Odpowiedz

    Zrobiłam właśnie, tylko że przesadziłam z solą, ale i tak jest dobra. Taka inna 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂

  8. Liliana
    | Odpowiedz

    Nigdy nie robilam salatki z kaszą! Kurcze musze sprobowac bo nie ciekawi choc nie jestem Wolennikiem kaszy! W ciąży kazali mi jej duzo jesc bo zbija poziom cukru ale niestety nie przeszlo poniewaz mdlosci wygraly 😉 no coz moze taki wriant pomoze! Pozdrawiam Cie Magdo!

  9. balbinka
    | Odpowiedz

    Po prostu super Pani Magdziu!!!