Delikatne, nie za słodkie, o przyjemnej gładkiej konsystencji, złamanej chrupiącym czekoladowym spodem…

Te mini-serniczki waniliowe to fajny mini-deserek:) Niezależnie od ilości, jaką zrobię, to chłopcom zawsze jest za mało. I dopominają się o jeszcze:) Szybko dorabiam więc kolejną porcję, ale tym razem nieco inną np. z cynamonowym spodem i brzoskwiniową górą. Sprawdzone propozycje innych odmian tych prostych i pysznych serniczków podaję na końcu przepisu, ale jestem pewna, że wymyślicie niejedną własną wersję, bo można tu trochę pokombinować;)

Polecam tę prostą i w gruncie rzeczy szybką, słodką przekąskę, bo lubią ją nie tylko dzieci. Dorosłe łapki też chętnie po nią sięgają…;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam te proste i szybkie waniliowe serniczki:) Zapraszam do obejrzenia!

Waniliowe serniczki

czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + ok. 30 minut na zastygnięcie
/proporcja na 150 ml masy serowej, ale ilości można proporcjonalnie zwiększać:)/

Odmierzam ilość płynu, potrzebną do wypełnienia foremek, w których będą zastygać serniczki.
Po prostu napełniam otworki wodą, a następnie wodę przelewam do kubka czy szklanki i w ten sposób wiem, ile masy będę musiała zrobić, czyli ile serka i jogurtu będę musiała dodać;) Zapamiętuję tę ilość, a wodę wylewam. U mnie jest to ok. 150 ml i do tej ilości podaję proporcje w tym przepisie.
Foremki -najlepiej silikonowe, by serniczki dały się ładnie wyjąć;) Ja zazwyczaj biorę silikonową foremkę do lodu czy muffinek (małych lub większych). Mogą być jednak także dowolne małe miseczki czy filiżanki.

• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
• niewielka ilość gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny (mało, nie więcej niż 30 ml)
• 1 garść płatków czekoladowych (np. muszelki zbożowe)
• 100 ml serka waniliowego (tj. ok. 140 g)
  (aby precyzyjnie odmierzyć, nakładam serek do naczynia o poj. 100 ml np. do połowy szklanki 200-mililitrowej;))
• opcjonalnie:
  – coś do dosłodzenia serka
  (miód, cukier, syrop; ja nie dosładzam, bo wystarczy mi sama słodycz waniliowego serka)
  – jogurt naturalny lub smakowy (czasem dodaję, czasem nie, nie mam tu reguły, bez jogurtu jednak też będzie ok.; ilość: tyle, by finalna masa miała ok. 150 ml tak, żeby napełniła foremki;))

Żelatynę zalewam niewielką ilością gorącej wody. Z grubsza mieszam i odstawiam na bok, żeby się rozpuściła „na gładko”, aby nie było w niej grudek.

W tym czasie szykuję kolejne składniki. Płatki czekoladowe rozgniatam w moździerzu (lub np. w woreczku foliowym i rozkruszam je wałkiem do mięsa).

Serek waniliowy przekładam do większej miski, by za chwilę móc całość swobodnie mieszać;)

Kiedy żelatyna już się rozpuści tj. jest gładka i bez grudek, dodaję do niej stopniowo ze dwie łyżki serka waniliowego i cały czas energicznie mieszam, aby żelatyna się nie ścięła i, aby w masie nie powstały grudki. Dopiero kiedy ta „baza żelatynowa” jest gotowa tj. gładka i bez grudek, dodaję ją do I masa gotowa:)

…czasami dodaję jeszcze jogurt naturalny lub smakowy, w prezentowanej wersji jednak nie dodałam, bo zdecydowałam się na sam smak serka waniliowego:) Inne warianty smakowe i dodatkowe podaję na końcu przepisu.

I tak przygotowaną masę przelewam do przygotowanych, zwilżonych wodą foremek. Otworki wypełniam do 4/5 wysokości. Na wierzch wysypuję rozkruszone płatki i dociskam je do masy. Trzeba działać szybko, bo masa szybko tężeje;)

Przykrywam szczelnie folią spożywczą i wstawiam do lodówki na ok. 30 minut lub na tak długo, by serniczki stężały. Można je też wstawić do zamrażarki, bo delikatnie zmrożone będzie łatwiej wyjąć z foremek;)

Podaję schłodzone. Jeśli trzymałam w lodówce, to prosto z lodówki, a jeśli je nieco mroziłam, to jeszcze delikatnie zmrożone lub kiedy odtają np. po 10 minutach w temp. pokojowej.

Inne proste warianty:

• płatki cynamonowe + serek naturalny z owocami (np. posiekane brzoskwinie)
• płatki czekoladowe + serek truskawkowy/brzoskwiniowy
• płatki miodowe + serek czekoladowy (lub naturalny wymieszany z miodem i ciemnym mocnym kakao;))
• …do serka można także dodawać posiekane owoce (świeże lub mrożone) np. maliny, truskawki, owoce leśne, brzoskwinie, morele, banany
• itp. … 🙂

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie