Pulchne, miękkie, dobrze wyrośnięte, o niezwykle przyjemnym smaku kawy oraz miodu…
Ciasto-błysk:) Jedno z bardziej ulubionych ciast mojego młodszego synka, więc na pewno nie raz na naszym stole będzie gościć. Poza tym, że jest naprawdę smaczne, warto wiedzieć, że jest proste i szybkie do przygotowania. Wymyśliłam je kiedyś łącząc składniki nieco inaczej niż zawsze i nieco je zmieniając. Uzyskane w efekcie ciasto kawowe zachwyciło nas i wpisało się już na stałe w repertuar.
Wczoraj je piekłam, więc od razu nagrałam, zmontowałam i niniejszym prezentuję. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje, no i że nieraz przyda się jako „ciasto ratunkowe”, takie na ostatnią chwilę;) Smacznego!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam to proste, pulchne i o bogatym smaku -ciasto kawowe z jogurtowym lukrem. Zapraszam do obejrzenia!
Ciasto kawowe z jogurtowym lukrem
czas przygotowania: ok. 15 minut + ok. 45 minut pieczenia
/proporcje na tortownicę o śr. 24 cm lub inną dowolną blachę o zbliżonych wymiarach/
- 3/4 szklanki (takiej o poj. 250 ml) cukru
- 1 szklanka (o poj. 250 ml) mleka
- 100 g masła (ew. margaryny, ale z masłem wg nas lepsze)
- 5 łyżek rozpuszczalnej kawy zbożowej (ja: Inka, ale czasem w wersji dla dorosłych daję kawę rozpuszczalną z kofeiną;))
- 2-3 łyżki płynnego miodu (ja: gryczany, ale w zasadzie może być dowolny;))
- 2 całe jajka
- 2 szklanki (takie o poj. 250 ml) mąki pszennej lub orkiszowej (typ 500 lub 450 lub 400)
- 2 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- aromat do ciast -dobrze pasuje: śmietankowy, waniliowy, rumowy, migdałowy
- lukier wg dowolnego ulubionego sposobu np. któryś z tych:
– https://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy
– https://skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-lukier-jogurtowy
Do garnka dodaję cukier, mleko, masło oraz kawę. Gotuję na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Cały czas mieszam, by zawartość garnka się nie przypaliła. Całość powinna być gładka i bez grudek. Zostawiam do przestygnięcia.
W tym czasie przygotowuję blachę oraz odmierzam pozostałe składniki;) Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam mąką, bułką tartą lub kawą inką.
Kiedy zawartość garnka przestygła, rozgrzewam piekarnik do 200 st. C, a następnie przelewam ją do miski lub po prostu dodaję resztę składników do garnka i szykuję w nim ciasto;)
Do garnka dodaję jajka i miód, po czym dokładnie miksuję. Teraz wsypuję mąkę oraz sodę, dodaję aromat do ciast. Miksuję do połączenia składników. Gotowe ciasto przelewam do przygotowanej blaszki. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu przez 45 minut –pierwsze 20 minut w 200 st. C, potem zmniejszam grzanie i piekę już do końca w 170-180 st. C. Po upieczeniu wyłączam grzanie i zostawiam ciasto na 5 minut w zamkniętym piekarniku. Dopiero po upływie tego czasu otwieram piekarnik, wyjmuję ciasto i przekładam z blaszki na kratkę lub ruszt, żeby ostygło i nie parowało od spodu.
Gdy ciasto przestygnie przygotowuję lukier –dowolną metodą. Ja w prezentowanej wersji przygotowałam jogurtowy, czyli połączyłam pół szklanki cukru pudru z mniej więcej 1 łyżką jogurtu. Ilość jogurtu zależy trochę od jego konsystencji, więc trzeba dodawać stopniowo –szczegóły w tym przepisie: https://skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-lukier-jogurtowy
Polewam lukrem, zostawiam do zastygnięcia (ok. 20 minut), po czym kroję i podaję:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
15 komentarzy
Gosia
Ciasto super 🙂 Trochę zmodyfikowałam Twój przepis – zrobiłam na mące żytniej i na proszku do pieczenia zamiast sody. Dzięki za inspirację 🙂
Mariusz
Ciasto wyszło pyszne jak reszta wypieków które robię razem z Panią. Dzięki Pani odkryłem nową pasję która świetnie mi idzie ale mając taką nauczycielkę to wszystko nie wydaje się takie trudne. Ostatnio zrobiłem też torcik cappucino z którego byłem bardzo zadowolony i był naprawdę pyszny. Dziękuje za przepisy i pozdrawiam.
Mateusz
Witam:) ile trzeba dodać aromatu? Zamiast sody jakby dodal 2łyżeczki proszku do pieczenia? Pozdrawiam:)
Marzena
Placek przepyszny a lukier z serkiem rewelacja
Jolik
czy zamiast sody mozna uzyć proszek?nie trawie smaku sody!!!
MaGda
ja w sumie zawsze tak piekłam, ale myślę, że można. daj znać jak wyszło i czy smakowało!
slawa
strasznie fajnie sie slucha i patrzy na Twoje filmiki i tak prosto podane przepisy!
Kitton
Ciasto super, mieciutenkie i delikatne :). Mezowi i dzieciom bardzo smakowalo a szczegolnie moje dzieci sa surowymi sedziami :). Przepis jest identyczny z jednym z Twoich ciast czekoladowych (tylko zamiast kakao – kawa), rowniez je zrobilam i rowniez wyszlo bardzo smaczne, tu moj maz byl surowym sedzia bo robi wysmienite ciasta czekoladowe ale ja i ciasto zdalismy test. Moje dzieci wzuwaly oba wypieki az milo i to najlepszy dowod i nagroda bo dzieci nie jedza czegos co im nie smakuje :). Dzieki za super przepisy, dzieki nim zaczelam piec ciasta i sprawia mi ogromna przyjemnosc jak widze, ze sie udaja, smakuja i szybciutko znikaja :).
ala
Ciasto ma ciekawy smak wciągający…jak robiłam za drugim razem zamiast kawy dałam kakao i też fajnie wyszło,przecięłam na pół i posmarowałam marmoladą.Ucierałam recznie i wyszło super!!!;-))pozdrawiam
Alexandra
Witam Cię serdecznie.
Chciałam Ci podziękować!!!Za inspiracje, za pomysły!Dzięki Twojej stronie i Twoim przepisom nawet taki „matoł kulinarny” jest w stanie coś ugotować.I jest to tak jak mówisz – szybkie a przede wszystkim smaczne:)
Ciasto się właśnie piecze. Wygląda pięknie, a pachnie bajecznie!!
DZIĘKUJE. Twoja praca na tej stronie ma sens…pozdrawiam.
Gonia
Powiedzialabym, ze smakowo to ciasto jest przecietne. Robilam je z kawa zbozowa, moze z dawka kofeiny smakuje lepiej. Troche przeszkadzal mi dominujacy smak sody, chociaz i tak dalam tylko dwie lyzczeki. Ale za to lukier jest wysmienity i godny polecenia
Gonia
Upieklam dzisiaj w silikonowej formie (o ksztalcie slonecznika). Ladnie wyroslo, juz polukrowane, jutro bedzie kosztowane 🙂 U mnie podczas rozpuszczania masla,mleka,cukru i kawy porobily sie takie smieszne grudki, niczym maslane platki, ale w miare dobrze sie wszystko dalo rozmiksowac. Jutro degustacja:-)
beti
robiłam dziś to ciasto jest pyszne,będę je robiła często pozdrawiam panią :)))
Gąska
Ciasto rewelacja!!! Mało kłopotliwe w zrobieniu – zdążyłam je upiec w trakcie przygotowywania obiadu. Dodałam kawę rozpuszczalną, no a lukier jogurtowy – bajka – szybki w wykonaniu i bardzo ciekawy smak ( robiłam go pierwszy raz) na pewno wykorzystam do innych ciast. Pycha 🙂
nessy
mniam:) wygląda bardzo smacznie. do kawki – idealny.