Kurczak w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem

z 7 komentarzy

Kurczak w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem

Soczysty, aromatyczny, zapieczony w ostro-słodkim sosie z ziarnem sezamowym…

Pycha! A do tego -tradycyjnie- całkiem prosty i szybki do przygotowania;) Kwintesencja smaku tkwi w sosie, bo samo mięso przed marynatą przyprószam tylko solą. Potem smaruję wspomnianym sosem, wsuwam do piekarnika i czekam. W międzyczasie szykuję dodatki, by raz, dwa danie mogło pojawić się na stole.

Smakuje na gorąco i na zimno np. pokrojony w plastry na kanapki.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tego mega prostego i mega pysznego kurczaka w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem;) Zapraszam do obejrzenia!

Kurczak w ostro-słodkiej musztardzie z sezamem

czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + 20 minut pieczenia (można go ew. usmażyć na patelni, ale z piekarnika zdecydowanie lepszy)
/proporcje na 1 porcję, składniki można proporcjonalnie zwiększać;)/

  • ok. 200 g filetu drobiowego (ja: pierś z kurczaka, ale spokojnie może być indyk)
  • 1 łyżka ostrej musztardy (np. Dijon, rosyjska, sarepska)
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka jasnego octu balsamicznego
    (jeśli nie mam takiego octu, to zamiast podanych ilości cukru trzcinowego i octu, dodaję 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego)
  • 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki (lub pieprzu cayenne)
    /można mniej, jeśli ma być mniej ostro/
  • 1-2 łyżeczki ziarna sezamowego

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne i bardziej tłuste kawałki. Następnie przyprószam i nacieram solą z obu stron i odstawiam na bok.

Do naczynia wkładam musztardę, dodaję cukier trzcinowy, ocet balsamiczny, ostrą paprykę oraz ziarno sezamowe i całość dokładnie mieszam. Tak przygotowanym sosem smaruję mięso –z obu stron, dokładnie je tym sosem nacierając.

Układam na wyłożonej folią aluminiową blasze lub w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C lub 200 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu lub na środkowej w funkcji grzanie góra-dół przez 15-20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż mięso w środku się upiecze, a z wierzchu zrumieni.
Ja piekłam pierwsze 15 minut w 200 st. C, potem zmniejszyłam grzanie i dopiekałam w 150 st. C

Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam na kilka minut, by mięso odpoczęło (będzie bardziej soczyste), po czym kroję i podaję.

Serwuję na gorąco z ulubionymi dodatkami. Smakuje z ziemniakami (pieczonymi, puree), z ryżem, kuskusem czy pieczywem, a także z dowolnymi ulubionymi sałatkami/surówkami ze świeżych, chrupiących składników. Na zimno, pokrojony w plastry, odnajdzie się na kanapce np. z sałatą i świeżym ogórkiem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

7 komentarzy

  1. Ewelina
    | Odpowiedz

    a jak takie mięsko zrobić na grilu żeby marynata się nie spaliła? w folii aluminiowej? proszę o podpowiedź.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, można zawinąć w folię, a pod koniec otworzyć, by odparowało i się „zrumieniło”, ale można też ułożyć na tackach aluminiowych, by nie leżało bezpośrednio na ruszcie i grilować w ten sposób.

  2. Smakosz
    | Odpowiedz

    No mi troszkę nie wyszło marynata zrobiła się zbyt rzadka i spłynęła w czasie pieczenia. Może koleejnym razem mi się uda. Pozdrawiam

  3. Przemek
    | Odpowiedz

    To już chyba Pani setny przepis, który robię 🙂

  4. Jula1990
    | Odpowiedz

    Dzień dobry.

    Wiem, że piszę może troszeczkę niezgodnie z tematem filmiku, ale nie ma Pani może w najbliższych planach pokazania jak zrobić jakiś prosty tort :)? Przeszukałam wyszukiwarkę i niestety takiego przepisu brakuje :/ A z tego co kojarzę wspominała Pani w jakimś komentarzu o zbliżających się urodzinach Pani synka, więc może tam akurat takowy ma się pojawić :)? Będę wdzięczna za odpowiedź 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witam:)
      Jak tylko będę robić tort, oczywiście nagram. Przyznam jednak, ze nad tortami wisi tu jakieś fatum -za każdym razem, gdy robię to: albo nie mam kamery, albo pada bateria, albo (jak sie raz zdarzyło!) ktoś z rodziny wykasował mi pomyłkowo filmik:( Tortów nie robię często, tylko z okazji rodzinnych, ale będą, będą, absolutnie się nie poddaję:)
      M.
      Ps. Syn na urodziny zażyczył sobie ciasto-powtórkę (=coś, co już pokazywałam), więc nie nagrywałam.

      • Jula1990
        | Odpowiedz

        Dziękuję za odpowiedź 🙂 W takim razie będę czekała aż się pojawi jakaś okazja, na której tort u Pani zagości. A tymczasem skorzystam z pozostałych świetnych filmików 😉 Pozdrawiam serdecznie.