Grillowane, o ciekawym, ale delikatnym orzechowym posmaku, przetykane kawałkami ananasa…

Te smaczne i proste szaszłyki to jeden z moich bardziej ulubionych sposobów na filet z indyka latem:) Szybkie i w gruncie rzeczy lekkie, o bardzo letnim smaku. Można je grillować w plenerze, a także upiec w piekarniku, jeśli nie-pogoda na grilla lub po prostu nie ma akurat warunków do grillowania.

Do tego np. pikantna sałatka owocowa i lampka schłodzonego wina bądź zimnego piwa „sprofanowanego” Sprite’m (w proporcjach pół-na-pół;)) lub innego dowolnego napoju, jaki lubimy do mięs z grilla i smaczna uczta na tarasie/na zewnątrz gotowa:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam szaszłyki drobiowe na orzechowo z ananasem;) Zapraszam do obejrzenia!

Szaszłyki drobiowe na orzechowo z ananasem

czas przygotowania: 10-15 minut pracy własnej + czas na odstanie mięsa w marynacie w lodówce (min. 30 minut, najlepiej 12-24 godz., pomijam tylko, gdy się spieszę) + czas grillowania
/proporcje na 6 średniej wielkości szaszłyków)/

• 400 g filetów drobiowych (ja: filet z indyka, ale może być też z kurczaka;))
• sól do przyprószenia mięsa (ilość wg uznania, ale tak, by posolić każdy kawałek mięsa, myślę, że ok. 1/2 łyżeczki wystarczy)
• 2 łyżki masła orzechowego (w temp. pokojowej -miękkie łatwiej się miesza;))
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 25 ml wódki (skruszy nieco mięso; ja: domowa wódka jabłkowa, ale myślę, że można sięgnąć po dowolny alkohol: wódkę, whisky czy np. prezentowaną przeze mnie niedawno przepalankę/karmelówkę: https://skutecznie.tv/2013/07/przepalanka-vel-karmelowka; można pominąć w wersji dla dzieci, ale alkohol raczej podczas grillowania/pieczenia odparuje;))
  
• 1/3 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• ananas pokrojony w kostkę -świeży lub z zalewy/syropu z puszki (ja najchętniej z zalewy/syropu, bo jest bardziej miękki;))

Mięso myję, osuszam i odkrawam bardziej tłuste kawałki. Następnie kroję w kostkę trochę większą od kostki, w jaką jest pokrojony ananas. Przyprószam solą i mieszam tak, by każdy kawałek dobrze się tą solą pokrył. Odstawiam na bok i szykuję marynatę.

Do miski dodaję miękkie masło orzechowe, sos sojowy, wódkę, ostrą paprykę oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek -mieszam na gładką pastę.

Tak przygotowaną marynatę mieszam dokładnie z mięsem -każdy kawałek ma być nią pokryty;)

Wstawiam do lodówki na noc lub na dobę (w ostateczności na minimum 30 minut). Można wstawić zaraz po wymieszaniu z marynatą lub od razu nadziać na szaszłykowe patyczki i w tej postaci, pod przykryciem wstawić do lodówki na wspomniany czas (tak czasem prościej, bo potem tylko wyjmuję i wkładam na grilla;)).

Ananas kroję w kostkę lub wyjmuję już gotowy z puszki:) Jeśli z puszki, uprzednio odsączam z zalewy.

Nadziewam na patyczki naprzemiennie: kawałek mięsa, kawałek ananasa i buduję szaszłyki pożądanej wielkości.

Kiedy jestem gotowa do grillowania, układam szaszłyki na ruszcie lub kratce do pieczenia i grilluję lub piekę w piekarniku:
– piekarnik: wkładam mięso do nagrzanego do 200 st. C piekarnika na ok. 20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż się upieką i będą ładnie zrumienione:) Piekę ruszcie, na środkowej półce w funkcji grzanie góra-dół. Można włączyć termoobieg, ale wtedy zmniejszam nieco grzanie lub piekę krócej. Upieczone przekładam na talerz i podaję.
– grill: nie podam czasu pieczenia, bo zależy on trochę od rodzaju grilla, od wielkości szaszłyków, itp. Ważne, by nie trzymać mięsa na ogniem, tylko odpowiednio wcześnie rozgrzać węgle i opiekać szaszłyki nad żarem. U nas trwało to bodajże ok. 10, no maks. 15 minut:) Kiedy mięso w środku straci surowość, a z wierzchu się zrumieni, jest gotowe. Zdejmuję z rusztu, zostawiam na klika minut do odstania, po czym póki gorące podaję.

Mięso jest kruche, dobrze doprawione i naprawdę smaczne -polecam gorąco. Jeśli chodzi o podanie, to klasycznie: z pieczywem oraz sałatką/surówką/owocem np. w ostrym sosie.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie