Chrupiąca sałatka z kalafiora

z 8 komentarzy

Chrupiąca sałatka z kalafiora

Jędrne kalafiorowe różyczki, osnute przyjemnie ostrym, zdecydowanym w smaku sosem serowym…

Przyznaję, jest to smak, który nie każdemu odpowiada i chyba trzeba go lubić, ale ja go po prostu ubóstwiam:) To nie moja sałatka, tzn. nie ja ją wymyśliłam -dobre dziesięć lat temu dostałam przepis od koleżanki z pracy (nota bene, wymieniałyśmy się wtedy nagminnie przepisami, a przerwy wypełnione były kulinarnymi pogaduszkami, kilka karteluszek z tamtych czasów mam nawet do tej pory;)).

Po raz pierwszy chyba wtedy usłyszałam, że kalafior można jeść na surowo, bo z domu wyniosłam smak gotowanego, parowanego, pieczonego, zapiekanego itp., ale na surowo mama nigdy go nie robiła. I eureka:) Bardzo mi w tej wersji posmakował, więc często do tej sałatki wracam. Spróbujcie:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę pyszną, acz specyficzną sałatkę z kalafiora;) Zapraszam do obejrzenia!

Chrupiąca sałatka z kalafiora

czas przygotowania: 5-10 minut
/proporcje dla 1-2 osób/

  • połowa średniej wielkości kalafiora (ok. 500 g, powinien być ładny, zdrowy i jędrny)
  • 50 g sera pleśniowego typu rokpol
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany do zup i sosów (12%, 18%) lub jogurtu naturalnego
  • sól  i czarny pieprz do smaku

Kalafior dzielę na małe różyczki (takie na „1 kęs”) i dokładnie myję/płuczę w zimnej wodzie. Odsączam z wody –ja osuszam papierowym ręcznikiem lub układam między dwoma warstwami czystego kuchennego ręcznika.

Do głębokiego naczynia wkruszam ser, dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz śmietanę i mieszam, rozcierając mazisty ser ze śmietaną i czosnkiem –na gładki, niemal kremowy sos. Można go przetrzeć przez sito.

I teraz:
– sos można potraktować jako dip i maczać w nim kalafiorowe różyczki, wsuwając kęs za kęsem do ust;)
– lub połączyć kalafior z sosem, dokładnie wymieszać, by każda różyczka dokładnie się nim pokryła i stworzyć z tych dwóch składników sałatkę.

W obu wersjach przepyszne.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

8 komentarzy

  1. magda
    | Odpowiedz

    Słuchajcie, ja robę go grilla kalafior z zielonym groszkiem, a sosik ze śmietany, soli i pieprzu, ciut majonezu i może byc koperek. Bardzo smaczne!
    Czasem dodaję jeszcze ugotowane jajko.

  2. Izabella
    | Odpowiedz

    Dzis robilam z przepisu Magdy i wyszla super!! Chetnie wyprobuje tez podrzucone wyzej przepisy na surowego kalafiora! Dzieki! 🙂

  3. alicja detkiewicz
    | Odpowiedz

    nie moglam znalezc sera rukpol w Jewel.Gdzie go moge kupic?Salatka zacheca i wyglada wspaniale.wszystkoie inne skladniki kupilam.Pozdrawiam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …może być roquefort, lazur czy inny pleśniowy (stąd określenie „typu rokpol”;)) -powinien być chyba w każdym większym sklepie, a już na pewno w marketach sieciowych:)

  4. Magdalena
    | Odpowiedz

    Witam 🙂
    Śledzę Pani kanał mozna powiedziec „na bierząco”. Uwielbiam Pani przepisy,Pani osobę, oraz sposob w jaki Pani przekazuje nam swoje przepisy. Mam jednak jedno zastrzezenie – za każdym razem kiedy Pani czegos probuje, slychac yyyyyy. Tak troche mi to przeszkadza,ponieważ powtarza sie za kazdym jednym razem. Pozdrawiam .

  5. Małgorzata
    | Odpowiedz

    Znam tę sałatkę , ale w trochę innej wersji. Mój sos to jogurt gęsty wymieszany z majonezem , czosnek i dużo posiekanego koperku ( sól, pieprz do smaku). Moja jest rewelacyjna, ale chętnie spróbuję zrobić Twoją.

  6. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Ja dodaje to dego pokrojonego pomidorka i jest genialna sałatka!!!!

  7. Behemot_kot
    | Odpowiedz

    Wypróbuję! Lubię smak surowego kalafiora, więc podrzucam moje ulubione danie 🙂

    Surowy kalafior (dowolna ilość, zależnie od tego, dla ilu osób) trzemy na tarce jarzynowej (duże oczka). Dodajemy łyżkę – dwie majonezu (ja zawsze robiony w domu) – ot, tyle, żeby kalafior nie był sypki 🙂 I gotowe!

    W wersji luksusowej posypuję posiekanymi/utartymi orzechami. Pyszne ziemne lub włoskie, ale prawdziwą rewelacją są orzeszki piniowe. Tyle że te ostatnie są drogie i dość trudno dostępne.