Plastry bakłażana zapieczone pod czapą mielonego kabanosa i ostrego sera…

Pyszne, pachnące i sycące. Jak i proste do przygotowania. Fajna alternatywa dla klasycznych dań grillowych, więc ja chętnie te bakłażany szykuję właśnie na grilla, ale oczywiście sprawdzą się też pieczone w piekarniku;)

Podaję z pieczywem na lekki obiad czy na kolację lub jako jedną z grillowych przekąsek na imprezie w ogródku. Tak przygotowany bakłażan cieszy się odwiecznym i niesłabnącym zainteresowaniem gości;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam grillowany bakłażan z kabanosem;) Zapraszam do obejrzenia!

Grillowany lub zapiekany bakłażan z kabanosem

czas przygotowania: 10 minut + ok. 15 minut na pieczenie/grillowanie
/proporcje na 1 średni bakłażan/

• 1 średni bakłażan
• 250 g dobrej gatunkowo, niezbyt tłustej kiełbasy (ja: kabanos, ale może być dowolna kiełbasa lub mieszanka kiełbas/wędlin)
• 1/4 papryki (ja: czerwona, ale może być dowolna)
• 1/2 pomidora
• 1-2 plastry cebuli
• 1-2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
• ser do zapiekania:
  – tyle, by przykryć każdy plaster nie za dużą czapa sera:)
  – w zasadzie dowolny np. mozzarella, parmezan, pleśniowy, feta czy po prostu zwykły żółty; ja w prezentowanej wersji dałam 2 sery:
  * ostry cheddar
  * łagodna gouda

Kiełbasę, jeśli trzeba obieram ze skóry, po czym kroję na mniejsze kawałki, wkładam do blendera i drobno ją siekam. Warzywa także kroję z grubsza w mniejsze kawałki/plastry i dodaję do posiekanej kiełbasy wraz z majonezem. Siekam bardzo drobno, aż uzyskam masę o konsystencji niemal pasty;) Tę masę/pastę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i odstawiam na bok.

Do naczynia wlewam oliwę i ocet balsamiczny –mieszam.

Ser/-y ścieram na tarce o drobnych oczkach lub drobno kruszę –w zależności od tego, na jaki ser się decyduję.

Bakłażan kroję w niezbyt cienkie plastry (ok. 1,5 cm). Nie obieram ze skóry. Każdy plaster przyprószam solą z obu stron i układam na talerzu, po czym smaruję, również z obu stron, mieszanką oliwy i octu.

Na tym układam solidną łyżkę przygotowanej przed chwilą masy i starannie ją do bakłażana dociskam, tworząc z niej taką swoistą spłaszczoną „czapkę” nad warzywem. U góry, na każdym plastrze kładę niewielką ilość żółtego sera. I gotowe:)

Tak przygotowane bakłażany można teraz grillować lub zapiec w piekarniku. Ja piekłam na elektrycznym, ale oczywiście można grillować na klasycznym, tylko, że wtedy układam plastry na tacce do grillowania:)

Piekę tak długo, aż ser się stopi, a masa mięsna ładnie zapiecze. Dokładnego czasu nie podam, bo zależy od tego jak pieczemy/zapiekamy:) ALE:
– na grillu elektrycznym z funkcją zapiekania (klapka grillowa do góry, która nie dotyka potrawy, tylko ją grzeje) trwało to ok. 10 minut;
– można piec w piekarniku (200 st. C), w opiekaczu do zapiekanek (grzałki od góry;)), na grillu węglowym (najlepiej z pokrywką, ale nie jest to konieczne;)) lub elektrycznym.

Podaję od razu, póki gorące. Świetnie smakują z pieczywem –świeżym lub grillowanym, a także czosnkowym np. tym: https://skutecznie.tv/2013/08/chrupiace-pieczywo-czosnkowe 🙂

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie