Gorące, podpieczone, o delikatnym aromacie cebuli i czosnku…

Fajny dodatek do mięs, ryb czy po prostu jako samodzielne danie. Szybkie, proste i najdłużej trwa tu właściwie oczekiwanie, aż ziemniaki się upieką. Ale i na to jest sposób -wystarczy je bowiem uprzednio trochę podgotować:)

Ja lubię serwować tak upieczone warzywa jako dodatek do karkówki.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam pieczone ziemniaki z cukinią i cebulą;) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczone ziemniaki z cukinią i cebulą

czas przygotowania: do 50 minut, ale można szybciej, jeśli najpierw podgotuję ziemniaki;)
/proporcje na 2-4 osoby/

• 3-4 średniej wielkości ziemniaki (ok. 500 g)
• 2 młode cukinie (ok. 500 g)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy -do smażenia
• 1 łyżka oliwy z oliwek -do skropienia warzyw przed pieczeniem
• 1/2 łyżeczki soli (ALE ilość soli jak zawsze wg własnych upodobań i wg własnego uznania)
• 1/2 łyżeczki suszonych ziół (ja najchętniej daję tu zioła prowansalskie lub tymianek)

Ziemniaki obieram, kroję w niezbyt grube plastry i płuczę w zimnej wodzie.
Wskazówka: czasami gotuję je chwilę w osolonej wodzie, jeśli chcę, by upiekły się szybciej, ale w prezentowanej wersji piekłam surowe (kosztem tego, że cukinia nie będzie całkiem „al dente”:)).

Cukinie myję, obieram ze skóry i kroję w niezbyt grube plastry (grubsze niż ziemniaki, bo upiecze się dużo wcześniej). Młodą cukinię można zostawić w skórce, tylko dobrze ja umyć.

Ziemniaki i cukinię układam w naczyniu żaroodpornym lub w wyłożonej folią aluminiową blasze.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub piórka.

Na patelni rozgrzewam oliwę lub olej i podsmażam na nim drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy zacznie aromatycznie pachnieć (uwaga, by go nie spalić!), dodaję cebulę, mieszam  i smażę na nie za dużym ogniu, do czasu, aż cebula się zeszkli.

Podsmażoną cebulę przekładam do ziemniaków i cukinii. Mieszam, rozprowadzając ją w warzywach.

Całość skrapiam oliwą, posypuję solą i ziołami -mieszam, by warzywa obtoczyły się przyprawami.

Przykrywam folią aluminiową i wstawiam pod przykryciem do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika, gdzie piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół, przez 30-40 minut, a tak naprawdę do czasu, aż warzywa zmiękną i ziemniaki będą zdatne do jedzenia:) Pod koniec zdejmuję przykrycie i dopiekam kilka minut w termoobiegu, by delikatnie się zrumieniły.

Podaję od razu, póki gorące -jako dodatek do mięs, ryb, kotletów sojowych, itp. lub jako samodzielne danie.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie