Zielona, chrupiąca, o boskim zapachu i zdecydowanym smaku…

Pełna zdrowia:) I przepyszna. Ja lubię ja nawet samą, ale najchętniej podjadam do niej świeże pieczywo lub grzanki z masłem. Będzie także pasować jako dodatek do dań głównych: mięs, ryb, itp.

Prosta, szybka i w miarę uniwersalna. Jak to sałatka o tej porze roku;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam zieloną sałatkę z cukinii, szpinaku i papryki;) Zapraszam do obejrzenia!

Zielona sałatka z cukinii, szpinaku i papryki

czas przygotowania: 5-10 minut
/proporcje na 1 osobę/

• 2-3 spore garście liści świeżego szpinaku
• 1 biała lub zielona papryka
• 1/2 młodej cukinii
• 1/2 małej cebuli (ja: czerwona, o niezbyt ostrym smaku; może być jednak dowolna;))
• 1 łyżeczka musztardy (ja: Dijon, ale może być jakaś mniej ostra w smaku;))
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ciemnego octu balsamicznego
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (lub nieco mniej, jeśli lubimy sałatki mniej zdecydowane w smaku;))
• solidna szczypta soli (lub mniej, wg uznania, ale taka solidna szczypta powinna się jednak tu znaleźć)
• 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
• kilka lub kilkanaście czarnych oliwek
• 1-2 łyżki łuskanych pestek dyni

Liście szpinaku płuczę dokładnie w zimnej wodzie i osuszam. Pozostałe warzywa także myję i osuszam;)

Paprykę pozbawiam gniazdek nasiennych i kroję w mniejsze kawałki -jeśli jest wąska, to chętnie w krążki, bo ładnie prezentuje się na talerzu;)

Cukinię kroję w bardzo cienkie plastry lub półplastry -ostrym nożem lub szatkownicą.

Cebulę obieram i kroję w cienkie półtalarki lub piórka.

Dressing: do naczynia wlewam oliwę oraz ocet balsamiczny, dodaję musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz ziołowy -dokładnie mieszam i łączę z pokrojonymi warzywami.

Całość mieszam starannie, ale delikatnie, w dużej misce tak, by wszystkie składniki dobrze pokryły się sałatkowym sosem. Przekładam na talerz, na wierzchu układam oliwki oraz posypuję pestkami dyni i od razu podaję.

Serwuję jako dodatek do dań głównych (pieczenie, karkówka, ryby, pieczony bakłażan, itp.) lub po prostu z pieczywem czy grzankami. Pycha.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie