Złociste, chrupiące, w sam raz słodkie, a w środku pasek z wróżbą…

Fortune cookies, chińskie ciasteczka, ciasteczka z wróżbą –różnie się je nazywa. Dla nas to po prostu przednia zabawa;) I to zarówno podczas pieczenia, jak i podczas łamania, czytania i konsumpcji.

Teksty można wstawić dowolne: w stylu „wróżby pod Andrzejki” czy też podejść do tematu bardziej romantycznie (np. oświadczyny) lub zabawowo (np. jak w restauracjach do herbaty czy jako ciasteczko-niespodzianka po posiłku;)). Uwielbiają je i dzieci, i dorośli, bo któż by nie lubił słodkich niespodzianek?

Upieczecie na Andrzejki? Ja tak;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować ciasteczka z wróżbą, czyli słynne fortune cookies;) Zapraszam do obejrzenia!

Fortune cookies, czyli ciasteczka z wróżbą

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 15-16 ciasteczek/

• 100 g mąki pszennej
  /jeśli nie macie wagi, to trochę gorzej, ale można spróbować tak: 4/5 szklanki o poj. 200 ml luźno wsypanej mąki lub 6 czubatych łyżek mąki, t tak mniej więcej, ale waga lepsza:)/
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru pudru (jeśli ciasteczka mają być bardziej słodkie, to 2 łyżki)
• 2 łyżki cukru waniliowego (lub 1 opakowanie wanilinowego 16g)
• opcjonalnie inne dodatki smakowe do ciasta –z wypróbowanych polecam:
  – solidna szczypta cynamonu
  – kakao
  – mączka migdałowa lub zmielone migdały
  – ekstrakt/aromat migdałowy, cytrynowy, śmietankowy
• 1 całe jajko
• 1 łyżka oleju

Zaczynam od przygotowania wróżb. Kartkę tnę na paski o wymiarach mniej więcej 7,5 cm na 1 cm –tyle pasków, ile ciastek i na każdym piszę wróżbę. Lub bardziej nowocześnie: wpisuję wróżby czy teksty w zależności od okazji (oświadczyny, romantyczna propozycja, podchody w domu, zabawy dla dzieci, Andrzejki, itp.) w komputerze, a następnie drukuję i tnę w paski. Ja kilka lat temu stworzyłam sobie szablon na 36 wróżb/pasków, w którym tylko podmieniam teksty w zależności od okazji i idzie to raz, dwa. Myślę, że mogę go Wam udostępnić (poniżej), choć oczywiście można te paski przygotować zupełnie samodzielnie, także bez komputera, bo to w sumie żadna filozofia 😉
Link do pobrania szablonu dla zainteresowanych: https://skutecznie.tv/SZABLON_MaGdy-fortune_cookies.doc
/DISCLAIMER: Niektóre programy antywirusowe mogą wskazać plik jako potencjalne zagrożenie –jest to dokument Word i nie będę go przerabiać. Zatem pobieranie na własną odpowiedzialność./

Wycięte paski z wróżbami, zawijam w wąski rulonik i spłaszczam (w razie wątpliwości: pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu:))

Teraz ciasto:) Do miski wsypuję mąkę, sól oraz oba cukry i dokładnie mieszam. Następnie dodaję jajko i olej. Łączę składniki w zwarte ciasto –najpierw całość mieszam łyżką, a potem zagniatam już ręką. Gdy ciasto jest spójne, bez grudek i elastyczne (będzie takie dość sztywne), jest gotowe.

Przekładam je na przyprószoną mąką stolnicę i rozwałkowuję na bardzo cienki placek. Staram się mu nadać kształt kwadratu, wałkuję tak, by wszędzie było równo, a jeśli chodzi o grubość to nie grubiej niż 2 mm –ciasto ma być naprawdę cienkie. Im cieniej, tym lepiej;)
W razie potrzeby podsypuję mąką, ale nie za dużo, raczej z umiarem i tylko tyle, ile trzeba, bo ta mąka jeszcze wejdzie w ciasto;)

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

I to cienkie ciasto kroję teraz w kwadraty (tak łatwiej;)) lub wycinam standardową szklanką kółka:
– kwadraty (mniej klasyczne kształty, ale szybsze do zrobienia i nie zostają skrawki ciasta): na środku kwadratu układam wróżbę i unoszę rogi ku sobie, zlepiając je przy brzegach w taką paczuszkę-piramidkę (szczegółowo pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu)
– kółka (jak klasyczne ciastka z wróżbą): układam na środku wróżbę, kółko składam na pół, zlepiam brzegi jak w pierogach i pierożek składam/zginam delikatnie na pół (patrz: filmik lub zdjęcie przy przepisie;))

Ciastka układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 15-20 minut, aż ciastka zezłocą się i zaczną delikatnie brązowić na końcach. Wtedy wyłączam grzanie, wyjmuję je z piekarnika i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy ostygną, są gotowe;) Przed rozpoczęciem zabawy można je ozdobić polewą czekoladową, roztopioną czekoladą, lukrem i kolorową posypką lub zostawić bez ozdób. U nas najczęściej właśnie bez ozdób, ale zależy co kto lubi i dla kogo są ciasteczka pieczone;)

Finalne wskazówki: ciastka należą do tych bardzo prostych i tak naprawdę są tu tylko dwa kluczowe czynniki –ważne, by:
1) naprawdę cienko rozwałkować ciasto (im cieniej tym lepiej), bo ciastka będą wtedy dobrze wypieczone i chrupiące, staną się takimi prawdziwymi „ciastkowymi skorupkami”
2) a przy składaniu ciasteczek przyłożyć należytą uwagę, by nie skleić karteczek z wróżbą z ciastem;) Zlepiać brzegi nad karteczkami, a nie z karteczkami (może pomóc zwinięcie i złożenie ich w naprawdę małe ruloniki). Idzie to prosto;)

Miłej zabawy z wróżbami!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie