Fortune cookies, czyli ciasteczka z wróżbą

z 16 komentarzy

Fortune cookies, czyli ciasteczka z wróżbą

Złociste, chrupiące, w sam raz słodkie, a w środku pasek z wróżbą…

Fortune cookies, chińskie ciasteczka, ciasteczka z wróżbą –różnie się je nazywa. Dla nas to po prostu przednia zabawa;) I to zarówno podczas pieczenia, jak i podczas łamania, czytania i konsumpcji.

Teksty można wstawić dowolne: w stylu „wróżby pod Andrzejki” czy też podejść do tematu bardziej romantycznie (np. oświadczyny) lub zabawowo (np. jak w restauracjach do herbaty czy jako ciasteczko-niespodzianka po posiłku;)). Uwielbiają je i dzieci, i dorośli, bo któż by nie lubił słodkich niespodzianek?

Upieczecie na Andrzejki? Ja tak;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować ciasteczka z wróżbą, czyli słynne fortune cookies;) Zapraszam do obejrzenia!

Fortune cookies, czyli ciasteczka z wróżbą

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 15-16 ciasteczek/

  • 100 g mąki pszennej
    /jeśli nie macie wagi, to trochę gorzej, ale można spróbować tak: 4/5 szklanki o poj. 200 ml luźno wsypanej mąki lub 6 czubatych łyżek mąki, t tak mniej więcej, ale waga lepsza:)/
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru pudru (jeśli ciasteczka mają być bardziej słodkie, to 2 łyżki)
  • 2 łyżki cukru waniliowego (lub 1 opakowanie wanilinowego 16g)
  • opcjonalnie inne dodatki smakowe do ciasta –z wypróbowanych polecam:
    – solidna szczypta cynamonu
    – kakao
    – mączka migdałowa lub zmielone migdały
    – ekstrakt/aromat migdałowy, cytrynowy, śmietankowy
  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka oleju

Zaczynam od przygotowania wróżb. Kartkę tnę na paski o wymiarach mniej więcej 7,5 cm na 1 cm –tyle pasków, ile ciastek i na każdym piszę wróżbę. Lub bardziej nowocześnie: wpisuję wróżby czy teksty w zależności od okazji (oświadczyny, romantyczna propozycja, podchody w domu, zabawy dla dzieci, Andrzejki, itp.) w komputerze, a następnie drukuję i tnę w paski. Ja kilka lat temu stworzyłam sobie szablon na 36 wróżb/pasków, w którym tylko podmieniam teksty w zależności od okazji i idzie to raz, dwa. Myślę, że mogę go Wam udostępnić (poniżej), choć oczywiście można te paski przygotować zupełnie samodzielnie, także bez komputera, bo to w sumie żadna filozofia 😉
Link do pobrania szablonu dla zainteresowanych: https://skutecznie.tv/SZABLON_MaGdy-fortune_cookies.doc
/DISCLAIMER: Niektóre programy antywirusowe mogą wskazać plik jako potencjalne zagrożenie –jest to dokument Word i nie będę go przerabiać. Zatem pobieranie na własną odpowiedzialność./

Wycięte paski z wróżbami, zawijam w wąski rulonik i spłaszczam (w razie wątpliwości: pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu:))

Teraz ciasto:) Do miski wsypuję mąkę, sól oraz oba cukry i dokładnie mieszam. Następnie dodaję jajko i olej. Łączę składniki w zwarte ciasto –najpierw całość mieszam łyżką, a potem zagniatam już ręką. Gdy ciasto jest spójne, bez grudek i elastyczne (będzie takie dość sztywne), jest gotowe.

Przekładam je na przyprószoną mąką stolnicę i rozwałkowuję na bardzo cienki placek. Staram się mu nadać kształt kwadratu, wałkuję tak, by wszędzie było równo, a jeśli chodzi o grubość to nie grubiej niż 2 mm –ciasto ma być naprawdę cienkie. Im cieniej, tym lepiej;)
W razie potrzeby podsypuję mąką, ale nie za dużo, raczej z umiarem i tylko tyle, ile trzeba, bo ta mąka jeszcze wejdzie w ciasto;)

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

I to cienkie ciasto kroję teraz w kwadraty (tak łatwiej;)) lub wycinam standardową szklanką kółka:
– kwadraty (mniej klasyczne kształty, ale szybsze do zrobienia i nie zostają skrawki ciasta): na środku kwadratu układam wróżbę i unoszę rogi ku sobie, zlepiając je przy brzegach w taką paczuszkę-piramidkę (szczegółowo pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu)
– kółka (jak klasyczne ciastka z wróżbą): układam na środku wróżbę, kółko składam na pół, zlepiam brzegi jak w pierogach i pierożek składam/zginam delikatnie na pół (patrz: filmik lub zdjęcie przy przepisie;))

Ciastka układam na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 15-20 minut, aż ciastka zezłocą się i zaczną delikatnie brązowić na końcach. Wtedy wyłączam grzanie, wyjmuję je z piekarnika i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy ostygną, są gotowe;) Przed rozpoczęciem zabawy można je ozdobić polewą czekoladową, roztopioną czekoladą, lukrem i kolorową posypką lub zostawić bez ozdób. U nas najczęściej właśnie bez ozdób, ale zależy co kto lubi i dla kogo są ciasteczka pieczone;)

Finalne wskazówki: ciastka należą do tych bardzo prostych i tak naprawdę są tu tylko dwa kluczowe czynniki –ważne, by:
1) naprawdę cienko rozwałkować ciasto (im cieniej tym lepiej), bo ciastka będą wtedy dobrze wypieczone i chrupiące, staną się takimi prawdziwymi „ciastkowymi skorupkami”
2) a przy składaniu ciasteczek przyłożyć należytą uwagę, by nie skleić karteczek z wróżbą z ciastem;) Zlepiać brzegi nad karteczkami, a nie z karteczkami (może pomóc zwinięcie i złożenie ich w naprawdę małe ruloniki). Idzie to prosto;)

Miłej zabawy z wróżbami!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

16 komentarzy

  1. Ania
    | Odpowiedz

    Bardzo dziękuję za przepis tak prosto i przystępnie podany. Rewelacja, że jest nawet szablon z wróżbami! 🙂 Mega pomoc dla zabieganych. Piekę dla syna do szkoły na „chiński dzień”. Dam znać jak wyszły ciasteczka i jak się spisał pomysł na imprezie 😉 Pozdrawiam!

  2. oiwier
    | Odpowiedz

    A czy trzeba dodac do tego żółtko i bialko z jajka???

  3. oiwier
    | Odpowiedz

    A czy trzeba dodac do tego bialko z jajka???
    PS:Czekam na szybką odp.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      ale do czego? Nie do końca rozumiem pytanie:( Do ciasta dajemy 1 całe jajko i to wystarczy.

  4. Życia
    | Odpowiedz

    Czy te ciasteczka smakują jak ciastka kruche? Proszę o szybką odpowiedź ponieważ chcę je zrobić na imprezę klasową

  5. nikola
    | Odpowiedz

    ile mogę dać oleju na podwójną porcję ciasteczek???

    • MaGda
      | Odpowiedz

      podwójną:)

  6. gosiab
    | Odpowiedz

    właśnie je upiekłam z podwojonych proporcji na jutrzejszą imprezę andrzejkową u córki w szkole i mam nadzieję, że na sobotę na urodziny i imieniny męża (Andrzeja)też parę sztuk zostanie dla znajomych.
    odezwę się jak tylko uzyskam pierwsze opinie 🙂

  7. kyuo
    | Odpowiedz

    Witam, czy orientuje się Pani może jak długo można przechowywać takie ciasteczka, żeby nadal były smaczne i chrupiące?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      odpowiem tak: najdłużej przechowywałam je tydzień, później niestety znikały:( albo i stety, bo po to właśnie je piekę;) jednak po tym tygodniu były ok (przechowywałam w puszce do ciastek).

      • kyuo
        | Odpowiedz

        dziękuję bardzo serdecznie za szybką odpowiedź 🙂

  8. Justyna
    | Odpowiedz

    Madziu, już dawno miałam spytać – skąd Ty czerpiesz pomysły na te wszystkie pyszności, sama wymyślasz przepisy?

  9. Monika
    | Odpowiedz

    a ile potrzeba jajek i oleju?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      na podane proporcje 1 jajko i 1 łyżka oleju:)

  10. Ania
    | Odpowiedz

    Fajny pomysł nie tylko na andrzejki, ale też na inne imprezy, np. na wieczorek panieński. 😉 Ja smaku tych ciasteczek nie lubię, ale sama zabawa z wyciąganiem z nich karteczek jest super. 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      No właśnie! Co do smaku, nie są to może najlepsze ciastka świata, ale muszą być takie, jakie są, by nie oblepiły karteczek;) Ale z tych banalnie prostych składników, wychodzą nawet całkiem niezłe…