Rozgrzewająca zupa pomidorowa z chili i bazylią

z 10 komentarzy

Rozgrzewająca zupa pomidorowa z chili i bazylią

Przyjemnie pomidorowa, ze zdecydowanym kopniaczkiem od chili…

Syci i rozgrzewa. Ta pomidorowa to zupa, którą z zianiem i komentarzami w stylu „eh, ostre” jedzą nawet moje dzieci;) Bo jest dobra. Oczywiście dla nich aż tak ognistej nie robię, a już na pewno nie wcieram papryczki (patrz filmik i przepis) w zupę, jak to często robię w wersji dla dorosłych.

Fakt faktem, trochę ostra jest, na pewno przyjemnie rozgrzewa i jest idealna na tę porę roku. Pomidorówka, ale z interesującym ogniem –zainteresowanych zapraszam do ugotowania;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować rozgrzewającą zupę pomidorową z chili i bazylią;) Zapraszam do obejrzenia!

Rozgrzewająca zupa pomidorowa z chili i bazylią

czas przygotowania: ok.30 minut
/proporcje na 4 osoby/

  • 1/2 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
  • kilka liści świeżej bazylii
    /ja 3-4 liście, bo lubię w tej zupie tylko lekki bazyliowy akcent, poza tym daję jeszcze świeże liście do gorącej zupy już na talerzach, ale jeśli chcecie, można oczywiście dać jej więcej/
  • 1 puszka (standardowa ok. 400 g) siekanych pomidorów
    /lub 5-6 dużych pomidorów sparzonych, obranych ze skóry i z grubsza posiekanych/
  • 1 duża papryczka chili –świeża lub suszona
  • 1 litr czystego (odcedzonego) wywaru warzywnego lub warzywno-mięsnego lub domowego rosołu
  • sól -do smaku (ilości nie podam, bo bazowy wywar różnie może być doprawiony;))
  • 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka pesto rosso (=pesto z suszonych pomidorów, orzechów, oliwy i parmezanu)

Cebulę obieram i drobno siekam.

Bazylię myję, delikatnie osuszam i dość drobno siekam.

Papryczkę przekrawam wzdłuż na pół i usuwam pestki (lub tylko część pestek, jeśli ma być bardziej ognista;)).

Rozgrzewam niewielką ilość oliwy z oliwek –w tym samym garnku, w którym będę gotować zupę. Dodaję cebulę i smażę kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż cebula się zeszkli. Wtedy dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz liście bazylii i podsmażam razem przez jakieś 30 sekund;) Kiedy całość zacznie aromatycznie pachnieć, szybko (aby tego nie przypalić) dodaję siekane pomidory oraz wywar. Dorzucam papryczkę, dokładnie mieszam, po czym zmniejszam grzanie i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 20-30 minut (zależy ile mam czasu, ale zazwyczaj staram się dociągnąć do tych 30 minut;)).

Po tym czasie podnoszę pokrywkę, wyłączam grzanie i zawartość garnka przelewam i przecieram przez sito. Jeśli chcę, by zupa była prawdziwie pikantna, to przecieram wraz z papryczką, jeśli nie ma być tak ognista, to usuwam chili i dopiero wtedy zawartość sita dokładnie przecieram do pomidorowego wywaru;)

Doprawiam do smaku odrobiną soli oraz słodką czerwoną papryką. Często dodaję także czerwone pesto.

Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami –jak każda pomidorówka i ta będzie smakowała… poniżej podam dodatki wg naszej ulubionej kolejności, ale dobierzcie je pod swój smak rzecz jasna;)
– grzanki
– serowe trójkąciki (trójkątne kanapki z żółtym serem z pełnoziarnistego pieczywa (opiekanego lub nie))
– dobre świeże pieczywo pełnoziarniste
– makaron
– ryż

Pycha!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

10 komentarzy

  1. Sylwia
    | Odpowiedz

    Ta zupa to po prostu cudo na chłodne jesienne dni ☺

  2. Fafik
    | Odpowiedz

    A czy można po podaniu posypać zupę już w talerzu startą drobno mozzarellą?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Jasne. Lub parmezanem:)

  3. Asia
    | Odpowiedz

    p.Magdo a jak zrobić pesto rosso?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      najprościej to z suszonych pomidorów, bazylii, orzeszków, parmezanu, oliwy i przypraw -pokażę kiedyś jedną z moich wersji, jak będę robić. Ale kupuję także gotowe, gdy skład na etykiecie mi podpasuje:)

  4. krystyna
    | Odpowiedz

    super przepis, uwielbiam Pania sluchac i ogladac, gratuluje talentu

  5. Ania
    | Odpowiedz

    Dziękuję za przepis, zupa przepyszna:)

  6. nessy
    | Odpowiedz

    Magda super pomysł! – dzięki Tobie mamy na jutro obiad:) Wygląda naprawdę smakowicie.

  7. weronika
    | Odpowiedz

    zapowiada sie pysznie:) najpierw zrobie wywa a potem bede szalec z zupami:) moze jakas zupa z miesnym wkladam na tym wywarze?
    a teraz ide dla meza zrobic (juz poraz kolejny) Twoje klopski z pieczonymi ziemniakami:)