PRZE-pyszne, soczyste i ciekawie doprawione mięso w smacznym gorącym sosie…

Od razu mówię, że to bomba kaloryczna mimo, że biorę tu chudego indyka, ale od czasu do czasu pozwalam sobie na tę bombę, bo wyjątkowo mi indyk/kurczak w tej wersji smakuje.  A to, że jest szybki i prosty w przygotowaniu to w zasadzie tylko plus;)

Najczęściej sięgam po to danie zatem, gdy nie mam pomysłu na obiad/kolację lub gdy chce zaskoczyć gości, wiem, że się nie odchudzają, a czasu na szaleństwa w kuchni za bardzo nie mam. Do tego chrupiące pieczywo z piekarnika lub tostera, czasami lampka białego wina i super uczta gotowa. Spróbujcie zresztą sami;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować tego smakowitego indyka zapiekanego z bazylią w sosie maślano-serowym;) Zapraszam do obejrzenia!

Zapiekany indyk z bazylią w sosie maślano-serowym

czas przygotowania: 25-30 minut (z czego 20 minut to czas w piekarniku)
/proporcje 2-3 osoby /

• filet z indyka (350-400 g)
  /może być także pierś z kurczaka/
• kilka gałązek świeżej bazylii (biorę tylko listki, a dokładnie 5-6 liści na porcję/osobę)
• 80-100 g zimnego masła (trochę mniej niż pół kostki)
• 100 g sera pleśniowego typu rokpol
• pieczywo na grzanki (najlepiej pełnoziarniste np. bagietka lub dobry chleb, ale jeśli takiego nie mam, sięgam po dowolne;))

Tytułem wstępu: Mięso można upiec/zapiec w 1 dużym naczyniu i porcjować po upieczeniu. Ja zazwyczaj piekę w mniejszych naczynkach do zapiekania, gdzie 1 naczynie =porcja dla 1 osoby. Dzięki temu każdy ma swoją porcję i swój sos do maczania chleba, no i danie ładniej prezentuje się na stole;) W tym drugim wariancie szykuję składniki, dzielę je na równe porcje w ilości osób/naczyń, które mają obsłużyć i dopiero potem „buduję” danie w naczynkach. Opis dłuższy niż czynność;) Nie bójcie się, w obu wersjach idzie to BŁYSKAWICZNIE.

Myję i osuszam mięso, odkrawam ewentualne żyłki, błonki i bardziej tłuste kawałki. Następnie kroję je w poprzek włókien na bardzo cienkie plastry. Odkładam na chwilę na bok, bo nie będę go doprawiać.

Ser rozkruszam lub kroję w cienkie plastry –ja zazwyczaj rozkruszam, bo szybciej i łatwiej.

Ucinam gałązki bazylii, odrywam listki i płuczę je w zimnej wodzie. Następnie drobno siekam –najsprawniej idzie to tak: układam listki jeden na drugim, zwijam w rulonik i siekam w poprzek jak szczypior. Dzięki temu uzyskuję równe, cienkie paseczki, które ładnie prezentują się w finalnej potrawie (patrz: filmik na Gotuj.Skutecznie.Tv dołączony do tego przepisu).

Masło (najlepiej zimne z lodówki, bo łatwiej kroić) kroję w cienkie plastry i układam na dnie naczynia. Na maśle rozkładam cienką warstwą plastry indyka. Mięso przyprószam częścią siekanej bazylii oraz pokruszonego sera, na to układam kolejną warstwę cienko rozłożonych plastrów mięsa, znowu bazylia i ser, i tak aż do wyczerpania składników;) Ostatnią warstwą ma być ser, który ma się z wierzchu ładnie zapiec.

Na tak przygotowanym daniu układam teraz z wierzchu cienkie plasterki/wiórki masła –topiąc się, spłynie w dół po mięsie i osnuje je smakiem;)

Naczynka/naczynie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika. Piekę pod przykryciem na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 20 minut. Mięso jest bardzo cienko pokrojone, więc po tym czasie powinno być już zdecydowanie dobre;)
Podczas pieczenia masło i ser się stopią, część spłynie na dół i wchłonie się w mięso. Indyk będzie się piekł w unoszącej się z sosu parze i finalnie stanie się bardzo miękki, soczysty i doskonale doprawiony.

Po 20 minutach wyjmuję danie z piekarnika, zdejmuję przykrycie (ostrożnie, bo para!) i od razu póki gorące podaję.

Serwuję z pieczywem opieczonym w tosterze lub piekarniku. Przed podaniem ostrzegam stołowników, że naczynie jest gorące. Taki chrupiący chleb/bagietka maczane w sosie maślano-serowym wraz z kęsem soczystego kurczaka to naprawdę wybitna uczta:) Do tego lampka białego wina, dobra sałatka i… danie można nawet nazwać wykwintnym, mimo, że tak banalnie proste.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie