Soczyste i gorące mięso drobiowe w aksamitnym sosie orzechowym z papryczką chilli…

Proste składniki, ale jaka wspaniała gra smaków i tekstur! Uwielbiam to danie, które powstało właściwie przez przypadek, ale za to teraz dość często i celowo się pojawia na naszych talerzach. Wszyscy bez wyjątku je bowiem pokochaliśmy;) A ja szczególnie, bo praca przy nim niemal żadna, a sami przyznacie, że bywają dni, kiedy potrawy z małym czy wręcz znikomym nakładem pracy po prostu kochamy.
…a że przed świętami takie zabiegane dni pojawiają się dość często, to może komuś jeszcze się ten prosty, acz smaczny przepis przyda;)

Spróbujcie i dajcie znać co o tym daniu sądzicie…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować indyka lub kurczaka inaczej -w sosie z masła orzechowego z chilli:) Zapraszam do obejrzenia!

Indyk w sosie z masła orzechowego z chilli

czas przygotowania: do 20 minut
/proporcje na 2-3 osoby/

• 350 g kurczaka lub indyka bez skóry i kości (ja: filet z indyka, może być też pierś z kurczaka)
• sól i odrobina pieprzu do przyprószenia mięsa
• 1 łyżka oleju do smażenia (ja: rzepakowy)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 długiego świeżego ogórka
• 1 papryczka chilli
• 1/3 łyżeczki kurkumy lub curry (ja: kurkuma)
• 2 czubate łyżki masła orzechowego (ja: 1 łyżka masła gładkiego + 1 łyżka masła z kawałkami orzeszków)
• 1/2 szklanki (takiej o poj. 200 ml) tj. 100 ml zimnej wody
• 1 szklanka (o poj. 200 ml) kukurydzy z puszki odsączonej z zalewy

Mięso myję i osuszam, po czym kroję w mniejsze kawałki na 1 kęs np. w paski lub w kostkę. Przyprószam solą oraz pieprzem, przyprawy wcieram w mięso i odstawiam na chwilę na bok.

Mięso leży w przyprawach, a ja szykuję pozostałe składniki dania.
Obieram cebulę i kroję ją w półtalarki lub piórka.
Obieram ogórek, wydrążam pestki, a miąższ kroję słupki lub dowolne podłużne, mniejsze kawałki.
Papryczkę chilli przekrawam na pół, usuwam pestki, a samą papryczkę bardzo drobno siekam.

Rozgrzewam patelnię, rozgrzewam olej i od razu podczas rozgrzewania dodaję cebulę i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażę chwilę, aż cebula się zeszkli, a czosnek zacznie aromatycznie pachnieć (trzeba uważać, aby się nie spalił, bo będzie gorzki i danie będzie niesmaczne!). Wtedy dodaję mięso i cały czas mieszając smażę na ostrym ogniu, aż indyk zetnie się z wierzchu, zamykając pory, a co za tym idzie całą swoją soczystość w środku.

Następnie dodaję ogórek, papryczkę chilli oraz kurkumę, chwilę smażę i od razu dodaję masło orzechowe. Mieszając, rozgrzewam masło i kiedy zacznie się rozpuszczać, podlewam danie wodą. Trzymam na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż utworzy się sos, nieco zgęstnieje, stanie się gładki i aksamitny. Wtedy wyłączam grzanie i danie jest gotowe;)

Podaję z ryżem -gotuje się on równolegle z sosem, więc szykowanie dania zaczynam po prostu od nastawienia ryżu;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie