Nie za słodka, cytrynowa, o przyjemnej cytrusowej goryczce…
Świetna domowa nalewka z cytryn, polecam szczególnie zimą, ale sprawdzi się rzecz jasna o każdej porze roku. Według mnie wybitnie przypomina smak włoskiego limoncello, ale jest lepsza, bo głębsza i bogatsza w smaku. Choć może to tylko moje subiektywne odczucie/złudzenie?
Smakuje sama w sobie, bez żadnych dodatków. Odnajdzie się także w drinkach i w zasadzie, poza klasycznymi małymi nalewkowymi kieliszkami, serwuję ją tak, jak serwowałabym limoncello:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować domową nalewkę z cytryn, smakiem przypominającą limoncello:) Zapraszam do obejrzenia!
Domowa nalewka z cytryn -jak limoncello
czas przygotowania: 15 minut pracy własnej + 2 x 24 godziny czekania:)
/proporcje na ok. 1,2 litra nalewki –zależy jak soczyste są cytryny;)/
- 7 dużych cytryn (jeśli macie wybór, to najlepiej takie o niewoskowanej skórce)
- gotująca woda do sparzenia (tyle, by przykryła cytryny w całości)
- 1 szklanka (poj. 200 ml) cukru
/może być waniliowy, taki domowy, który stoi jakiś czas z laskami wanilii;)/ - 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody lub wody mineralnej
- 500 ml spirytusu 95%
Cytryny myję pod bieżącą wodą.
Zagotowuję wodę –wody tyle, by zakryła cytryny w całości (można odmierzyć: cytryny wkładam do garnka, zalewam wodą tak, by całe były w niej zanurzone, po czym je wyjmuję, a pozostałą w garnku wodę zagotowuję).
W tym czasie z cytryn odkrawam końcówki z obu stron.
Nie pytajcie poco:) Taki mam przepis i tak robię, bo mi to pasuje. Myślę jednak, że można odkroić końce także dopiero po ich wyparzeniu;))
Dokładnie myję i wyparzam duży słój (taki, który pomieści te cytryny zalane litrem płynu).
Tak przygotowane cytryny wkładam do wrzącej wody, wyłączam grzanie i zostawiam je we wrzątku na 10 minut.
Po tym czasie wyjmuję, przekrawam na pół i wkładam do słoja. Zasypuję cukrem i zalewam wodą oraz spirytusem. Cukier można także rozpuścić w wodzie, tą wodą zalać cytryny i dopiero na to wlać spirytus. Mieszam i odstawiam na 24 godziny.
Po tym czasie wyjmuję cytryny i dokładnie wyciskam z nich sok do nalewki. Całość przelewam przez sito wyłożone gazą i rozlewam do umytych i wyparzonych butelek.
Zakręcam i zostawiam do odstania na minimum 24 godziny, ale im dłużej stoi, tym jest lepsza:)
Doskonała nalewka na zimę, ale jako, że cytryny są dostępne o każdej porze roku, to można ją przyrządzić o każdej porze roku i po kilku dniach serwować:)
Sposób serwowania –jak zwykła nalewka lub tak, jak podalibyśmy limoncello. Np.:
– w małych likierowych kieliszkach w temp. pokojowej
– w szklankach do drinków na dużej ilości kruszonego lodu
– do drinków (np. drink warstwowy: 1/3 likieru (spód) + 1/3 espresso (środek) + 1/3 śmietanki kawowej (góra) czy inne ulubione drinki)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
13 komentarzy
Jadzia
Witam, mogę dać bimbru ( ma około 60 %) zamiast spirytusu ? I czy proporcja wody zostaje ta sama ? Pozdrawiam ☺️
Maciej
Skorzystałem z przepisu – dzięki ale dałem więcej dużych cytryn – 12 szt na 1/2 l spirytusu, 1/2 l wódki i 1/2 l wody :). Do tego zamiast zwykłego cukru – Dark Muscovado. Kolor nie zachęca ale smak i aromat!! Rewelacja 🙂
Klaudia
Super! Polecam wszystkim 😉 Pierwszy raz robiłam na Nowy Rok, a teraz na Wielkanoc przygotowuję. Znajomi bardzo polubili tą nalewkę, my też! Extra receptura! 🙂 Pozdrawiam!
Małgośka
naleweczkę zrobiłam wg przepisu. Wyszła rewelacyjna. pozdrawiam
Maja
bede dzis robic z wodka wlasnie.
Czy jezeli uzyje mniej cytryn ze skora a dodam jeszcze sok wycisniety to wyjdzie? Chce ominac ryzyko goryczki jak najbardziej sie da.
MaGda
Tak, wyjdzie. Można też zrobić taką: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/11/cytrynowka-wodka-cytrynowa-z-miodem/
widmar
Do takiego sposobu konieczne są cytryny O CIENKIEJ SKÓRCE inaczej
wszystko będzie zbyt gorzkie, tak mi się zrobiło.
Radzę w wypadku grubych skór z grubbbbbbbą warstwą białego „albedo” cztery z siedmiu cytryn pozbawić tej białej skóry.
pozdrawiam
widmar
bambo225
Robię podobną tylko z 3 cytryn dużych i jednej małej słodkiej pomarańczy reszta to samo super sprawa.
POZDRAWIAM
edyta
czy zamiast spirytusu można użyć wódki 40%?
MaGda
Hmmm, nie próbowałam, więc nie wiem:( Jednak gdybym tak robiła, to wtedy nie rozcieńczałabym wódki wodą, tylko dałabym ją w całości zamiast spirytusu i wody (ew. wody tylko symbolicznie bym dolała). To jednak nalewka i ma mieć „procenty”…
edyta
no tak 🙂 chyba jednak wypróbuje z samą wódką i dam znać jak wyszło 🙂
MaGda
koniecznie poproszę! z wódką nigdy nie próbowałam i jestem ciekawa -dzięki:)
ANNA
Jak zrobię to napisze o wrażeniach smakowych.Dziękuję i pozdrawiam.