Lekko słodka od marchwi, lekko kwaśna od pomidorów, o miłej dla oka pomarańczowej barwie…

Bardzo szybka zupa, całkiem smaczna i chętnie szykuję ją na kolacje lub spóźniony obiad, gdy: 1) nie za bardzo mam czas/ochotę na wymyślne gotowanie 2) nie mam w domu składników na inne dania (np. po dłuższych wyjazdach).

Do tego pajda chleba lub dobrej bułki czy po prostu grzanki, makaron, ryż i smaczny posiłek na ciepło gotowy.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować tę prostą i szybką zupę z podsmażonej marchwi i pomidorów:) Zapraszam do obejrzenia!

Zupa z podsmażonej marchwi i pomidorów

czas przygotowania: 30-40 minut (z czego 20-30 minut zupa gotuje się praktycznie sama;))
/proporcje na ok. 1 l zupy/

• 3 marchwie
• 2-3 gałązki selera naciowego
  /opcja z chilli: czasem pomijam seler i daję pół dużej pikantnej papryczki chilli drobno posiekanej i bez pestek, czasem dodaję ją wraz z selerem; w wersji dla dzieci ten pikantny dodatek pomijam/
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka siekanych pomidorów
  /lub 4-5 dużych pomidorów, sparzonych i obranych ze skóry, pokrojonych w mniejsze cząstki/
• 1 i 1/2 puszki (tj. odmierzam go puszką;)) rosołu/wywaru warzywno-mięsnego/wywaru warzywnego –najlepszy będzie domowy
• przyprawy do smaku
  / ilości trudno precyzyjnie podać, bo zależą od tego jak doprawiony był rosół/wywar/
  – sól (ja: solidna szczypta)
  – czarny pieprz (ja: 1/4 łyżeczki)
  – czerwona słodka papryka (ja: 1/2 łyżeczki)
• opcjonalnie: śmietana do zup i sosów (ja bardzo często pomijam)

Marchew obieram i wraz z selerem płuczę w zimnej wodzie. Oba składniki kroję w kostkę.

W garnku, w którym będę gotować zupę, roztapiam masło i na rozgrzane dodaję marchew z selerem. Smażę kilka minut na nie za dużym ogniu, często mieszając, aż marchew nieco się podsmaży:) Pewnie nie zmięknie, ale ma się mocno rozgrzać i osnuć gorącym masłem.

Wtedy dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smażę kilkadziesiąt sekund, aż zacznie aromatycznie pachnieć (uwaga, by go nie przypalić, bo będzie gorzki).

Dodaję siekane pomidory oraz wywar, mieszam, zmniejszam grzanie i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 20-30 minut.

Po tym czasie sprawdzam smak i jeśli trzeba doprawiam. Ilości przypraw zależą od tego jak doprawiony był rosół/wywar, więc trudno je precyzyjnie podać. Doprawić należy zatem pod własny smak –solą, pieprzem oraz słodką papryką.

Zupę dokładnie miksuję/blenduję tak, by warzywa rozdrobniły się i ją zagęściły. Można dodać śmietanę. I gotowe;)

Podaję na gorąco ze świeżym pieczywem, grzankami, pieczywem serowym lub z makaronem/ryżem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie