Zapiekane naleśniki z serem

z 17 komentarzy

Zapiekane naleśniki z serem

Cienkie naleśniki, z puszystym, lekko słodkim nadzieniem, zapieczone w śmietance i jajku…

Przepyszne naleśniki z twarożkiem. Danie bezmięsne, bajecznie smaczne, kochają je dzieci i dorośli. A do tego proste i sprawne do przygotowania. Naprawdę ciekawa propozycja na obiad, kolację na ciepło lub słodką przekąskę:)

Z przekonaniem zachęcam do przygotowania –skuście się, a sądzę, że będziecie zadowoleni.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować pyszne zapiekane naleśniki z serem:) Zapraszam do obejrzenia!

Zapiekane naleśniki z serem

czas przygotowania: ok. 20 minut + ok. 20 minut zapiekania
/proporcje na naczynie 20 x 20 cm lub o zbliżonych wymiarach (8 naleśników / 16 połówek)/

  • naleśniki
    (dowolne ulubione, ja smażę pszenne na maśle, ale mogą być też pełnoziarniste: https://skutecznie.tv/2010/12/nalesniki-pelnoziarniste-na-sniadanie-i-nie-tylko lub kokosowe: https://skutecznie.tv/2013/07/nalesniki-kokosowe-z-konfitura-z-czeresni)

  • twaróg:
    • piana: 1 białko + szczypta soli
    • 1 żółtko
    • 150 g twarogu (może być tłusty, półtłusty lub chudy; najlepiej wilgotny)
    • 30 g cukru pudru (ok. 3 łyżki)
    • ok. 5 łyżek jogurtu naturalnego lub kwaśnej, gęstej śmietany (ja: jogurt)
    • opcjonalnie: ok. 50 g rodzynek
      /czasem pomijam i dodaję kolejne 50 g twarogu lub inne dodatki np. tarta skorka cytrynowa czy pomarańczowa, cytrusowa skórka kandyzowana, itp./
  • masa śmietanowa:
    • 1 całe jajko
    • 125 ml słodkiej śmietany (12%, 18% lub 30%)
    • 2-3 łyżki cukru pudru
  • masło do natarcia formy
  • 1 łyżka tartej bułki

Jeśli planuję wersję z rodzynkami, to zaczynam od nich -rodzynki namaczam w gorącej wodzie/herbacie lub zalewam je rumem i odstawiam na bok.

Do miski wbijam jajko, dodaję sól oraz mleko i miksuję. Dosypuję mąkę, dokładnie miksuję i jeśli trzeba uzupełniam mlekiem –ciasto ma mieć konsystencję ciasta naleśnikowego tj. gęstej śmietany.

Na patelni rozgrzewam niewielką ilość masła (ew. innego tłuszczu) i gdy jest rozgrzane, smażę naleśniki, rozprowadzając ciasto po całej powierzchni patelni. Złocę z obu stron i usmażone przekładam kolejno na talerz. Z tej ilości ciasta wychodzi 8 cienkich naleśników –ułożone jeden na drugim odstawiam na chwilę na bok.

Teraz twaróg:) Jajko rozbijam na białko i żółtko. Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtko daję do osobnej miski, dodaję twaróg, cukier puder oraz śmietanę/jogurt i miksuję na puszysto. Jeśli robię wersję z rodzynkami, to teraz je odsączam i dodaję do twarogu, jeśli nie, to od razu biorę więcej twarogu i miksuję go z żółtkiem. Na koniec, dodaję przygotowaną pianę i delikatnie łączę ją z masą twarogową.

Blachę lub naczynie, w którym będę zapiekać naleśniki smaruję masłem i posypuję tartą bułką. Piekarnik rozgrzewam do 200 st. C

Naleśniki smaruję twarogiem (na każdy 1/8 przygotowanego twarogu), zwijam w rulon, po czym ostrym nożem przekrawam na pół i te połówki układam w przygotowanym naczyniu –w dowolny sposób, ja układam dachówkowo (tj. tak, by nachodziły na siebie jak dachówki), bo wtedy ładnie wyglądają po zapieczeniu:)

Do miski wbijam jajko, dodaję słodką śmietanę oraz cukier puder i dokładnie mieszam. Tą mieszanką zalewam naleśniki –powoli polewam każdy naleśnik tak, by śmietana spływając w dół, została także na cieście:)

Wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu lub na środkowej w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 20 minut. Czas pieczenia zależy jednak od naczynia, więc trzeba obserwować: naleśniki mają się delikatnie zrumienić, a śmietana z jajkiem na dnie naczynia ściąć i dopiero wtedy są gotowe. W moim piekarniku, pieczone w cienkiej blaszce, zapiekają się 20 minut i to wystarczy.

Upieczone wyjmuję, zostawiam na kilka minut, by nieco odpoczęły, po czym póki gorące, podaję.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

17 komentarzy

  1. Renata K
    | Odpowiedz

    Zrobione i zjedzone. Czas na ocenę.
    Kożystałam z tego przepisu po raz pierwszy i szczerze przyznam,że wg mnie jest OK choć moim domownikom bardziej smakują naleśniki zasmażane na patelni (to kwestia gustu).
    Przepis na ciasto naleśnikowe jest bardzo dobry. Skożystałam z twojej rady i usmażyłam je na maśle klarowanym a przez lata robiłam to na oleju słonecznikowym; ta zmiana na stałe zagości w moim domu 🙂
    Nadzienie twarogowe jak dla nas jest ciut za słodkie. Miałam też mały problem bo nadzienie wyszło mi zbyt rzadkie i ciężko było tym smarować i zawijać – ale to kwestia kontrolowania dodawanej ilości jogortu, na przyszłość dałabym połowę. Być może ser którego użyłam był luźniejszej konsystencji (a używałam Łowicki półtłusty).
    Sos śmietanowy do zalania całości – pyszotka 🙂

  2. Renata
    | Odpowiedz

    Kożystam z tego przepisu pierwszy raz i zrobiłam naleśniki z podwójnej porcji, wyszło mi 20 szt. Naleśniki same w sobie są pyszne. Ser wyszedł mi powiedziałabym dużo za rzadki ale jakoś nim posmarowałam naleśniki. Brytfanka właśnie siedzi w piekarniku a my czekamy z nieciepliwością. Mam nadzieję, że będzie tak jak zachwalają autorka i inni komentujący.

  3. Magda
    | Odpowiedz

    Moje wyszły idealnie. Wszystkim smakowały. Zrobiłam więcej porcji.

  4. Karolina
    | Odpowiedz

    Ja użyłam śmietany 18% do sera i 30% śmietanki do sosu. Pyszne. Super przepis!

  5. lolo
    | Odpowiedz

    Totalny niewypał,najgorsze naleśniki jakie jadłam ! 🙁 ser się sciął podczas zapiekania,suche,śmietanka nie spełnia żadnej roli,jednym słowem sciema te naleśniki.

    • Rafal
      | Odpowiedz

      tak to jest jak uzywa sie produktów z niewiadomego pchodzenia ser się scina bo ma w sobie chemie a jeśli poszło sie na łatwizne ser z wiaderka bo łatwiej a poza tym jesli posiada się dwie lewe ręce do gotowania
      może na początku trzeba skończyć jakąś szkołę lub kursy o gotowaniu
      pozdrawiam

  6. Sylwia
    | Odpowiedz

    Wkoncu mi wyszly najlepsze naleśniki jakie jadlam jestem bardzo wdzięczna

  7. grzesio
    | Odpowiedz

    Bardzo dziękuje za przepis Żona zachwycona jak i ja również
    Pozdrawiam

  8. magda
    | Odpowiedz

    Jestemw trakcie robienia. Juz wygladaja pysznie. Nie mogę się doczekać az wyjme z piekarnika… napisze jak sprobuje

  9. Joasia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, właśnie zjedliśmy te naleśniczki, były przepyszne. 🙂 Robiłam z podwójnej porcji i kilka zostało – czy będą smaczne na zimno? Ewentualnie jak najlepiej je odgrzać? Bardzo dziękuję za przepis i pozdrawiam! 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      My zjadamy na zimno:)

  10. Basia
    | Odpowiedz

    Naleśniki wyszły pyszne!!Robię je już czwarty raz, moim dzieciom bardzo smakują, tylko nie dodaję rodzynek.

  11. renata
    | Odpowiedz

    pyszne najlepsze jakie jadlam

  12. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Właśnie zrobilam te pyszne naleśniki. Narzeczony zajada aż mu sie uszy trzęsą. Bardzo lubię Twoje przepisy są szybkie i skuteczne. Pozdrawiam

  13. ann
    | Odpowiedz

    Chyba podczas zapiekania poszło coś nie tak. ser jakiś taki zważony.

  14. Renata
    | Odpowiedz

    Mialam super zabawe przygotowujac nalecniki z Twojego przepisu 🙂 Teraz sie zapiekaja, czekam na wyniki 🙂 pachnie zabojczo 🙂 dziekuje za przepisy

  15. Jola
    | Odpowiedz

    Zrobiłam, tylko ciasto na naleśniki chyba było gęste bo 5 naleśników mi wyszło ale jak dorobiłam to było ok. Mąż zachwycony, jak zjadł pytał kiedy jeszcze je zrobie :)Dziękuję za przepis