Pulchne, puszyste, pyszne…
Co więcej, rewelacyjnie proste i szybkie do przygotowania:) Piekę je dość często, szczególnie wtedy, gdy zapowiadają się goście, a ja nie mam zbyt wiele czasu na czasochłonne wypieki. Przy okazji, jest także jednym z ulubionych ciast moich dzieci, szczególnie starszego synka, który przepada za cynamonem, więc znika błyskawicznie, praktycznie w dniu upieczenia;)
Mam nadzieję, że Wam także posmakuje i że się przyda np. do popołudniowej kawy czy herbaty czy na piknik.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować puszyste ciasto cynamonowe z waniliowym lukrem:) Zapraszam do obejrzenia!
Puszyste ciasto cynamonowe z waniliowym lukrem
czas przygotowania: ok. 15 minut pracy własnej + ok. 50 minut pieczenia
/proporcje na keksówkę o wymiarach 25 cm x 11,5 cm, formę z kominkiem o śr. ok. 22 cm lub klasyczną formę babkową /
- 4 jajka
- solidna szczypta soli
- 1 szklanka (o poj. 200 ml) cukru
- 2 czubate łyżki majonezu
- 1/2 szklanki (takiej o poj. 200 ml) mąki tortowej
- 1/2 szklanki (takiej o poj. 200 ml) mąki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- solidny chlust ekstraktu waniliowego
- do ozdobienia ciasta:
– cukier puder
– polewa z białej, mlecznej lub ciemnej czekolady
– lukier –w prezentowanej wersji skorzystałam z tego: https://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy (podmieniając sok z cytryny na sok z pomarańczy)
Zaczynam od przygotowania blachy -natłuszczam ją i przyprószam bułką tartą.
Jajka rozbijam na żółtka i białka tak, by w białkach nie znalazł się ani skrawek żółtka.
Do miski dodaję białka oraz szczyptę soli i ubijam 2-3 minuty mikserem na najwyższych obrotach na sztywną pianę. W trakcie ubijania stopniowo dodaję cukier.
Kiedy białka są już ubite i lśniące, dodaję majonez oraz żółtka -miksuję przez 5-10 minut (ja: dokładnie 7 minut). Pod koniec miksowania nagrzewam piekarnik do 180 st. C
Do masy dodaję obie mąki, cynamon, proszek do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy i bardzo delikatnie mieszam do połączenia składników –łopatką lub mikserem na najniższych obrotach (ja: mikserem).
Ciasto przelewam do przygotowanej formy i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 50 minut. Pod koniec pieczenia uważnie obserwuję, by zdecydować o ew. skróceniu lub przedłużeniu czasu pieczenia (czas pieczenia zależy trochę od blachy, z której skorzystamy;)).
Kiedy ciasto przeszło test „suchego patyczka” (patyczek po wbiciu w ciasto pod koniec pieczenia jest suchy;)), wyłączam grzanie, wyjmuję ciasto z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia.
Następnie ostrożnie wyjmuję z formy i ozdabiam lukrem, polewą czekoladową lub przyprószam cukrem pudrem. Kroję i podaję. Znika błyskawicznie;)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
23 Komentarze
Justyna
A ja pominęłam cynamon i dodałam truskawki.Ciasto wyszło mega puchate i pyszne,po ostygnięciu posypałam cukrem pudrem. Mniaaaaam…
Elwira
Zrobiłam to ciasto dwa razy,za pierwszym było mało wyrośnięte.Za drugim razem było jeszcze gorzej,wyrosło ale pod koniec pieczenia opadło.
Co robicie że Wam się udaje?.Co ja robię żle że nie wychodzi?
Dorota
Nic się nie stanie jak dodam do ciasta trochę miodu ? Bo zostało mi po piernikach i chciałabym coś miodowego upiec na święta 😉 taka miodowo-korzenna babka
MaGda
Nie próbowałam, ale powinno być ok. To dość wybaczające ciasto, najwyżej będzie po prostu ciut bardziej zbite. JEDNAK: nie wiem ile miodu zostało, ale może zaproponuję to ciasto: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/11/wyjatkowo-smaczne-ciasto-korzenne/ Jest trochę takie właśnie babkowe i obłędnie smaczne -przynajmniej wg nas;) LUB może to, jeszcze prostsze: http://gotuj.skutecznie.tv/2011/04/ciasto-karmelowo-miodowe/ 🙂
Basia
Swietny przepis, wlasnie zjadamy z mezem I dziecmi.
Dziekuje!
Kitton
Ciasto zrobilam z przyprawa korzenna zamiast cynamonem :). Bardzo smaczne tylko dla mnie za slodkie. Dzieci za to nie narzekaly bo lubia bardzo slodkie :). Rzeczywiscie niewiarygodnie leciutkie i puszyste ciasto! Polecam, ja tylko musze sobie zrobic mentalna noke, zeby dodac mniej cukru :).
Aneta
Witam, Pani Magdo, czy da radę z tego przepisu zrobić takie małe babeczki w formie muffinek? Pozdrawiam serdecznie, Wesołych Świąt
MaGda
Tak, sądzę, że bez problemu, ale na tę ilość ciasta chyba co najmniej 2 blachy muffinek, jak nie więcej:) Trzeba by proporcjonalnie zmniejszyć ilości składników.
karincia
Wlasnie ja wyjelam swietnie pachnie tylko jeszcze polukrowac i mniam mniam !!!
Bożena
Babka jest bardzo smaczna, moja starsza córka ją uwielbia!!! będę wypróbowywać inne Pani przepisy!! polecam!! 🙂
Czok
Dziekuje za wspaniale przepisy. Super pani wyglada.
Pozdrawiam
Sylwia
wandzik
Upiekłam.
Pyszne!!!
Dziękuję za przepis i serdecznie pozdrawiam.
basia
Witam pani Magdo, od jakiegoś czasu mam problem z wyszukaniem przepisów na pani stronie, np. klikam na „do pracy” czy inny, u góry lub z lewej strony, a cały czas pokazują się najnowsze przepisy, dlaczego tak się dzieje, korzystam z pani strony od ponad miesiąca, wcześniej wszystko było ok.Wypróbowałam już wiele przepisów, jestem bardzo zadowolona, ale naprawdę kiepsko się wyszukuje, wychodzi na to, że trzeba znać dokładnie nazwę danego przepisu, bo inaczej się nie znajdzie i trzeba po kolei wertować strony. Przepraszam, że tak się rozpisałam, ale zależy mi na tym, żeby sprawnie coś wyszukać. Pozdrawiam.
Marta Warszawa
MI też kilka razy wyszukiwarka nie zadziałała. Jednak zauważyłam, że teraz po wpisaniu w wyszukiwarkę jakiejś nazwy, najpierw u góry pojawiają się aktualne przepisy, a niżej dopiero te znalezione przez wyszukiwarkę.
Basia
Witam Magda. Ciasto było znakomite,jak szybko się robi tak szybko znika.
Jest puszyste,delikatne,i ten cynamon to zwieńczenie całości,dzięki za przepis.Pozdrawiam.
Beata
Ja dziś upiekłam – faktycznie bardzo puszyste, smaczne, aromatyczne.
Dla mnie ciut za słodkie i jakby troszkę piekące – może moja łyżeczka jest większa niż Pani MAdzi:)
Beata
Wandzik – majonez to zamiast oleju, dla wilgotności ciasta. Wypróbuj przepis na BABKĘ MAJONEZOWĄ – Pycha!!!!!!!
MaGda
Otóż to! I dodam jeszcze, że to ciasto powstało właśnie na bazie babki majonezowej, którą uwielbiamy wszyscy jak jeden mąż. Dodałam cynamon oraz waniliowy lukier (=ukochane przez moje dzieci) i ciasto w serii „ochów/achów/mamusiu kiedy znowu upieczesz” na zawsze wpisało się w repertuar domowych ciast;)
Kitton
Madziu, fajny przepis ale nie wiem czy mam odpowiednia forme, podajesz 22 cm a ja z kominkiem mam 26. Szczerze to szukam po internecie i nie widze formy z kominkiem o srednicy 22 cm… Kolejne pytanko to jakiej srednicy bylaby taka klasyczna forma do bab, chce kupic i widze 16 lub 22 cm a ze zdjec nie potrafie ocenic? Dzieki :).
wandzik993
Po co majonez Pani dodaje do ciasta?
Pierwszy raz się z tym spotkałam.
Często korzystam z Pani przepisów, są bardzo dobre.
Pozdrawiam serdecznie.
MaGda
zamiast tłuszczu, można też dodać olej, ale z majonezem bardziej puchate wychodzi:)
Justyna
a jesli chciałabym dodać olej zamiast majonezu to ile tego oleju proponujesz wlać?
MaGda
Nie wiem, pewnie tyle, ile dodałabyś do babki, ale ilości nie podam:( Nigdy mnie nie kusiło, bo majonez to jest tłuszcz (zemulgowany olej), a ciasto jest naprawdę puszyste i wspaniałe.