Czysta i klarowna, pomarańczowa, o delikatnym posmaku i zapachu kawy…
Domowa i prosta do przygotowania, ale jak na każdą nalewkę i na tę trzeba poczekać, bo musi swoje odstać, najpierw w słoju, a po odcedzeniu w butelce. Pracy przy jej przygotowaniu wiele nie ma, jedynie czas odgrywa tu swoją rolę, ale warto poczekać, bo jest naprawdę smaczna.
Lubię ją przyrządzać na jakieś okazje, szczególnie w okresie zimowym. Muszę tylko odpowiednio wcześniej całość zaplanować i nastawić ją tak, by na w/w okazję była już gotowa:) Do dzieła trzeba się zabrać dobre kilka miesięcy wcześniej.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić nalewkę pomarańczową z kawą:) Zapraszam do obejrzenia!
Nalewka pomarańczowa na ziarnach kawy
czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + czas stygnięcia syropu + 6 tygodni naciągania + 3 miesiące w butelce/-ach
/proporcje na ok. 900 ml nalewki/
- 400 g cukru
- 250 ml wody
- 1 pomarańcza (najlepiej niepryskana/ekologiczna, jeśli nie, to o porządnie wyszorowanej, a następnie sparzonej skórce)
- 1 łyżka całych ziaren kawy (5 g lub ok. 45 ziaren jak kto woli;))
- 500 ml spirytusu 95%
Do garnka wsypuję cukier, zalewam wodą i zagotowuję na cukrowy syrop. Kiedy cukier się całkowicie rozpuści, a woda zagotuje, wyłączam grzanie i zostawiam syrop do całkowitego ostygnięcia (musi być co najmniej w temperaturze pokojowej lub chłodniejszy).
…aby ostygł szybciej, można go np. wstawić do miski z zimną wodą.
Do ostudzonego wlewam spirytus i dokładnie mieszam, aż się połączą.
Jeśli nie znam pochodzenia pomarańczy tj. nie wiem czy nie była pryskana, to dokładnie ją myję (najlepiej szczoteczką) i sparzam wrzątkiem. Następnie kroję na połówki lub ćwiartki, jeśli są pestki, to staram się wszystkie usunąć.
Pokrojoną pomarańczę wkładam do dużego słoja, dodaję ziarna kawy i zalewam syropem ze spirytusem. Mieszam, szczelnie zamykam słój i zostawiam pod przykryciem na 6 tygodni do naciągnięcia. Trzymam w ciemnym miejscu (choć można i w nasłonecznionym, ale ja zazwyczaj wstawiam do szafki w kuchni). Co jakiś czas, mniej więcej co 2 dni, energicznie mieszam słojem, by całość przegryzała się równomiernie.
Po tym czasie zlewam płyn znad kawy i pomarańczy, wyciskam dokładnie sok z pomarańczy, całość przecedzam przez bibułę i przelewam do butelki/-ek. Zakręcam i zostawiam jeszcze na jakieś 3 miesiące w ciemnym, chłodnym miejscu. Po tym czasie można serwować.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
24 Komentarze
Andrzej
witam, nlewka rewelacja, tz z brzoskwin super, prosze o podpowiedz jak sie nazywa nalewka z owocem nad powierchnia alkocholu, pozdrawiam.ps. brak polskich znakow bo tablet sie…… .
Rafał
Nalewka z owocem nad powierzchnią alkoholu to tzw. Wisielec 🙂
Małgorzata
Witam,
Nalewka czeka na swój debiut u mnie- na razie 3 tygodnie, otworzyłam i nieco skosztowałam- czy nie jest zbyt słodka ? Jakie są Wasze odczucia ?
Krzysztof
Zalałem owoce z kawa mieszanka z cukru , wody i spirytusu . Wykonałem wszystkie cYnnosci tak jak było na filmiku mimo to nalewka zrobiła sie mętna jak mleko dlaczego? Czy mam ja wylać czy sklaruje sie z czasem? Widziałem juz takie zapytanie wsród poprzednich osób ale nie było żadnej odpowiedzi pani Magdo?
Anna
zrobiłam, bardzo dobra nalewka Pozdrawiam 🙂
Artur
Czy można zrobić podwójną porcje tej nalewki w większym słoju ?
Anna
zrobiłam, bardzo pyszna 🙂
Rafał
Witam
Zrobiłem nalewkę według przepisu z tą różnicą, że na wódce cukier w minimalnej ilości wody rozpuszczony i wyszło koło 35% smak niepowtarzalny warto poczekać te kilka miesięcy. Następnym razem spróbuje na bimbrze zobaczymy co wyjdzie.
Pozdrawiam
MaGda
🙂
Ela
A moja nalewka wyszla metna!!!
Dlaczego???
Artur
Witam.
Od 2 lat robię sobie sukcesywnie nalewkowe zapasy zimowe (z aronii, czereśni, jagód, truskawek, malin, ziołowe, wiśniowe, śliwkowe) i muszę przyznać, że przepis na pomarańczę z kawą jest REWELACYJNY !!! 🙂 Ogromną radość sprawia mi przygotowywanie ich a później cala lawina pochwał ze strony degustujących, których nie brakuje 🙂 Dzięki Pani nalewce (i pochwał i delektujących się moimi nalewkami) jest coraz więcej. Dziękuje za fajny przepis.
Artur.
Krystyna
wódka czysta (np. Bols), 1/2 litra
cuker, 23 lyżeczki
kawa ziarnista, 46 ziarenek kawy
pomarańcz (większa), 1 szt.
5-6 os. 15 min średnie przystępne
Przygotowanie
1
Do wyparzonego sloika o szerokim wlocie wsypac 23 lyżeczki cukru.
2
Nieobraną (ale umytą) pomarańcz nakluć i w naklucia wcisnąć 46 ziarenek kawy (naszpikować). Wlożyć do sloika, na cukier.
3
Zalać wódką – ale nie mieszać!!! Sloik zakręcić zakrętką. (może być „weck” !!! – ma szeroki wlot i szczelne zamknięcie)
4
2 tygodnie trzymać zamknięte, w twmp. pokojowej. Po tym czasie zlać likier do karafki
Witam Pani Magdo. Oto przepis na likier pomaranczowo kawowy z wodka. Kiedys robilam taki trunek bo wszystko bylo na kartki i trzeba bylo sobie radzic. Nawet dzis czasem robie te wodke i wszystkim bardzo smakuje. Pozdrawiam.
MaGda
Dziękuję, uwielbiam takie wynalazki;) A to nakłuwanie pomarańczy jakoś specjalnie uwalnia aromat czy można kawę osobno wsypać?
Krystyna
Jakos nigdy nie zastanowilam sie nad tym – dzialalam metoda malpy – napisane – no to tak pewnie ma byc! 😀 . Teraz mysle sobie, ze nacinanie nozykiem (jarzyniakiem) az do miazszu moze ma na celu uwolnienie soku z pomaranczy i lepsze polaczenie sie ze smakiem kawy (?) Tylko polowa ziarenka kawy wystaje z owocu. A dlaczego akurat 46??? Pewnie tylko autor to wie :))
Serdecznie pozdrawiam i gratuluje tak wspanialego vloga. Duzo sie nauczylam i wiele pysznosci odkrylam!
Ola
Ile mniej więcej procent ma taka gotowa nalewka?
Krystyna
Olu, przepraszam! Refleks szachisty…;) Na odczucie wlasne…to jakies 35-37%
Jakub
Witam serdecznie Pani Magdo 🙂 moze ma Pani wiecej pomysłów na nalewki roznego smaku ?
Władysława
Pani Magdo mam takie samo pytanie co Sylwia czy można zrobić tą nalewkę na wódce,jeżeli tak to cukier rozpuścić w małej ilości wody?Tak wspaniale wygląda ta Pani nalewka ,że chce się zrobić,ale spirytus drogi.
MaGda
Nie wiem:( Nigdy z wódką nie próbowałam, coś tam powinno z tego z całą pewnością wyjść, ale nalewka raczej do mocniejszych trunków należy i z wódką to już może nie być to. Kiedyś przy okazji spróbuję z samą tylko wódką i wtedy uzupełnię wpis. Na razie podeszłabym do tego tak: skarmelizować cukier na jasny, słomkowy kolor, ostudzić, zalać wódką, poczekać, aż karmel się w niej rozpuści i tym zalać pomarańczę i kawę. To tylko teoria i gra w mojej głowie, bo nie próbowałam… przyznam jednak, że to co sobie wyobrażam brzmi smacznie i chyba zrobię to następnym razem -wtedy się przekonam:)
Pozdrowionka!
M.
Dawid.P
BOMBA!
Jestem smakoszem nalewek. Robię nalewki przeważnie ze śliwek węgierek i dzikiej róży bo mam dostęp do nich gdzie rosną dziko i z 10km od dróg ;]
A tą naleweczkę również trzeba zrobić Pani Magdo :]
MaGda
O, a ja takiej z kolei jeszcze ani nie robiłam, ani nie smakowałam. Brzmi zachęcająco, dopisuję sobie do listy -dzięki! M.
Sylwia
Czy zamiast spirytusu można dodać wódkę?
MaGda
Przepraszam, dopiero zauważyłam to pytanie, jakoś przemknęło cichaczem. Odpowiedziałam już na podobne w komentarzu powyżej, ale wkleję i tutaj:
Nie wiem:( Nigdy z wódką nie próbowałam, coś tam powinno z tego z całą pewnością wyjść, ale nalewka raczej do mocniejszych trunków należy i z wódką to już może nie być to. Kiedyś przy okazji spróbuję z samą tylko wódką i wtedy uzupełnię wpis. Na razie podeszłabym do tego tak: skarmelizować cukier na jasny, słomkowy kolor, ostudzić, zalać wódką, poczekać, aż karmel się w niej rozpuści i tym zalać pomarańczę i kawę. To tylko teoria i gra w mojej głowie, bo nie próbowałam… przyznam jednak, że to co sobie wyobrażam brzmi smacznie i chyba zrobię to następnym razem -wtedy się przekonam:)
janina
Nalewki robię od 5 lat wszyscy je uwielbiają
Takiej jeszcze nie robiłam więc na pewno ją zrobię.
Pozdrawiam