Lekko ostra rukola, soczyste pomidorki i zdecydowany w smaku ser, całość skropiona sosem balsamicznym…
Prosta i PRZEPYSZNA sałatka w stylu włoskim, stąd nazwa tri colore. Trójkolorowa, pełna smaku i kontrastów. Uwielbiam ją i o tej porze roku mogłabym ją jeść chyba codziennie;) Toteż jak tylko mam rukolę, pojawia się na stole. Często robię ją jako dodatek do pieczywa, kanapek, panini, zapiekanej tortilli czy innych zapiekanek, a także do mięs, które serwuję z dobrym chlebem czy bagietką (np. pieczony kurczak czy steki z wołowiny). Co ważne, uwielbiają ją także dzieci, przynajmniej moje;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić przepyszną sałatkę z rukoli, pomidorów i sera:) Zapraszam do obejrzenia!
Sałatka Tri Colore
czas przygotowania: do 10 minut
/proporcje na 1 porcję, ilości można oczywiście proporcjonalnie zwiększyć)/
- 1-2 łyżki ziaren lub orzechów
/najlepsze są orzeszki pinii, ale sprawdzi się także łuskane ziarno słonecznika, pestki dyni czy z grubsza posiekane ulubione orzechy/ - kilka garści rukoli
- garść pomidorków koktajlowych (jeśli nie mam, sięgam po zwykłe pomidory)
- garść strużyn/wąskich, cienkich plastrów twardego sera o ostrym, zdecydowanym smaku (np. parmezan, grana padano, owczy, kozi)
/może być także feta, która bardzo dobrze smakuje w tej sałatce, ale nadaje jej zupełnie innego smaku; stąd zdecydowanie warto wypróbować obie wersje;)/ - 1-2 łyżki gęstego sosu/kremu balsamicznego (kupny lub domowy)
/domowy można łatwo uzyskać poprzez redukcję octu balsamicznego np. najprostsza wersja to: podgrzewam na patelni miód lub brązowy cukier (np. 1 łyżka) i dodaję ocet balsamiczny (np. 2/3 szklanki; uwaga buchnie ostry octowy zapach), mieszam i podgrzewam na nie za dużym ogniu, aż sos odparuje i stanie lekko gęsty/
Zaczynam od uprażenia ziaren. Rozgrzewam patelnię bez tłuszczu, wykładam ziarna lub orzechy i prażę kilka minut, aż zaczną przyjemnie pachnieć i lekko się zrumienią. Co jakiś czas mieszam, by ich nie przypalić. Gotowe przekładam z patelni na zimny talerz, by przerwać proces prażenia.
Rukolę myję w zimnej wodzie i odsączam/osuszam. Układam równą, luźną warstwą na dnie miski lub głębokiego talerza.
Na tym układam pomidorki koktajlowe –w całości lub pokrojone na pół.
Jeśli nie mam koktajlowych, sięgam po zwykłe i kroję je w mniejsze kawałki, ale koktajlowe ładniej się w tej sałatce prezentują, więc biorę właśnie je, jeśli tylko mam wybór.
Posypuję tartym serem, ścinając nożykiem cienkie jak papier wióry (plastry) sera prosto na sałatkę. Jeśli biorę fetę, to kroję w kostkę lub rozkruszam na pomidorach i rukoli.
Na koniec posypuję prażonym ziarnem i skrapiam gęstym sosem balsamicznym. To ważny/kluczowy składnik tej sałatki i to właśnie on nadaje jej „kropkę nad i” oraz tę wspaniałą unikalną smakową nutę. Podaję od razu:)
Świetnie smakuje z pieczywem (świeżym lub opiekanym), ale można ją potraktować jako dodatek do dań głównych i podać np. do pizzy, zapiekanek, panini czy innych dań w stylu włoskim, jak i do mięs serwowanych z pieczywem. Można zabrać do pracy np. w pudełku z pokrywką i będzie doskonałym towarzyszem do kanapki.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
13 komentarzy
Monika
Czy krem balsamiczny wykonany samodzielnie sposobem opisanym przez Panią mogę przechowywać? Jak długo i w jakich warunkach?
Agnieszka
Bardzo smakowała mi ta sałatka. Ja zrobiłam ją w wersji z kozim serem w plasterkach, pokrojonych w cienkie słupeczki.
Łopatka z suszonymi pomidorami i chrzanem - Gotuj.Skutecznie.Tv
[…] W prezentowanej wersji podawałam z kaszą jaglaną, skropioną obficie sokiem/sosem, który powstał podczas pieczenia oraz z sałatką Tri Colore: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/08/salatka-tri-colore […]
Łosoś w cytrynie - Gotuj.Skutecznie.Tv
[…] z ziemniakami czy ryżem lub po prostu z sałatką w stylu śródziemnomorskim (np. tri colore: http://gotuj.skutecznie.tv/2014/08/salatka-tri-colore). Tak przyrządzony łosoś smakuje także na zimno i świetnie sprawdza się np. sałatkach lub w […]
Ala
MaGda
23 SIERPNIA 2013 AT 06:24 · ODPOWIEDZ
Kiedyś Pani Magda odpowiedziała mi na podobne pytanie
Więc skopiowałam je. Dla Pani Kaji
Kupiłam elektryczny, bo szybko można zrobić dania grillowane, a dla 2 osób nie zawsze chce się odpalać klasycznego grilla:) Ja szukałam takiego:
– wyjmowane płytki do mycia
– możliwość grillowania w 3 funkcjach: otwarta na oścież (=duża płyta), zamykana/górna klapa leży na mięsie (=grilluje z obu stron i wytapia tłuszcz), zamykana/górna klapa nie dotyka potrawy (=grilluje z dołu i zapieka z góry np. dania z serem)
…ale te karkówkę spokojnie można grillować klasycznie:)
M.
Kaja
Pani Alu, bardzo serdecznie dziękuję za odpowiedź.
Siedzę właśnie i szukam tego grilla, bo bardzo chciałabym jego zakup zrealizować w tym tygodniu:)
Chyba znalazłam ten z filmiku : http://www.euro.com.pl/grille/bosch-tfb3302v.bhtml?from=pla&gclid=CLHKuJ-tscACFUsOwwodaTAAsg&gclsrc=aw.ds#akcesoria ale właśnie nie jestem pewna.
Niemniej bardzo dziękuję za pomoc i szukam dalej 🙂
MaGda
Dzisiaj późno mogłam usiąść do kompa, ale już odpowiedziałam. Funkcje tak, jak podała pani Ala (dziękuję:)), bo rzeczywiście pytań o grilla trochę się pojawia. Marka już podana we wcześniejszej odpowiedzi;) Jakby co, ja jestem z niego bardzo zadowolona, bo spełnia moje oczekiwania tak, jak sobie założyłam.
Kaja
Witam serdecznie,
Pani Magdo, proszę wybaczyć, że „śmiecę” w wątkach i zadaję pytanie niezwiązane z tematem, ale bardzo potrzebuję odpowiedzi na tzw. wczoraj 🙂
Chciałabym kupić dokładnie taki grill elektryczny jak ma Pani, ponieważ sądzę, że się u mnie sprawdzi.
Zależy mi głównie na robieniu takich kanapek jak prezentowane przez Panią panini, ostatnio robiłam je w opiekaczu do kanapek i opiekacz umarł.
Dałam za dużo składników i zupełnie się połamał.
U Pani widzę, że spokojnie te kanapki da się zrobić:)
Do tego potrzebowałabym by była możliwość zrobienia mięsa i warzyw – tyle.
Zwracam się z ogromną prośbą o udostępnienie mi nazwy tego grilla, bo tak jak wspominałam wcześniej, pieniążki już są, chęć zakupu ogromna:), potrzebuję tylko nazwy:)
Wiem, że mogę sobie wybrać inny z szerokiej gamy grilli elektrycznych, ale całkiem niedawno kupowałam mikrofalówkę, właśnie kierując się swoim widzi-mi-się, a nie poradą od kogoś, kto ma sprawdzoną – m i jestem niestety niezadowolona.
Z góry bardzo dziękuję i bardzo proszę o odpowiedź,
Pani stała czytelniczka/widz filmików:)
MaGda
Philips, modelu dokładnie nie pamiętam, ale z tabliczki na urządzeniu sczytuję „type HD 4467”. Jak zlokalizuję opakowanie, to podam więcej info. Planuję nagrać kilka filmików o sprzętach AGD i niewykluczone, że ten też się w jednym z nich pokaże.
Kaja
Niezmiernie Pani Magdo dziękuję za pomoc:)
Nie musi Pani się kłopotać z szukaniem opakowania, już go chyba znalazłam dzięki Pani opisowi 🙂
[link]
Bardzo dziękuję za informację, ja wiem, że Pani mówiła, że osobno będzie o sprzęcie AGD, ale odkąd wykończyłam mój opiekacz, bardzo mi jest źle bez takiego sprzętu stąd aż tak gorąca prośba:)
Pozdrawiam i przystępuję do zakupu 🙂
anna
madziu czy ta patelnia to berghoffa
MaGda
tak:)
Tortilla z wędzonym kurczakiem -Gotuj.Skutecznie.Tv
[…] « Nektarynki zapiekane pod kruszonką (crumble) Sałatka Tri Colore […]