Zapieczone i chrupiące z wierzchu, ze smakowitym farszem w środku…

Pyszne i szybkie danie na ciepło, choć wydaje mi się, że będzie smakować także zimno. Nie sprawdzaliśmy jednak, bo tak przygotowane tortille znikają bardzo szybko, gdy jeszcze ciepłe;) Doskonały pomysł na kolację czy obiad. Do tego obowiązkowo sałatka, według mnie najlepsza taka w stylu śródziemnomorskim. Jeśli nie planuję sałatki, to warzywa wkładam po prostu do farszu.

Bardzo uniwersalne, bo na wiele okazji, podobają się i dzieciom i dorosłym, no i oprócz tego, że smakują, to można się nimi doskonale najeść. Z przekonaniem polecam:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić proste i smakowite tortille z wędzonym kurczakiem, chilli i korniszonem:) Zapraszam do obejrzenia!

Tortilla z wędzonym kurczakiem, chilli i korniszonem

czas przygotowania: 15-20 minut
/proporcje na 4 tortille (lub 3 grubiej nafaszerowane)/

• 1 mała papryczka chilli
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki majonezu (można podmienić na gęsty jogurt; zazwyczaj biorę majonez, bo zagęszcza sos i wnosi ciekawa nutę smakową)
• sól – do smaku
• 300 g wędzonego kurczaka (ja: udko; waga ze skórą i kością)
• 1-2 korniszony
• tarty żółty ser o neutralnym smaku (najlepsza mozzarella, ale sprawdzi się też np. gouda) –tyle, by posypać tortille przed zawinięciem
• opcjonalnie: warzywa do farszu, w prezentowanej wersji pominęłam, bo podawałam tortille z sałatką, ale można dodać np. liście sałaty, szpinaku, rukoli, roszponki, pokrojone pomidory, cebulę, oliwki, a także awokado

Zaczynam od przygotowania sosu. Do miski dodaję śmietanę/jogurt oraz majonez. Myję i osuszam zioła, odrywam listki z gałązek i drobno siekam. Z chilli usuwam pestki i także drobno siekam. Oba składniki dodaję do jogurtu wraz z drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie  mieszam i na koniec doprawiam do smaku –ja tylko solą.

Z kurczaka usuwam skórę, mięso zdejmuję z kości. Skórę i bardziej tłuste kawałki wyrzucam, kości rezerwuję do zupy na wędzonce (można je też zamrozić na później), a do dania wykorzystuję tylko obrane mięso – kroję je z grubsza, tak były przyjemne do jedzenia w finalnym daniu.

Pokrojone mięso przekładam do miski, dodaję jakieś 2 łyżki przygotowanego sosu i dokładnie mieszam –sosu nie za dużo, tylko tyle, by pokrył cienko każdy kawałek kurczaka, ale by ten w nim nie pływał;)

Ogórki konserwowe kroję w kostkę lub cienkie półtalarki.

Tortille zawijam w rulon, ale można je zawinąć jak burrito (coś jak krokiet) czy quesadille (złożyć na pół i zapiec), więc według uznania.

Tortille smaruję cienko sosem, układam porcję kurczaka, na nim korniszony oraz ewentualnie warzywa, jeśli je dodaję. Ja pominęłam, bo podawałam danie z sałatką, czyli dałam warzywa na boku;) Posypuję tartym serem i zawijam w rulon. Miejscem łączenia do dołu układam na przygotowanym obok talerzu i w ten sam sposób szykuję pozostałe tortille.

Podgrzewam na dużej patelni (mocno rozgrzana, bez tłuszczu), w piekarniku (200 st. C; blacha wyłożona papierem lub matą do pieczenia) lub na grillu elektrycznym (najlepiej dwustronnym). Ja skorzystałam z grilla, bo tak dla mnie najszybciej i dla mnie daje on najlepszy efekt. Układam tortille miejscem łączenia do dołu i zapiekam przez kilka minut, aż z wierzchu się zapieką i staną się chrupiące, a w środku ser się stopi i farsz podgrzeje.

Gotowe przekładam na talerz i od razu, póki gorące podaję. Świetnie smakują z sałatką na bazie sałat liściastych, szpinaku, rukoli czy roszponki z dodatkiem pomidorków koktajlowych, oliwek, cebuli, sera i sosu balsamicznego. Ja podałam z sałatką Tri Colore: https://skutecznie.tv/2014/08/salatka-tri-colore/

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie