Pyszna zupa z mięsem i kolorowymi warzywami

z 4 komentarze

Pyszna zupa z mięsem i kolorowymi warzywami

Gorąca, kolorowa, pełna smaków i kontrastów…

Jednym słowa pyszna zupa w pełnej krasie:) Uwielbiam ją –za smak, zapach, apetyczne kolory, a także za prostotę i zdrowie. Do tego np. kromka świeżego pieczywa z masłem (lub nie) i smakowity posiłek gotowy. A co najważniejsze, do zrobienia raz, dwa, więc można ją podać na stół w 30 minut od chwili start. Zachęcam do wypróbowania przepisu!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić tę smaczna i bajecznie kolorową zupę z mięsem i kolorowymi warzywami:) Zapraszam do obejrzenia!

Pyszna zupa z mięsem i kolorowymi warzywami

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje ok. 2 litry zypy/

  • 3 średnie cebule
  • 1 niepełna łyżka oleju lub oliwy z oliwek do smażenia
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 300 g mielonego mięsa (dowolne, ja: wieprzowo-wołowe)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 cała papryka –czerwona, żółta lub zielona
  • 1 niepełna łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1 litr rosołu lub wywaru warzywnego bądź mięsnego
    /może być także woda z domową kostka warzywną –przepis na kostkę tutaj: https://skutecznie.tv/2014/03/baza-do-zup-i-sosow-czyli-domowa-kostka-warzywna-vel-bulionetka/
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • 2-3 garście młodego szpinaku (same liście)
  • 1-2 garście pomidorków koktajlowych
  • świeżo tarty parmezan do posypania zupy przed podaniem (jeśli nie macie, można pominąć, ale wyjątkowo dobrze tu pasuje)

Cebule obieram i kroję w kostkę. Podsmażam ją wraz z majerankiem na niewielkiej ilości oleju lub oliwy z oliwek, aż się zeszkli – w tym samym garnku,  którym będę gotować zupę.

W czasie, gdy cebula się smaży obieram ziemniaki, a paprykę myję, przekrawam na pół i usuwam gniazdka nasienne.

Do zeszklonej cebuli dodaję mielone mięso oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy: sól, rozmaryn i kurkumę. Całość dokładnie mieszam z cebulą, po czym zostawiam na niezbyt  dużym ogniu do czasu, aż się zetnie. Co jakiś czas mieszam, ale w trakcie, gdy mięso się smaży, kroję już warzywa –ziemniaki w kostkę (jak na zupę), paprykę w dowolne mniejsze kawałki np. w kostkę. Pokrojone dodaję do mięsa, mieszam i smażę nadal na niezbyt dużym ogniu przez jakieś 10 minut.

Po tym czasie dolewam wywar (lub wodę i kostkę warzywną) i zagotowuję –przykrywam i gotuję na małym ogniu przez jakieś 20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozgotowane.

Pod koniec gotowania, gdy ziemniaki są już dobre, myję szpinak i siekam go z grubsza, dzięki czemu będzie przyjaźniejszy do jedzenia w finalnym daniu.

I finalizuję zupę –wyłączam grzanie, dodaję słodką paprykę oraz posiekany szpinak, a jeśli trzeba, doprawiam do smaku.

Podaję na gorąco. Wlewam na talerz i już na talerzach dokładam pomidorki koktajlowe (pokrojone w ćwiartki, połówki lub w całości) –zimne i soczyste doskonale kontrastują z zupą, dając jej nie tylko barwę, ale i super ciekawy smak. Na koniec posypuję tartym świeżo parmezanem. Można serwować z pieczywem. Coś pysznego;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

4 Komentarze

  1. Małgorzata
    | Odpowiedz

    Zupa właśnie gotuje się w garnku :-). Lekko urozmaicona bo z dodatkiem cukinii pokrojonej w kostkę, wygląda jeszcze bardziej kolorowo :-).

  2. Karolcia
    | Odpowiedz

    Uwielbiam pani dania:)

  3. @nia
    | Odpowiedz

    Godna polecenia 🙂 aromatyczna i pożywna!

  4. Kaja
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, ja już tradycyjnie nie w temacie:)
    Szukam na google i szukam, ale naprawdę nigdzie nie mogę znaleźć precyzyjnej odpowiedzi.
    Czy może mi Pani powiedzieć ile wynosi pół szklanki masła?
    W jednym z Pani przepisów jest taka miara i już kiedyś tego szukałam, ale ponieważ poniosłam porażkę, to się poddałam, ale znów zaczęłam i tym razem wolę zapytać Panią, bo naprawdę nie mogę znaleźć.
    Jedyną odpowiedź jaką znalazłam, ale to z przelicznika cups to 110 gram, ale ile w tym prawdy ? 🙂
    Z góry dziękuję,
    robiąca bałagan w wątkach Kaja:)