Zasmażana kapusta pekińska w pomidorach

z 15 komentarzy

Zasmażana kapusta pekińska w pomidorach

Przyjemna, lekko kwaśna i lekko słodka, miękka i dobrze uduszona…

Można powiedzieć, że taka zasmażana kapusta pekińska jest pysznym, słodko-kwaśnym dodatkiem do dań głównych. Świetnie pasuje do wieprzowiny, ale w zasadzie można ją podać do wszystkich mięs, jak i do ryb. Będzie smakować także sama np. z pieczywem.

Doskonała i w gruncie rzeczy bardzo prosta przystawka na ciepło na każdą porę roku:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić kapustę pekińska w pomidorach:) Zapraszam do obejrzenia!

Zasmażana kapusta pekińska w pomidorach

czas przygotowania: do 40 minut
/proporcje na 3-4 osoby/

  • 2 cebule
  • 1 średni por (jasna część)
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek do podsmażenia cebuli
  • sól –do smaku
  • 400 g pomidorów
    /brałam z puszki, ale można też wziąć 3-4 duże pomidory, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w mniejsze kawałki/
  • 1 średnia główka kapusty pekińskiej
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek do smażenia kapusty
  • 2 łyżeczki przyprawy kuchni włoskiej
    /można podmienić na dowolne ulubione przyprawy czy np. suszone zioła do kapusty/
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • na koniec -do smaku, jeśli trzeba:
    – sól
    – miód lub cukier (tylko, gdy pomidory bardzo kwaśne)

Zaczynam od sosu pomidorowego.
Obieram cebule i por –cebule kroję w półtalarki lub w piórka, a por w niezbyt grube plastry.

Rozgrzewam garnek, w którym będę gotować sos i rozgrzewam w nim olej. Na gorący dodaję cebulę i por, mieszam, zmniejszam grzanie i smażę kilka minut, aż się zeszklą i zmiękną. Dodaję sól oraz pomidory, mieszam z cebulą i porem, czekam, aż całość zacznie się gotować, po czym przykrywam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut, aż powstanie sos.

W tym czasie szykuję kapustę. Zdejmuję nieładne zewnętrzne liście, kapustę przekrawa wzdłuż na ćwiartki i szatkuję tj. kroję nożem jak do surówek.

Na głęboką patelnię wlewam olej lub oliwę, rozgrzewam i na rozgrzewający się dodaję przyprawy (w prezentowanej wersji: przyprawa kuchni włoskiej), cały czas mieszam, by się nie przypaliły i smażę chwilę, aż zacznie aromatycznie pachnieć. Wtedy od razu dodaję kapustę, mieszam, po czym przykrywam i trzymam pod przykryciem na nie za dużym ogniu, aż kapusta nieco siądzie (zmięknie;).

Wtedy zdejmuję pokrywkę i co jakiś czas mieszając, smażę jeszcze kilka minut bez przykrycia, by nieco odparowała i się podsmażyła –może się zrumienić, ale nie musi. Ja czekam po prostu, aż odparuje i dodaję sos pomidorowy z cebulą i porem, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pieprz. Całość dokładnie mieszam i co jakiś czas mieszając, duszę na średnim ogniu, aż sos w większości odparuje –u mnie trwa to zazwyczaj jakieś 15 minut i jest dobrze.

Na koniec doprawiam do smaku –ja zazwyczaj już tylko solą, jeśli trzeba i kapusta jest gotowa. Czasami jednak, jeśli pomidory są bardziej kwaśne i słodycz kapusty ich nie równoważy, trzeba całość odrobinę dosłodzić. Dodaję wtedy na sam koniec odrobinę miodu lub cukru do smaku.

Podaję od razu –do dań głównych np. do mięs czy ryb, ale będzie smakować także jako danie główne i wtedy podaje ja po prostu z gotowanymi ziemniakami lub z pieczywem:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

15 komentarzy

  1. Tadeusz
    | Odpowiedz

    witam robię po raz drugi
    za pierwszym razem trzymałem się przepisu wyszło bardzo dobre
    za drugim smażyłem na oleju kokosowym i do sosu dodałem łyżeczkę soku z limonki
    obie wersje wyśmienite
    pozdrawiam

  2. Emilia
    | Odpowiedz

    No pycha! Dziękuję i pozdrawiam.

  3. Ania
    | Odpowiedz

    Bardzo smaczna kapusta! Wrzucilam od razu do sosu, dzięki temu przygotowanie trwało krócej, a i tak świetnie wyszło.:)

  4. Majka
    | Odpowiedz

    Dziekuje za kolejny wspanialy przepis,wlasnie jestesmy po niedzielnym obiadku,wszyscy zachwyceni,a maz kilka razy wychwalal kapustke.
    Pozdrawienia z deszczowych Niemiec .

  5. Jarekk43
    | Odpowiedz

    Nie używa sie pomidorów z puszki bo są niezdrowe .. Najlepiej zrobić samemu ze świeżych..
    wszystko co z puszki to konserwanty.. Ryba tylko świeża , a nie z puszki ..Pasztety tez najgorsze zmielone swinstwo..
    Zrobiłem kilka pani przepisów i wypadły naprawde niezle , poza zapiekanką makarnonową ..
    Makaron + jajka + ser = wymioty . To było fatalne

    • Ania
      | Odpowiedz

      Ja uwielbiam przepisy z prostymi, choć nie zawsze stereotypowo zdrowymi dodatkami i półproduktami. Dla mnie przepis na bazie pomidorów z puszki, gotowych ravioli czy z dodatkiem zupy cebulowej w proszku, to wybawienie. Dziękuję, pani Magdo! 🙂

  6. Karolcia
    | Odpowiedz

    Dziekuje za koleny wspanialy przepis:) Przepyszna jest kapusta pani przepisu:) Pozdrawiam z Halondii. Milego dnia

  7. ASIA
    | Odpowiedz

    Czy można mrozić i dalej będzie smakować dobrze????? Proszę o odpowiedź.
    Pozdrawiam

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Z tą nie próbowałam, ale ze zwykłą kapustą (np. bigos) mrożenie sprawdza się dobrze.

  8. ewabeata
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, zrobiłam dziś tą kapustę w wersji diety Dąbrowskiej, czyli bez oleju i wyszła pyszna. U nas w Lublinie panuje moda na tą dietę. Może kilka potraw warzywno-owocowych ma Pani w swoim repertuarze? Zawsze jak coś robię z Pani strony to wychodzi PYSZNE!

  9. Anna
    | Odpowiedz

    no wlasnie zjadlam ,mmmm jaka dobra

  10. Anna
    | Odpowiedz

    Pani Magdo jestem zwolenniczka Pani przepisow ,wlasnie dzis bede serwowala ta kapustke do obiadku ,ciekawa jestem jej smaku napewno napisze jak wyszla i czy polecam ,pozdrawiam

  11. Justyna G
    | Odpowiedz

    Witam,jakiś czas temu wspomniałam że jestem codziennym gościem na pani blogu.Dzień w pracy zaczynam zwykle od wejścia na skutecznie.pl. Niektóre pomysły realizuję właśnie w pracy gdyż pracuję w placówce opiekuńczo wychowawczej i mamy z młodzieżą często ochotę na coś słodkiego więc wtedy sięgamy po pani przepisy. Podoba mi się pani pomysł na pekinkę, również przepisy na jaglankę są smaczne.
    Pozdrawiam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że przepisy się przydają! I, korzystając z okazji, dziękuję za przemiły komentarz:)

  12. Jolanta
    | Odpowiedz

    Witam , czy zrobi Pani cos specjalnego 🙂 mam na myśli ze zaraz na Fb będzie już 14 tys polubien 🙂 pozdrawiam