Pieczone skrzydełka w sosie maślanym

z 27 komentarzy

Pieczone skrzydełka w sosie maślanym

Gorące, miękkie i dobrze upieczone skrzydełka w smakowitym sosie…

Zazwyczaj tego typu skrzydełka robię nieco inaczej, a te zrobiłam pod wpływem komentarzy pod wcześniejszym filmikiem. Ciut inna marynata i skrzydełka naprawdę smakowały inaczej, a sos jest bogatszy i także inny w smaku. Nie umiem wybrać który wariant bardziej mi odpowiada, ale ten nowy na pewno wpisał się już w repertuar skrzydełkowy w naszym domu:)

Trochę kaloryczne, ale od czasu do czasu pozwalam sobie na takie dania. Pieczone skrzydełka są bardzo smaczne, inne niż zazwyczaj i znikają bardzo szybko. Jeśli szykuję je na spotkanie z przyjaciółmi i podaję wśród innych przekąsek, to z reguły znikają jako pierwsze:) Banalnie proste, pięknie prezentują się na stole i są bardzo lubiane. Jestem ciekawa jak je odnajdziecie.

Te wcześniejsze -do porównania- znajdziecie tu: https://skutecznie.tv/2014/10/skrzydelka-w-sosie-sojowym-z-miodem/

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić pieczone skrzydełka w sosie maślanym:) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczone skrzydełka w sosie maślanym

czas przygotowania: do 15 minut pracy własnej + 2-3 godziny marynowania (pomijam tylko, gdy się spieszę, bo zamarynowane są jednak lepsze) + ok. 60 minut pieczenia
/proporcje na 10 większych skrzydełek tj. 20 małych „pałeczek”), ale ilości spokojnie można zwiększyć/

  • 10 skrzydełek z kurczaka (ok. 1 kg)
  • 50 ml maggi (tj. przyprawa do zup i sosów w płynie) lub sosu sojowego
    /wzięłam sos sojowy, ale podobno z maggi jest lepsze/
  • 50 ml łyżki płynnego miodu
  • 50 ml stopionego masła
  • 2-3 ząbki czosnku

Skrzydełka myję i osuszam, a następnie przygotowuję je do pieczenia, dzieląc je na 3 części w miejscach łączenia kości –dwie grubsze części zachowuję do tego dania, trzecią (najchudszą) odkładam do ugotowania zupy czy wywaru mięsno-warzywnego (części te można też zamrozić na później).
A drugi mój ulubiony sposób szykowania skrzydełek do pieczenia prezentuję w tym wpisie: https://skutecznie.tv/2013/04/jak-przygotowac-skrzydelka-do-pieczenia/ (opis + film).

Z 10 skrzydełek uzyskuję w ten sposób 20 małych „pałeczek”, które są bazą tego przepisu oraz 10 końcówek skrzydełek, z których zrobię wywar i które nie są już do tego dnia potrzebne.

Skrzydełka przekładam do głębokiego naczynia i szykuję zalewę. Do miski wlewam maggi (lub sos sojowy), miód oraz roztopione masło i dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszam i tak przygotowaną marynatą zalewam skrzydełka. Dokładnie wcieram/wmasowuję ją w mięso, po czym naczynie przykrywam i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny (można też na noc), by mięso dobrze przegryzło się z przyprawami. Kilkukrotnie mieszam mięso z marynatą z dna naczynia tak by marynowało się równomiernie.

Kiedy jestem gotowa do pieczenia, wyjmuję skrzydełka z lodówki, raz jeszcze mieszam je z marynatą, po czym naczynie przykrywam folią aluminiową (nie pokrywką, choć być może można, akurat nie próbowałam;)).
Wstawiam do zimnego piekarnika i rozgrzewam go z mięsem w środku do 180 st. Czas pieczenia liczę od chwili, gdy piekarnik osiągnie tę temperaturę. Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 50 minut pod przykryciem, a następnie zdejmuję folię i dopiekam do pożądanego zrumienienia już bez przykrycia. Na czas dopiekania można włączyć termoobieg:)

Upieczone wyjmuję z piekarnika i są gotowe:)

Podaję w naczyniu, w którym się piekły (ostrzegając stołowników, że naczynie gorące), a obok podaję dodatki i każdy wybiera je sobie sam. U nas najczęściej jest to po prostu pieczywo lub ryż. Sos znika na równi ze skrzydełkami, bo smakuje doskonale z pieczywem (maczamy i zagryzamy skrzydełka) lub z ryżem (polewamy ryż). Do tego sałatka czy surówka. Przepyszne:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

27 komentarzy

  1. Dorota
    | Odpowiedz

    Rewelacja. Nigdy nie jadlam tak dobrych skrzydelek. Dziekuje za przepis.

  2. EW
    | Odpowiedz

    Właśnie robię te skrzydełka i jestem troszkę załamana ,bo boję się,ze nie dając czosnku nie będą takie smaczne,nie wiem czy w takim przypadku można zastosować inną przyprawę?.Jeśli tak to proszę podpowiedzieć jaka będzie dobrze harmonizować. Czosnku nie toleruje mój organizm, nie potrafię nic zjeść nawet z odrobiną.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Rzeczywiście brak czosnku wpłynie na smak, ale skoro nie można, to nie można. Dodałabym chyba trochę chilli lub ostrej papryki dla zrównoważenia smaku -wyjdzie inaczej, ale też powinno być ok. A czosnek niedżwiedzi możesz?

  3. Anna
    | Odpowiedz

    Jutro te skrzydełka będą na obiad.Właśnie przygotowałam marynatę. Pierwszy raz kupiłam kilo skrzydełek i było mało. Zniknęły ze stołu bardzo szybko. Teraz mam 2 kilo:)
    Skrzydełka z tego przepisu są PRZEPYSZNE. Pozdrawiam.

  4. Ula
    | Odpowiedz

    Mam zamiar w ten sposób zrobić pałki. Już się marynują.

  5. Agnieszka
    | Odpowiedz

    Przepyszne – właśnie się dopiekają , ale tak pachniały że musiałam jedno spróbować 😀 .
    Dziękuję za tak prosty i pyszny przepis . Ja zrobiłam z maggi – czekam aż się skórki lepiej przyrumienią .
    Pozdrawiam .

  6. aneta
    | Odpowiedz

    skrzydełka wyszły pyszne, rewelacyjne -tak mowi moj mąż. ja sie nie załapałam nawet na kawałek…

  7. gosia
    | Odpowiedz

    jeżeli nie mam miodu płynnego tylko taki ” twardy ” to mogę go użyć do tej marynaty??

    • MaGda
      | Odpowiedz

      chyba bym go lekko podgrzała, by stał się płynny, bo wtedy jednak lepiej zamarynować mięso:)

  8. Ania
    | Odpowiedz

    Magdo jaki miód dałas?

  9. Ania
    | Odpowiedz

    Magdo a jaki miód dałaś do tej marynaty ?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dodaję taki, jak akurat mam w domu, nie mam jakichś szczególnych upodobań. Może być najprostszy np. wielokwiatowy;)

  10. Ania
    | Odpowiedz

    Magdo ,czy można zrobić kurczaka z tą marynatą?

  11. Bogusia
    | Odpowiedz

    Skrzydełka wyszły przepyszne:) cud miód:)

  12. Viol@
    | Odpowiedz

    Pyszne!!! Wczoraj zrobilam, dla gosci niestety tylko zdazylam sprobowac (czy moge wystawic na stol, bo robilam je pierwszy raz) i …. znikly 🙂 Koniecznie musze zrobic ale juz tylko dla Nas. Na nastepna imprezke juz wiem co zaserwuje 🙂
    P.S Tez mi sie maslo scielo, ale i tak wyszlo pyszne !!!!!!!!!!!

    Pozdrawiam

  13. Maciej
    | Odpowiedz

    Zrobiłem dokładnie wg przepisu tylko więcej czosnku dałem (bo lubię). Rewelacja. Cała rodzina się zajadała. Coś pysznego. To już kolejne Pani danie które wypróbowałem a kucharzem wielkim nie jestem i zawsze zachwyt w rodzinie (a żona i dzieci gotują znakomicie. Dziękuję Pani!

  14. Małgorzata
    | Odpowiedz

    witam…Pani Magdo co zrobiłam nie tak?po połączeniu wszystkich składników masło wróciło do stanu stałego..po prostu zrobiły się grudki….robiłam tą marynatę do indyka ale zamiast masła wzięłam oliwę…było pysznie a teraz coś pomyliłam…bardzo proszę o ratunek..pozdrawiam

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Jeśli dobrze rozumiem opis, to najprawdopodobniej masło ścięło się pod wpływem chłodniejszego otoczenia. Ono się roztopi w piekarniku, więc ja bym się nie przejmowała -normalnie zamarynować mięso, a potem do piekarnika:)

  15. Justyna
    | Odpowiedz

    Powiedźcie mi jaki smak z tej marynaty dominuje?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Swoisty:) Lekko słodki, lekko słony (od sosu sojowego, ew. maggi) i lekko maślany. Naprawdę trudno mi go precyzyjnie opisać:(

      • Justyna
        | Odpowiedz

        Dałam 50ml sosu sojowego, 2 płaskie łyżki miodu i ok 40g masła (nie wiem ile to ml?) + 3 ząbki czosnku. Ostatecznie uzyskałam danie jak dla nas zbyt słodkie. Następnym razem chyba zrezygnuję z sosu sojowego na rzecz soli i dodam jakiś “zaostrzacz” np chili.
        No i, moje skrzydełka po 50 min w 180st były surowe 🙁

        PS. przygotowując marynatę (miód, masło, czosnek) przypomniało mi się dzieciństwo. Taką mieszanką Mama smarowała mi kanapki kiedy byłam chora (czyli cały czas ;P)

  16. Kitton
    | Odpowiedz

    Maggi to polepszacz smaku, wiec pewnie, ze potrawa smaczniejsza jest z Maggi :). Ja jednak uwazam, ze sos sojowy to lepszy wybor :). Bede probowac jak nadazy sie okazja :).

  17. Władysława
    | Odpowiedz

    Pani Magdo robiłam skrzydełka z miodem na urodziny męża zrobiły furore musiałam za tydzień znowu robić i dać oczywiście przepis.Mam jeszcze pytanie co do pieczenia mielonego z puszki czy te puszki co mają taki biały kolor od środka jak po groszku Bonduell mogą być używane do pieczenia w nich.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że smakowały. Co do puszek: nie, tych nie biorę, muszą być takie z blachy stalowej, bez takiego powlekania. Jeśli zatem nie mam pewności, to nie biorę:(

      • Władysława
        | Odpowiedz

        Serdecznie dziękuję za odpowiedź.
        Co do tych skrzydełek z magi i masłem dobre,ale te z sosem sojowym lepsze mniej słodkie już jest następna porcja skrzydełek zakupiona i w niedzielę obiadek palce lizać.Gorąco pozdrawiam.:)

  18. Marta
    | Odpowiedz

    na pewno wypróbuje…podbijam pytanie koleżanki u góry:) co z tym KFC 😀

  19. Justyna
    | Odpowiedz

    absolutnie do wypróbowania 🙂 a czy masz i czy mogłabyś pokazać sposób na pikantne skrzydełka, takie z KFC?