Lekko ostra, sycąca i ciekawie doprawiona…

Ciecierzyca w pomidorach to świetny pomysł na dodatek do obiadu/kolacji, jak i na samodzielne danie główne. Bardzo szybka do przygotowania, szczególnie jeśli mam już w lodówce ugotowaną ciecierzycę bazową.

Danie w zasadzie bezmięsne, ale można je wzbogacić, dodając np. podsmażonego kurczaka czy dobrą gatunkowo kiełbasę. Dlatego też często gotuję jej od razu więcej i jedną porcję jemy w wersji bezmięsnej, a do drugiej dodaję dowolną wkładkę mięsną. Można też część zamrozić na później:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciecierzycę w pomidorach:) Zapraszam do obejrzenia!

Ciecierzyca w pomidorach

czas przygotowania: 5-10 minut pracy własnej + 30 minut duszenia (+ czas gotowania ciecierzycy, jeśli nie mam uprzednio ugotowanej -patrz info w przepisie)
/proporcje dla 3-4 osób/

• 250 g już ugotowanej ciecierzycy (waga już po ugotowaniu)
  /gotuję tak: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ ale można też w razie pospiechu sięgnąć po ciecierzycę z puszki, odsączyć z zalewy i wykorzystać jak domową ugotowaną …z pełną świadomością, że gotowana w domu jest jednak smaczniejsza;)/
• 1 średnia cebula
• 1 niepełna łyżka oliwy lub oleju do smażenia
• 1 liść laurowy
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki chilli lub ostrej czerwonej papryki
• 400 g pomidorów –można wziąć świeże (sparzyć, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki) lub z puszki czy ze słoika z domowych przetworów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/3 łyżeczki soli (jak zawsze ilość soli wg własnego uznania i upodobań)
• 500 g przecieru pomidorowego/passaty (uwaga: przecier, NIE koncentrat)
  /jeśli nie mam, to sięgam po gęsty sok pomidorowy/
• opcjonalnie WERSJA MIĘSNA:
  – półtalarki dobrej wiejskiej kiełbasy podsmażone same lub z cebulką
  – paski ulubionego mięsa (np. kurczak, indyk czy wieprzowina) podsmażone w przyprawach same lub z cebulką

Ciecierzycę namaczam na noc w dużej ilości ziemnej wody (na kilkanaście godzin), po czym gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Więcej informacji o gotowaniu takiej bazowej ciecierzycy (w zwykłym garnku i w szybkowarze) tutaj: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/

Cebulę obieram i kroję w grubszą kostkę lub w piórka (u mnie kostka).

Rozgrzewam głęboką patelnię (lub garnek) z niewielką ilością oliwy lub oleju, wkładam cebulę, mieszam i smażę na nie za dużym ogniu, aż lekko się zeszkli. W czasie, gdy się smaży, dodaję przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, curry oraz chilli. Mieszam i krótko smażę, uważając, by przypraw nie przypalić (wystarczy niepełna minuta). Następnie dodaję pomidory, dokładnie mieszam, zmniejszam grzanie i przykrywam. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut.

Po tym czasie podnoszę pokrywkę i dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, sól oraz przecier pomidorowy. Całość dokładnie mieszam, dodaję ciecierzycę, przykrywam i duszę pod przykryciem na małym ogniu przez jakieś 10 minut.
OPCJA: Na tym etapie można też dodać podsmażone półtalarki wiejskiej kiełbasy lub pokrojone w paski i już podsmażone mięso (kurczak, wieprzowina, itp.), robiąc z dania potrawę mięsną.

Po tym czasie danie jest gotowe. Na koniec mieszam, sprawdzam smak, jeśli trzeba doprawiam i można podawać. Świetnie smakuje od razu po ugotowaniu, ale jest nawet jeszcze lepsza następnego dnia po odgrzaniu.
WSKAZÓWKA: Często gotuję od razu więcej i jedną porcję jemy w wersji bezmięsnej (np. z chlebem), a następnego dnia tylko podsmażam kurczaka, kiełbasę lub inne mięso, dodaję do ciecierzycy, mieszam i podaję inną, równie pyszną odsłonę tego dania.

Serwuję na gorąco –najczęściej z pieczywem, ale będzie smakowała także do makaronu, do klusek, do ryżu, do kuskusu, jak i do kaszy.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie