Pulchne, puszyste, delikatne i naprawdę bardzo smaczne…
To chyba najprostsze i najszybsze ciasto na świecie z owocami i kruszonką:) Takie, które można przygotować bez miksera i w zasadzie z dowolnych owoców. Jak na muffiny (no, może trochę zmienione ilości niektórych składników), ale piekę w jednej większej blaszce. Idealny patent, kiedy nie mamy czasu, a chcemy w miarę szybko podać jakiś wypiek do kawy czy herbaty lub zabrać taki wypiek w gości. Smakuje chyba każdemu;)
Przepyszne, banalnie proste i idealne na letnie dni, kiedy owoców wszelakich mnóstwo. Śmiało można zatem tworzyć różne warianty, z różnym wkładem i w różnych blachach, dzięki czemu w zasadzie się nie nudzi. Zresztą, spróbujcie sami!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciasto z owocami i kruszonką -najprostsze, pulchne, bez miksera:) Zapraszam do obejrzenia!
Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera
czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + 40-45 minut pieczenia
/proporcje na blachę o boku 24 cm lub tortownicę o średnicy ok. 24 cm/
info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml
- 2 szklanki mąki
/w prezentowanej wersji wzięłam pszenną tortową (typ 450), ale można podmienić na zwykłą pszenną lub orkiszową czy pszenną pełnoziarnistą/ - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- szczypta soli
- 3 całe jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
/można podmienić na kefir, maślankę lub mleko, ale z jogurtem wg mnie jest chyba najlepsze/ - 1/2 szklanki oleju
- solidny chlust ekstraktu waniliowego (ew. aromat do ciast, wtedy mniej)
/domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy - kruszonka:
– 2 łyżki masła
– 2-3 łyżki cukru (ja: 1 łyżka cukru waniliowego + 2 łyżki zwykłego)
– 3 łyżki mąki - dowolne owoce –świeże lub mrożone (nie trzeba rozmrażać, wkładam mrożone do ciasta i tak jest nawet lepiej)
/w prezentowanej wersji: mrożone wiśnie/
- opcjonalnie:
– ulubiony lukier np. ten: https://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy
lub ten: https://skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-lukier-jogurtowy
– cukier puder do posypania przed podaniem
Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam bułką tartą lub mąką.
Szykuję owoce: jeśli świeże lub z przetworów, to kroję w mniejsze kawałki i/lub odsączam na sicie. Jeśli są małe (maliny, itp.), to daję w całości. Mrożonych nie rozmrażam, daję do ciasta zamrożone.
Do miski wsypuję obie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i dokładnie mieszam, rozprowadzając składniki równomiernie.
Do drugiej miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i ekstrakt waniliowy –dokładnie mieszam tak, by dobrze się ze sobą połączyły.
Składniki kruszonki wkładam do osobnego naczynia i zagniatam szybko, rozcierając je jednocześnie palcami tak, jak na kruszonkę.
I rozgrzewam piekarnik do 200 st. C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe do pieczenia;)
Do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie (ja niemal zawsze w tej kolejności, bo lepiej i szybciej się wymieszają) i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i nie za długo –w cieście mogą być grudki (i niemal zawsze są), ale jeśli będę mieszać zbyt długo i dokładnie, ciasto po upieczeniu będzie zbite, podczas gdy szybkie, krótkie mieszanie gwarantuje jego pulchność i lekkość;)
Ciasto przekładam do formy, rozprowadzam równą warstwą na dnie, z wierzchu układam owoce (nie trzeba ich wciskać w ciasto, ew. lekko tylko docisnąć) i całość posypuję kruszonką.
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 200 st. C w funkcji grzanie góra-dół na środkowej lub drugiej półce od dołu przez 40-45 minut.
Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, więc lepiej obserwować już po 35 minutach i elastycznie zdecydować o przedłużeniu lub skróceniu czasu pieczenia. U mnie trwa to 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity w nie pod koniec pieczenia patyczek po wyjęciu jest suchy.
Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia. Ja po mniej więcej 10 minutach wyjmuję je z blaszki i razem z papierem przekładam na raszkę/ruszt.
Podaję lekko ciepłe lub po całkowitym wystygnięciu. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, polać ulubionym lukrem, ale często zostawiam bez tych dodatków, bo tak też bardzo nam smakuje:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
114 komentarzy
Patrycja
Zrobiłam dzisiaj ciasto dla niespodziewanych gości. Miałam akurat pół paczki mrożonych truskawek i banany, więc zrobiłam je pół na pół. Ciasto wyszło bardzo dobre jednak mokre owoce są o wiele lepsze gdyż dodatkowo nasączają ciasto. Część z bananami również była smaczna jednak zdecydowanie za sucha. Tak czy tak kolejny udany przepis, na pewno do powtórzenia:)
Violetta
Mniamniusie, dzisiaj z jabłkami bo miałam dwa samotne ale na niedzielę będzie z rabarbarem i truskawkami.Pozdrowionka z Łodzi 🙂
Renata
Witam Jak wkładacie rabarbar ? Czy taki suchy czy wcześniej namoczyć?
Pozdrawiam
Ewa
Przepis super,dziękuję!Robiłam podobne ciasto z kakao i maślanka i przekładałam kremem albo bitą śmietaną.Dzięki za inspirację potrzebowałam dziś coš takiego.Pozdrawiam.
Aga
Pani Magdo ciasto jest świetne oczywiście przeczuwam że będzie pyszne i zrobiłam podwójną ilość ciasta. Wszystko wyszło elegancko pulchne, wilgotne i prze prze pyszne, zrobiłam z mrożonymi truskawkami i już się nie mogę doczekać kiedy będę mogła je upiec jeszcze raz z innymi owocami 🙂 dziękuje za przepis jest pani dla mnie ogromna inspiracją 🙂 pozdrawiam :*
Ula
Jestem zaskoczona, jak PRZEPYSZNE, pulchniutkie i wilgotne – choc w ogole nie pracochlonne – to ciasto jest!!! Zrobilam z rabarbarem (obrany i lekko z odrobina cukru podduszony rabarbar) i duza iloscia kruszonki. Tak dobry przepis, ze czuje sie jak utalentowany cukiernik.
Basia
Przyznam że ciasto nie jest złe, mało pracy, ale jak dla mnie za suche, robiłam z malinami, wolę bardziej wilgotne ciasta , takie delikatniejsze, z tego przepisu wyszło mi takie ostre, przyznam że zjadliwe, pozdrawiam.
Iwona
Dzięki Pani znów zaczęłam piec i…wreszcie ciasto się udaje :). U mnie dziś ze śliwkami i dużą ilością kruszanki 🙂
Lidka
Ciasto cudowne a co najważniejsze proste i wszyscy sie zajadali 😉
Jola
Ciasto dziś zrobiło furorę,u mnie dzisiaj z gruszką
Danka
Szybkie,smaczne i banalnie proste dziękuję i pozdrawaiam
Danka
Pani Magdo tak jak Pani mówi ciasto szybkie i banalnie proste dziękuję za przepis u mnie z malinami pozdrawiam
Ewa
Pani Magdo dzięki |Pani zaczęły mi wychodzić nie zakalce a bardzo dobre ciasta.Dzisiaj zrobiła w/w ciasto i wyszło super,ja zrobiłam z jabłuszkami[poniewaz miałam w domu].Pozdrawiam.
Meg
Ciacho wyszło idealnie!z brzoskwiniami jest THE BEST!
justyna
zrobiłam z jabłkami po raz pierwszy jestem zadowolona dziękuję za super przepis
justyna
zrobiłam z jabłkami wyszło super
MaGda
O, ja też właśnie dzisiaj z jabłkami piekłam! I z cynamonem. Plus kruszonka:)
Basia
Dziś u mnie to samo co u Was! Prosta słodkośc do kawy, herbaty. Dziękuję za przepis.
BabciaRenia
Ciasto wspaniale, dzieki za przepis.
Pozdrowienia
Tess
Ciasto wyszło przepyszne chociaż piklami w tmperaturze około180 stopniach. Przepis wspaniały. Pozdrawiam
Beti
Pani Magdo niesamowite pyszne ciasto.:-)
Sławek
Witam,z nudów pokusiłem się o zrobienie „czegoś” tak prostego 🙂 ale ponieważ jest w domu kilku łasuchów, podwoiłem ilość składników i czekałem co się wydarzy, przekonany, że nic z tego nie będzie. Korzystając wcześniej z różnych przepisów, różnych potraw, różnych „gwiazd internetowej kuchni”, często zdarzało się , że danie było przeważnie „klopsem” 🙁 Ale dzisiaj był/jest wspaniały FINAŁ dnia :)) jest wyrośnięte i PYSZNE !!! Pozdrawiam 🙂
MaGda
Gratuluję!
Julia
Zrobilam z malinkami. Szybko, prosto i pycha! Polecam 🙂
MaGda
Cieszę się, że smakowało:)
Witek
Ciasto pyszne i łatwe w przygotowaniu. Wyszło super i super smakowało.
też Magda
ja-totalne beztalencie do wypieków-to ciasto upiekłam i wyszło pyszne!
dziękuję i pozdrawiam!
MaGda
Cieszę się:) I oczywiście… serdeczne gratulacje!
Mariola
Pani Madziu przepis prosty, ciacho super. Mam jednak do Pani pytanie, w zwykłej blaszanej formie piecze się idealnie, kupiłam sobie jednak foremkę polewaną i się przypala. Jak Pani myśli następnym razem zmniejszyć temperaturę czy skrócić czas pieczenia? DZIĘKUJĘ I POZDRAWIAM
Tomek
Zrobiłem ciacho według tego przepisu ale ze świeżymi truskawkami. Niestety nie wyszło do końca dobrze. Co prawda upiekło się bez zakalca, ale wyszło strasznie suche i zbite. Postępowałem zgodnie z przepisem. Może ktoś miał podobnie?
Pozdrawiam.
MaGda
Podejrzewam, że ciasto mogło być za długo mieszane -tu naprawdę, podobnie jak w muffinach, „krótko, 10 ruchów, mogą być grudki) to słowa kluczowe. Im krócej mieszane, tym wypiek pulchniejszy (sprawdzone!). Ciasto absolutnie nie powinno być zbite:(
Tomek
Właśnie to mogę wyeliminować, ruchów było nawet mniej bo z 8 maks. Tak jak w przepisie suche do mokrych i szybko się połączyło. Czytając komentarze wcześniejsze wiedziałem, żeby za dużo nie mieszać. A jednak to nie pomogło. Szkoda bo w smaku bardzo dobre, ale zbite mocno i suche.
MaGda
O, rozumiem. To… teraz już nie wiem co mogło być przyczyną:( Może więcej płynu następnym razem dodać? Nigdy to mi się nie zdarzyło, z komentarzy osób, które piekły widać, że też wszystko szło ok, więc naprawdę nie mam pomysłu. A może krócej piec, bo się przesuszyło? Trudno ocenić na odległość, nie widząc ciasta, ale może to jednorazowe i tak pechowo po prostu wyszło? W każdym bądź razie ciasto powinno być pulchne i na pewno nie zbite, ani suche (choć wilgotne też nie jest;)), coś jak dobra drożdżówka.
Tomek
Rozumiem. Może faktycznie za mało było płynnych składników i wyszło za suche ciasto. Spróbuję na pewno jeszcze raz ten przepis i jaki będzie efekt napiszę. Pozdrawiam 🙂
Żaneta
Super ciasto robiłam 3 dni temu jutro robie kolejne jest świetne a dzieciaki zachwycone jak nigdy:))))
Kamila
Zrobione! Wyszło super, mąkę dałam orkiszową, a cukier zastąpiłam ksylitolem, tak więc wersja fit dla łasuchów, niebo w gębie 🙂
Justyna
Przepis jak zwykle świetny. Ciasto robi się prawie samo 🙂 . Jaka szkoda, że mój syn i mąż nie lubią ciast z owocami. Niezbyt często je więc robię bo zjadam całe sama :). Zastanawiam się czym zastąpić owoce ale chyba nie wymyślę niczego sensownego. Cały urok tego ciasta to właśnie wilgotne owoce.
Ania
Wydaje mi się, że można dodać kakao i chocolate chips – wyjdzie taka muffinka czekoladowa w wersji na blaszce 🙂
Magda
Rewelacja! Jeszcze tak szybkiego ciasta nie piekłam. Nie wierzyłam, że ciasto tylko wymieszane może urosnąć i może być pulchne. Upiekłam z truskawkami i rzeczywiście urosło. Połowę zjedliśmy jeszcze na ciepło. Magda twoje przepisy są rewelacyjne!
Jola55
Upiekłam to ciasto,wyszło super.Drugim razem wyszedł zakalec 🙁 Zachodzę w głowę co się mogło stać? Mąka ta sama,proporcje te same,owoce też (rabarbar)dlaczego więc wyszedł mi zakalec? Pani Magdo,moze Pani coś podpowie?
MaGda
Hmmm, jedyne co przychodzi mi do głowy to, że drugim razem być może było za długo (w sensie: za dokładnie) mieszane -tu jak w muffinach: im krócej, tym lepiej.
Jola55
Zrobiłam ponownie dzisiaj Pani Magdo i chyba miała Pani rację. Mieszałam zdecydowanie,ale niezbyt długo. Wyszło super,jak za pierwszym razem. Z pewnoscią będę piekła to ciasto bardzo często,bo z owocami samkuje wybornie.
Pozdrawiam serdecznie:)
Sylwia
Przepyszne i błyskawiczne, super przepis dla takiego leniucha jak ja 😉 dzięki Madziu
anna
madziu a czy mozna dodac smietane zamiast jogurtu
Wioletta
Zrobiłam z truskawkami z podwójnej porcji na dużą blachę.PROSTE,SZYBKIE I BARDZO SMACZNE.
Monika
A mi wyszedł zakalec! Używam tylko mąk orkiszowych i może te mąki są za ciężkie.
Zrobiłam te ciasto z podwójnych składników i z rabarbarem. Zamiast jogurtu dalam mleko no i niestety zakalec! W sumie zje się ale szkoda że nie wyszedl tak jak Pani,Pani Magdo. Pozdrawiam
Dorota
A jak przechowywać takie ciasto po wystudzeniu?
justyna
Już od tylu lat robię to ciasto na muffinki i nigdy nie wpadłam na pomysł aby wykorzystać je przy zwykłej dużej blasze. Podziwiam Panią za wszystkie pomysły i inspiracje. Jest Pani w tym naprawdę dobra. Pani rodzina musi być naprawdę dumna że ma tak utalentowana mamę/żonę.. pozdrawiam
Jolinka
Ja piekłam je wczoraj wieczorem z truskawkami. Po godzinie od wyjęcia z pieca nie został ani okruszek…. a myślałam, że będzie na dzisiaj. Pyszne, wilgotne i takie proste.
MaGda
No właśnie:) To takie ciasto, które szybko się robi i szybko znika:) Cieszę się, że smakowało!
Maria
Ciasto rewelacyjne, upiekłam je z truskawkami i borówkami i z dużą ilością kruszonki. Planowałam jeszcze polukrować, ale nieopatrznie zostawiłam ciasto do wystudzenia i wyszłam na zakupy ( w domu zostały dzieci i wnuki). Po powrocie okazało się, że na połowę ciasta nie opłaca się już lukru robić. 😉 Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Ania
Wspaniały, szybki przepis 🙂 Zostały mi truskawki, których dzisiaj już na pewno byśmy z rodzinką nie przejedli i stwierdziłam, że wyprobuję ten przepis z okazji dnia dziecka 🙂 szkoda, że nie da się w komentarzu wstawić fotki, bo zrobiłam żeby się pochwalić 🙂 Ale można uwierzyć na słowo, że wyszło piękne i przepyszne !!! Pozdrawiam 🙂
Kaja
Witam serdecznie Pani Magdo ;-),
i przez Panią zmieniłam koncepcję 🙂 Chciałam na urodziny taty upiec coś innego, a wczoraj zobaczyłam Pani przepis na ciasto, zrobiłam go na zasadzie ” aa, ok, mam takie mało fajne truskawki, to je wykorzystam” i… ciasto zrobiło furorę! 🙂 ( jak z resztą wszystkie Pani przepisy:))
W związku z tym, jutro będę to ciasto piekła ponownie, tylko zmienię owoce, może na rabarbar? Tylko mam pytanie 🙂
Chciałabym upiec go więcej, czy może mi Pani powiedzieć jak mam zwiększyć proporcje na blaszkę : 39,5 x 23,5 cm, taką jak tutaj : http://www.garneczki.pl/produkt/blacha-do-pieczenia-uniwersalna-395-x-235-cm,3455
Gdybym dała te same proporcje- ciasto wyszłoby mi bardzo niskie, ale niestety nie mam pojęcia jakie dać by wyszło tak samo wysokie:)
Prosiłabym jeśli jeszcze można, to o informację czy rabarbar też byłby ok:)
Ok, już nie zabieram czasu – dziś dzień Maluchów, to pewnie będzie Pani bardzo zabiegana 🙂 Wszystkiego dobrego dla całej rodzinki!
Joanna
Pani Magdo,czy można upiec to ciasto w prodiżu, chciałam ten przepis wykorzystywać na działce, nie mam tam piekarnika ani miksera.
Serdecznie pozdrawiam.
MaGda
Nie próbowałam:( Ale gdybym stała przed takim dylematem, to zrobiłabym to, bo oceniając ciasto z wyglądu i po składnikach nie odbiega ono znacząco od tych, które kiedyś (też na działce;)) piekłam w prodiżu. Wg mnie powinno być ok i ja bym spróbowała. Ale proszę pamiętać, że to tylko moja ocena, bo jak piszę, na 100% nie wiem, gdyż tak tego ciasta nie piekłam.
Aga
Ja dzisiaj skoro świt zrobiłam to pyszne i pulchne ciasto. Rodzinka była zaskoczona…pozytywnie oczywiście:-)
Moje ciasto było z: truskawką, maliną, jeżyną, wiśnią, borówką i czerwoną pożeczką. Dla każdego coś dobrego.
Pycha !!!
Pozdrawiam i czekam na kolejny szybki, prosty i smaczny przepis 😀
Dorota
Ja też upiekłam z truskawkami. Dałam skrobię ziemniaczaną zamiast mąki ziemniaczanej. Niektórzy mówią, że to to samo inni że nie. W końcu nie wiem, ale ciasto wyszło, dobre, wysokie, pulchne, nie za suche. No i ta prostota wykonania-rewelacja Magdo! Piekłam 40 minut ale w 175 stopniach. Czekam na kolejne przepisy!
Aga O.
Polecam, pyszne proste ciasto. Zrobiłam w dwóch keksówkach z truskawkami, nie miałam proszku do pieczenia więc dałam sodę(piekłam 45min w 200 st.)
Pani Magda umieszcza na blogu przepisy, które u mnie zawsze się sprawdzają, ciasta wyrastają, nie ma zakalca, a dania są proste i pyszne!:)
Grażyna
Ciasto zrobiłam z truskawkami. Bardzo dobre do niedzielnej kawy.
Sylwia
Czy to ciasto moge „spokojnie” wykorzystac do mufinek?
I przy okazji bardzo ale to bardzo dziekuje za tego bloga jak i filmiki na YT.
Gotowanie z Pania to ogromna przyjemność 🙂
Pozdrawiam serdecznie z deszczowej dzisiaj Angli.
MaGda
Tak, sądzę, że tak, bo to ciasto muffinowe własnie -nie wiem tylko czy nie bedzie go trochę więcej jak na standardową blachę, bo mąki i jajek ciut więcej jest:)
Jolanta
Pani Magdo witam Panią serdecznie. Dzisiaj rano upiekłam ciasto z jabłkami. Jest wspaniałe. Pulchne, wilgotne. Często zaglądam na Pani stronkę. Inspiruje mnie Pani do urozmaiconego gotowania. Domownicy bardzo zadowoleni. Dziękuję Pani i proszę o dalsze wspaniałe przepisy.
anna
Rewelacyjne ciasto!!!!!!!!!!!!!!!! Bez miksera!!!! Polecam
Dzieki za przepis
Iwona
Bardzo Pani dziękuję za super przepisy , często korzytsam z rónych z nich.Dzisiaj na szybko upiekłam ciasto , wyszło bardzo smaczne, też upekłam je z wiśniami. Jednak wydaje mi się że oleju można dać mniej, ponieważ jednak czuć w smaku.Pozdrawiam
Dorota
Czy dodatek mąki kartoflanej jest konieczny ? Czy można ją ewentualnie zastąpić ?
Monika
Pani Magdo, a czy mogłaby Pani napisać ile dag mniej więcej dodawać owoców? Moje ulubione dodatki to jabłka, śliwki, maliny i truskawki. Chętnie upiekę jutro to ciasto, ale nie wiem jak z owocami. Dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
MaGda
Ja daję tyle, by przykryć ciasto z wierzchu (mniej więcej 1 średnia miseczka).