Dzisiaj makaron z hummusem oraz prażonymi pomidorami, czyli makaron w pysznym i treściwym sosie, idealny na obiad lub kolację na ciepło. Danie bardzo proste i szybkie do przygotowania, szczególnie gdy w lodówce (lub w zamrażarce) mamy gotowy hummus. W prezentowanej wersji brałam makaron razowy, ale spokojnie można sięgnąć po zwykły.

Tak przygotowany makaron nie tylko świetnie smakuje –jest także zdrowy i wnosi sporo wartości odżywczych. Można go zrobić raz dwa i doskonale się nim najeść. W naszej kuchni cieszy się ogromnym powodzeniem, ale przyznam, że jestem ciekawa jak Wy go odnajdziecie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić makaron z hummusem i prażonymi pomidorami:) Zapraszam do obejrzenia!

Makaron z hummusem i prażonymi pomidorami

czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje dla 2-3 osób/

• 200 g krótkiego makaronu (penne, świderki, itp.)
  /w prezentowanej wersji pełnoziarniste świderki, ale może być zwykły jasny makaron/
• 1 szklanka hummusu –dowolny ulubiony: tradycyjny lub smakowy
  /w prezentowanej wersji wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2015/07/jak-zrobic-hummus-krotki-poradniki-od-podstaw/ tylko tahini podmieniłam na masło orzechowe i dodałam 1 łyżeczkę suszonych płatków chilli/
• 1-2 łyżki oleju do smażenia (ja: rzepakowy)
• 200-300 g pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 3 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek oliwek (zielone lub czarne, bez pestek)
  /ja daję w całości, ale można je pokroić lub z grubsza posiekać/
• 4-5 łyżek siekanej natki pietruszki
• sól i pierz do smaku

Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku według wskazówek na opakowaniu.

W czasie, gdy makaron się gotuje, szykuję sos.  Rozgrzewam patelnię z olejem, wkładam umyte i osuszone pomidorki, posypuję solą oraz pieprzem i smażę je w całości przez 5-10 minut. Często mieszam, by się nie przypaliły –mają wyraźnie pojaśnieć lub lekko się opiec, będą lekko pryskać, mogą puścić sok, ale staram się ich jeszcze nie rozgniatać. Pod koniec dodaję do nich paprykę oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i lekko rozgniatam pomidory, uwalniając ich sok. Zmniejszam grzanie i zaglądam do makaronu.

Ugotowany odsączam, ale zachowuję pół szklanki wody, w której się gotował. Mieszam ją z hummusem na gładki sos (bez grudek).

Do pomidorów dodaję makaron oraz rozcieńczony hummus i starannie mieszam. Dokładam oliwki oraz natkę pietruszki i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Z grubsza mieszam i od razu przekładam na talerze. Przed podaniem lubię posypać tartym parmezanem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie