Złociste, pachnące wanilią i masłem, pulchne, a przy tym delikatne…
Dzisiaj zapraszam na placuszki pszenne na kefirze.
Są proste, szybkie i sprawne do przygotowania, więc jeśli nie macie pomysłu na szybką przekąskę, to… być może już macie:) Ja lubię je robić na kolację lub popołudniowy posiłek (szczególnie dla dzieci), a także na weekendowe śniadanie. Placuszki te są niemal stuprocentowym pewniakiem –smakują każdemu, więc z przyjemnością je prezentuję i z przekonaniem polecam miłośnikom takich dań. Moje dzieci i ich „koleżeństwo” z pewnością do nich należą, więc w przypadku większego grona od razu robię z potrójnej porcji i smażę na dwie patelnie…
A jeśli zostaną, to smakują także na zimno np. następnego dnia (np. fajne jako przekąska do pracy).
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić placuszki pszenne na kefirze:) Zapraszam do obejrzenia!
Placuszki pszenne na kefirze
czas przygotowania: ok. 15 minut
/proporcje na 15-16 placuszków (wielkości jak na zdjęciu)/
info: składniki odmierzam szklanką o pojemności 200 ml
- 1 jajko
- 1 i 1/2 szklanki kefiru
/można podmienić na maślankę, jogurt lub mleko, ale z kefirem chyba najlepsze:)/ - solidny chlust ekstraktu waniliowego
/do dodatków wytrawnych czasem pomijam, a czasem nie, bo wanilia niekoniecznie kłóci się z wytrawnymi dodatkami –do decyzji własnej:)/
…przepis na domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/ - 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
/czasem daję 2 i 1/2 łyżeczki, szczególnie, gdy sięgam po ciut cięższą mąkę/ - 1/3 łyżeczki soli
- 2 łyżki stopionego masła
/można podmienić na 2 łyżki oleju roślinnego, ale z masłem lepiej smakują/ - ulubiony tłuszcz do smażenia placuszków –najlepiej olej roślinny lub klarowane masło
/to ostatnie wyraźnie i pozytywnie podbija smak placuszków;)/
Do miski wbijam całe jajko. Dodaję kefir oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszam do połączenia składników.
Do mieszanki dodaję mąkę, proszek do pieczenia oraz sól i mieszam na gładkie, gęste ciasto bez grudek.
I dopiero na koniec dodaję roztopione masło –energicznie mieszam, łącząc je z ciastem.
Rozgrzewam patelnię, roztapiam niewielką ilość tłuszczu.
Ja zazwyczaj smażę te placuszki na ghee, czyli na klarowanym maśle dlatego, że wyzwala ono z nich głębię smaku i aromatu, której nie daje smażenie na maśle, choć na maśle, smalcu czy oleju są także smaczne.
Kiedy patelnia jest gorąca, a masło rozgrzane, zaczynam smażyć placuszki (1 łyżka ciasta na 1 placek). Smażę na niewielkiej ilości tłuszczu, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe.
Gotowe przekładam talerze i podaję „prosto z patelni” lub na kratkę/ruszt, gdzie stygnąc, czekają na swoją kolej.
Podaję z ulubionymi dodatkami:
– na słodko: z dżemem, z miodem i cynamonem, z serkiem waniliowym, ze słodkimi sosami, z cukrem pudrem, itp.
– w wersji wytrawnej: z masłem, z cienkim plastrem ostrego sera, z serkiem łososiowym, z ulubionymi pastami itp.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
28 komentarzy
Asia
Pyszne, szybkie, cieszą podniebienie, znikają w błyskawicznym tempie. Zrobiłam najpierw z kefirem, a potem z jogurtem. Bardziej nam przypasowały z kefirem. Pozdrawiam serdecznie.
Iwona
Pyszne, zniknęły zanim się pojawiły …….,w drodze z patelni na półmisek. :- ) ale będę próbować dalej by trafiły na talerz,może następnym razem się uda.
Pozdrawiam
Gośka
Genialny przepis, tego szukałam 🙂 dziękuję
karina
Pyszne, proste, puchate i pulchne. Dzieci je kochają. Zdrowsze od amerykańskich pancake a smaczniejsze 😉
Kitton
Wiem, ze juz skomentowalam ale Magda, te placki robia furore u moich dzieci! Nazarly sie jak „ptysie” (po raz kolejny) :D. Moj syn 5 sztuk, corka 7! :). Musialam placki spakowac bo by nie przestaly 😀 … Super przepis. Pozdrawiam.
Kitton
Przetestowane, zjedzone i polubione :).
Elzbieta
Witam ,zrobiłam dziś placuszki z jagodami -pycha
Ewa
Zrobiłam dzisiaj z truskawkami super!
Anna
Pani Magdo! Wypróbowałam wczoraj przepis na placuszki. Pyszne!!! A czy mozna je zrobić z jabłkami?
MaGda
jasne, będzie ok:)
gosia
witam zrobilam pierszy raz te palcki i sa pyszne przypominaja mi gofry wlasnie zajadam z ze śmietana z cukrem pozdrawiam p.Magdo i dziekuje
gosia
witam zrobilam pierwszy raz sa pyszne przypominajs mi troche gofry wlasnie zajadam ze smietana z cukrem pozdrawiam p Magdo i dziekuje
Bozena
super placunie pulchiutkie , ja zamiast kefiru dodalam jogurt kokosowy
Asia
soda też pasuje, próbowałam – jet ok, przepyszne. Dodałam tez jabłka do środka!
http://pollyzeczki.blogspot.com/
Bardzo dobre placuszki. Brak cukru to dla mnie atut. Jutro biore do pracy na „wytrawno” z pasta 🙂
Asia
Dziękuję… są przepyszne!!
Dorota
A czy można ciasto zrobić wcześniej i za jakiś czas usmażyć placuszki?
MaGda
Nie, bo proszek już działa -chyba, że proszek dodasz na końcu, tuż przed smażeniem, wtedy tak.
Ania
Bardzo dobre placuszki, puszyste, miękkie i mimo braku cukru, jak dla mnie i tak słodkie. Dzieciaki właśnie wsuwają 🙂
Kazimiera
najlepsze są z drożdżami zamiast proszku do pieczenia
Dora
Typowe tzw.pankejsy amerykanskie.pyszne,robie czesto przepis mam amerykanski od kolezanki tam mieszkajacej.Pani Madziu ten przepis taki sam.pozdrawiam
Wiola
Pyszne:) z domowym dżemem truskawkowym najlepsze:)
Asia
Witam, Magdo powiedz mi czy Ty sodę dodajesz zamiast proszku? czy można tu w tym przypadku zastąpić ?
MaGda
Tak, sądzę, że można, choć tu akurat nie próbowałam. Można też dać mniej proszku (np. 1 łyżeczkę), ale w przypadku „cięższych” mąk często daję więcej (coś jak w pancakes), by placki mimo innej mąki nadal były pulchne.
Madzia
Ale wogule bez cukru to przecież nie beda słodkie? Można dodać?
MaGda
No, niesłodkie, bo słodkie są dodatki:) Lub wytrawne jak kto lubi. Można dodać cukier, ale zobaczysz, że nie potrzeby, bo dodatki załatwią sprawę:)
Anna G
Placuszki bardzo smaczne. Obawiałam sie ilości proszku do pieczenia ale w ogóle w plackach go nie czuć, ja nie czuję 🙂
U mnie będą dzisiaj podane na obiad. Smacznego!
Hanna
Dwie łyżeczki proszku do pieczenia? Stanowczo za dużo. Smażę takie placki – często z jabłkiem – zupełnie bez proszku. I wychodzą. 🙂