Zapraszam na zapiekane ziemniaki trzy sery i salami. Salami można pominąć;)
To nie będzie dietetyczna zapiekanka, za to jest bardzo smaczna i chętnie od czasu do czasu ją przyrządzam. Może być daniem głównym lub dodatkiem do dania głównego, ale jako, że jest treściwa i sycąca, to najczęściej podaję ją z sałatą lub mieszanką sałat czy innych warzyw i staje się pełnym posiłkiem.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszne zapiekane ziemniaki w trzech serach:) Zapraszam do obejrzenia!
Zapiekane ziemniaki 'trzy sery i salami’
czas przygotowania: ok. 20 minut (w tym 10 minut na podgotowanie ziemniaków) + 15 minut pieczenia
/proporcje na 2-4 osoby (w zależności od tego czy podaję jako danie główne czy jako dodatek)/
- 8 średniej wielkości ziemniaków
- 100 ml kremówki (ok. 1/2 szklanki)
- 100 g sera typu feta
- 1 jajko
- kilka plastrów salami (lub wędzonego boczku)
- kilka plastrów sera pleśniowego
- 50 g żółtego sera (gouda, edamski, itp.)
- ulubione zioła –w prezentowanej wersji:
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżeczki cząbru
– gałązka świeżego rozmarynu - sól i czarny pieprz –do smaku, ale soli nie za dużo, bo feta jest już słona
- olej –do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
Obieram ziemniaki, płuczę je w zimnej wodzie, po czym przekrawam na pół, by szybciej się ugotowały i już bez płukania zalewam wrzątkiem. Wodę solę do smaku, włączam grzanie i gotuję ziemniaki przez ok. 10 minut. Po tym czasie odcedzam i zostawiam do odparowania oraz lekkiego przestygnięcia.
Do miski wkruszam fetę, z grubsza rozdrabniam i zalewam śmietaną. Dodaję jajko i mieszam, rozcierając jednocześnie fetę z jajkiem i śmietaną na śmietanowo-serowy sos (mogą być grudki, ale generalnie raczej staram się to rozdrobnić dokładnie). Sos doprawiam suszonym oregano, cząbrem oraz gałązką świeżego rozmarynu –odrywam listki, rwę na mniejsze cząstki. Na koniec sól oraz czarny pieprz i starannie mieszam przyprawy z sosem. Gotowe.
Salami kroję w mniejsze kawałki np. w paski lub w kostkę. Na tarce o grubych oczkach ścieram żółty ser. I kroję kilka plastrów sera pleśniowego –uwielbiam go na pizzy i w zapiekankach.
Naczynie żaroodporne natłuszczam niewielką ilością oleju roślinnego, na dno wykładam część salami.
Na tym układam plastry lekko już przestudzonych ziemniaków –niezbyt cienkie, ja skrawam je bezpośrednio do naczynia, bo tak szybciej. Układam je warstwami, kiedy z plastrów utworzy się pojedyncza warstwa, polewam ją przygotowanym sosem z fety i rozsmarowuję na ziemniakach dość starannie. Na tym układam kolejną warstwę plastrów ziemniaków, na to znowu porcja sosu, rozsmarowuję i przykrywam kolejną, ostatnią już warstwą ziemniaków, którą zalewam resztą sosu.
Sos równomiernie rozsmarowuję, przykrywając nim plastry i posypuję tartym serem oraz obkładam porwanym na mniejsze kawałki serem pleśniowy i resztą salami.
Posypuję oregano i tak przygotowane danie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra dół przez ok. 15 minut lub do pożądanego zrumienienia.
Gotowe wyjmuję. Pachnie obłędnie: sery, zioła, delikatnie rozmaryn… Coś pysznego:) Zostawiam do lekkiego przestygnięcia i podaję –jako danie główne np. z sałatą lub jako dodatek do dań głównych np. zamiast klasycznych ziemniaków. Najlepsza na gorąco, ale sprawdzone: jeśli zostanie, to następnego dnia także smakuje i to zarówno po podgrzaniu, jak i na zimno, bez podgrzewania.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
11 komentarzy
Patrycja
Ponawiam pytanie 🙂
Jak Pani myśli, da się tę zapiekankę zrobić w wersji z makaronem (np. penne) lub tortellini zamiast ziemniaków? Makaron lub tortellini chyba powinno się lekko też podgotować wcześniej w takiej opcji? I drugie pytanie: co Pani sądzi o podmianie sera pleśniowego na mozarellę? Jadłam kiedyś tego typu zapiekankę we włoskiej knajpce i chciałabym ją odtworzyć w domu, a ten przepis wydaje mi się do niego bardzo zbliżony:) Będę wdzięczna za wskazówki.
Patrycja
Jak Pani myśli, da się tę zapiekankę zrobić w wersji z makaronem (np. penne) lub tortellini zamiast ziemniaków? Makaron lub tortellini chyba powinno się lekko też podgotować wcześniej w takiej opcji? I drugie pytanie: co Pani sądzi o podmianie sera pleśniowego na mozarellę? Jadłam kiedyś tego typu zapiekankę we włoskiej knajpce i chciałabym ją odtworzyć w domu, a ten przepis wydaje mi się do niego bardzo zbliżony:) Będę wdzięczna za wskazówki.
Bea
Czy jeśli nie mam świeżego rozmarynu, to mogę posypać takim z paczki, a jeśli tak, to ile go dać?
MaGda
Odpowiedź brzmi: „na oko”:) A tak serio: jak lubisz -ja bym po prostu dość oszczędnie przyprószyła, ale ja dawno z suszonego nie korzystałam, bo mam w doniczce i korzystam właściwie tylko ze świeżego:( Można też podmienić na inne ulubione zioła np. na tymianek, oregano czy cząber:)
Jola
Dzięki za Twoje inne przepisy. Magda jest tylko jedena!
Zrobiłam inaczej trochę: zamiast śmietany użyłam jogurtu greckiego ,do sosu dodałam malutki ząbek czosnku.Mam zdjatko przed pieczeniemi wygląda oblednie:)Ja też lubię sery:)
Adam
Pani Magdo zrobiłem dziś zapiekane ziemniaki pyszne danie .dziękuję za pomysł na obiad. Będę tu częściej zaglądał bardzo przydatne przepisy i porady pozdrawiam
Irena
Zapiekanka meega prosta i szybka w przygotowaniu, a smak…..przepyszny 🙂 Zrobiła furorę na spotkaniu ze znajomymi!Polecam!!!
Bartosz
Mam pytanie jak chciałbym zrobić w większym naczyniu żaroodpornym to danie to jakie proporcje obrać ?
MaGda
zależy dla ilu osób, ale można np. dać x2 🙂
Beata
Pani Magdo kocham Pani przepisy so super.Mam pytanie odnosnie tej zapiekanki jaki ser uzyc zamiast plesniowego bo niestety nie przepadamy za plesniowym
Dziekuje
MaGda
Cieszę się, że się przyda:) Ser pleśniowy można pominąć lub zastąpić innym ulubionym serem -będzie nieco inny smak, ale skoro nie lubi Pani pleśniowych, to nie ma sensu się męczyć:)