Dziś zapraszam na pyszny ryż na mleku. Gorący, miękki, dobrze ugotowany, z zimnym owocowym musem. W prezentowanej wersji truskawki, ale często podmieniam je na maliny, jagody, brzoskwinie czy np. mus jabłkowy –generalnie na dowolne ulubione (lub sezonowe) miękkie owoce i za każdym razem smakuje wyśmienicie.

Ryż jest prosty do przygotowania i choć wydaje się, że gotowanie zajmuje trochę czasu, to zwykle robię go obok innego dania (np. gotując zupę na kolejny dzień) i wszystko dzieje się w międzyczasie, więc tego czasu jakoś szczególnie nie odczuwam. Zresztą sami spróbujcie;) A zdecydowanie warto, bo naprawdę dobrze smakuje.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić ryż na mleku -waniliowy, z truskawkami:) Zapraszam do obejrzenia!

Ryż na mleku z truskawkami

czas przygotowania: ok. 40 minut
/proporcje na 2-4 porcje (w zależności od wielkości)/

• 200 g ryżu (waga suchego, przed gotowaniem, może być do risotto (np. arborio) lub zwykły)
• 1 litr mleka (zwykłe lub sojowe)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2-3 łyżki cukru lub miodu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 500-1000 g truskawek (zależy ile chcemy musu)
  /można podmienić na inne miękkie owoce np. maliny, borówki, jagody, brzoskwinia, itp.)

Ryż wsypuję go do garnka (suchy, bez namaczania), włączam grzanie i co jakiś czas mieszając chwilę podgrzewam, aż stanie się gorący.

Ryż na mleku gotuję trochę inaczej niż klasyczny ryż –bardziej jak risottto, bo co jakiś czas stopniowo dolewam porcję mleka, łącznie ok. litr mleka, ale dolewam mniejszymi porcjami. Do gorącego wlewam pierwszą szklankę mleka, mieszam i zagotowuję. Gdy zacznie się gotować, zmniejszam grzanie i często mieszając, gotuję do chwili aż ryż wchłonie całe mle­ko. Wtedy dolewam następną szklankę mleka. I znowu czekam, aż ryż je wchłonie. Cały czas doglądam i mieszam, by się nie przypalił. Trzecia szklanka i tak samo, z ostatnią czwartą porcją mleka dodaję ekstrakt waniliowy oraz opcjonalnie cukier lub miód (szczególnie, jeśli owoce nie są zbyt słodkie). Często mieszając, gotuję do miękkości. Mieszanie jest niezwykle ważne, bo i mleko i ryż lubią się przypalić, więc istotne są tu dwie rzeczy: częste mieszanie (pod koniec niemal non stop) oraz nie za duży ogień.

Ugotowany zdejmuję z grzania i dodaję olej kokosowy. Starannie mieszam i odstawiam na chwilę na bok.

Truskawki myję i usuwam szypułki. Można to zrobić w trakcie gotowania ryżu. Rozgniatam widelcem lub blenduję na gładkie puree/sos.

Nakładam porcje ryżu, polewam musem i można podawać –najchętniej na ciepło i wtedy gorący ryż podaję z zimnymi truskawkami (np. na obiad, śniadanie). Lub jeśli nie mam czasu na gotowanie bezpośrednio przed podaniem, bo np. planuje podać go na śniadanie w dniu powszednim, to ryż po ugotowaniu schładzam, dopiero wtedy zalewam musem i wstawiam do lodówki. Rano lub za kilka godzin podaję na zimno np. na śniadanie, deser lub kolację. Albo przekąskę w trakcie dnia:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie