Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Przepisy z dynią |KLIK:)
- Przepisy z cukinią |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy drożdżowe z jabłkami Racuchy drożdżowe z jabłkami

Lekko chrupiące, cudownie jabłkowe racuszki… smaczne zarówno, gdy tłuściutkie (prosto z głębokiego tłuszczu), jak i niemal beztłuszczowe (z lekko naoliwionej patelni lub z teflonu).
Przyprószone cukrem pudrem, podane z dżemem czy sosem lub serkiem waniliowym… to bez znaczenia, bo smakują w każdej wersji!
Sezon na jabłka? Koniecznie wypróbuj jabłkowe racuchy! Robi się je szybko, znikają jeszcze podczas smażenia. Dla mnie super!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:)
A oto filmik jak przygotowałam szybkie racuchy drożdżowe z jabłkiem. Zapraszam do obejrzenia!

Racuchy drożdżowe z jabłkami

czas przygotowania: 50-60 minut (z czego 30 to czas wyrastania ciasta)

SKŁADNIKI:

  • szklanka mleka
  • 2,5 dag drożdży
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki cukru (lub 3 zwykłego cukru i 1 cukru waniliowego)
  • 1 łyżka oleju lub roztopionego masła
  • szczypta soli
  • 1-1,5 szklanki mąki
  • 3 średnie lub duże jabłka

Drożdże rozpuszczam w mleku.

Do miski wbijam jajko, dodaję żółtko, cukier, olej lub roztopione masło oraz szczyptę soli i mieszam do połączenia składników. Wlewam mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Mieszam, po czym dodaję mąkę. Mieszam na niezbyt gęste ciasto (konsystencja rzadkiego budyniu lub gęstej śmietany). Ciasto zostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

W międzyczasie ścieram jabłka na tarce o grubych oczkach (ja ścieram ze skórką, na plastikowej tarce, wówczas owoce tracą mniej witamin). Można to zrobić wcześniej tj. zaraz po odstawieniu ciasta, ale jabłka warto wówczas skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały, czekając na ciasto.

Ciasto delikatnie łączę z jabłkami.

Tak przygotowane ciasto smażę bądź na głębokim tłuszczu (=klasyczne, acz bardziej kaloryczne racuchy:)), bądź na tylko nieznacznie natłuszczonej patelni (=placuszki drożdżowe z jabłkiem, zdecydowanie mniej kaloryczne, choć równie pyszne:))

Smażę ok. 1-1,5 minuty z każdej strony, pilnując, by były raczej złociście-brązowe niż zbyt mocno przypieczone:) Smażąc na głębokim tłuszczu gotowe racuszki odkładam na kratkę-ruszt, gdyż stygnąc w ten sposób zachowują swoją cudowną chrupkość.

Wielkość racuchów według uznania. Ja smażę racuszki w wersji mini, w rozmiarze klasycznym (3-4 placki na patelnię) lub w wersji maksi (1 racuch na patelnię i wówczas kroję go jak pizzę w trójkąty).

Podaję przyprószone cukrem pudrem, czasem z musem jabłkowym lub innym owocowym dżemem, ale doskonale smakują także z sosem lub serkiem waniliowym czy jogurtem. Warto spróbować w każdym wariancie:)

Gotowe. Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

10 komentarzy Racuchy drożdżowe z jabłkami

  • Jarosław

    Fantastyczne. smak dzieciństwa.

  • Mariusz

    jaka ilosc drozdzy nalezy uzyc jak sie ma drodze suche ?

  • Hania

    Dzisiaj smażylam racuchy,wyszły smaczne, mięciutkie i wilgotne. Pierwszy raz zarabiałam ciasto na racuchy w taki sposób tzn. ciasto zawsze robilam gęściejsze i wtedy dłużej się smażyły.Tym razem bardzo szybko się smażyły .Najlepiej smakują mi zimne.

  • pati

    Te racuchy sa przepyszne. Zrobilam je wcxoraj na kolacje. Sa mięciutkie rozplywaja się w ustach. Nie sa przede wszystkim „kitowate”. Nie moglismy sie nimi najeść z Moim Mężczyzną. Z pewniscia często gościć na stole w naszym domu. I bede je polecac każdemu.Chce jeszcze zrobić racuchy z tego drugiego przepusu natomiast tez dodam jablka czy czekolade. Ciesze sie ze odkryłam pania jest pani moja inspiracja. Serdecznie pania pozdrawiam i ściskam 🙂

  • Doris

    Racuchy „niebo w gębie” dodałam zdziebko cynamonu. Poezja a jak szybko się robi.

  • Justyna

    WOW!! Bardzo sie ciesze,ze odkrylam Twoja strone internetowa. Wczoraj zrobilam racuszki i….wyszly przeeeeeeeepyszne.Wszyscy domownicy byli zachwyceni.Dziekuje przeslicznie!! Prosze o wiecej przepisow i porad bo sa naprawde pomocne i ciekawe.Pozdrawiam serdecznie!! 🙂

    • MaGda

      No to bardzo się cieszę:) I dziękuję za miłe słowa:) Staram się pokazać wszystko tak, jak sama chciałabym to zobaczyć, więc podwójnie mi miło, że taki sposób się podoba.
      Zapraszam do częstych odwiedzin… codziennych? :):):) Strona jest jeszcze stosunkowo młoda, ale przepisów z pewnością będzie więcej, bo codziennie staram się dodać co najmniej jeden nowy, więc ich baza sukcesywnie rośnie.
      No i jeśli uznasz to za stosowne i zechcesz, to proszę, polecaj tę stronę znajomym -będzie mi miło:)
      Pozdrawiam serdecznie,
      MaGda

  • Gość

    Będę teraz robić…Mam nadzieję że będą dobre .!
    Pozdrawiam ♥

    • MaGda

      Nam bardzo smakują, na dowód czego często je robię:) No, ale że smak to kwestia bardzo indywidualna, to… koniecznie daj znać jak wyszły i czy smakowały;)
      Życząc smacznego, pozdrawiam serdecznie!

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>