Makaron z ciecierzycą i kurczakiem

z 7 komentarzy

Makaron z ciecierzycą i kurczakiem

Gorące, dobrze doprawione kawałki mięsa ze zdrowymi i ciekawymi dodatkami…

Dzisiaj zapraszam na makaron z ciecierzycą i kurczakiem (bądź indykiem). Danie jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, szczególnie, jeśli mamy już ugotowaną wcześniej ciecierzycę. Jest także smaczne i bardzo zdrowe, i mam nadzieję, że Wam się spodoba.

Idealne na zabiegane dni, kiedy to składniki po prostu czekają w lodówce na smakowite zestawienie. A w tej kombinacji smakują naprawdę dobrze. Przynajmniej wg nas i jestem bardzo ciekawa czy i jak Wy odnajdziecie to danie:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić makaron z ciecierzycą i kurczakiem:) Zapraszam do obejrzenia!

Makaron z ciecierzycą i kurczakiem

czas przygotowania: ok. 25 minut (+ czas gotowania ciecierzycy, jeśli nie mam jej uprzednio ugotowanej -info w przepisie)
/proporcje dla 4 osób/

  • 350 g już ugotowanej ciecierzycy
    /gotuję tak: http://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ ale można też w razie pospiechu sięgnąć po ciecierzycę z puszki, odsączyć z zalewy i wykorzystać jak domową ugotowaną …z pełną świadomością, że gotowana w domu jest jednak smaczniejsza;)/
  • 1 kubek makaronu (ok. 120 g suchego makaronu; kształt dowolny, ale najlepiej jakiś drobny, ja: małe kolanka)
  • 1 duża pierś z kurczaka + ulubione przyprawy (np. przyprawa do gyrosa czy przyprawa włoska)
    /w prezentowanej wersji: na tę ilość mięsa dałam 1 łyżeczkę domowej przyprawy gyros/
  • 1 łyżeczka masła klarowanego –do podsmażenia ciecierzycy (ew. zwykłe masło lub olej/oliwa do smażenia)
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki –słodkiej lub pikantnej
  • 1 łyżeczka masła klarowanego –do podsmażenia mięsa
  • 1 średnia cebula
  • 200 ml wody (+w razie potrzeby jeszcze kolejne 50-100 ml)
  • 1 czubata łyżka prażonej cebulki –kupnej lub domowej
    /ja domowa wg tego przepisu: http://skutecznie.tv/2015/02/prazona-cebulka/
  • 2 solidne garście liści szpinaku lub rukoli (ja: szpinak)
  • opcjonalnie: sól i pieprz do smaku

Makaron gotuję al dente w osolonym wrzątku –wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany odcedzam, przelewam ciepłą woda i zostawiam pod przykryciem, by nie ostygł.

Mięso kroję w mniejsze kawałki, posypuję przyprawami i odstawiam na bok.

Obieram cebulę i kroję w kostkę.

Rozgrzewam głęboką patelnię z masłem i czerwoną papryką (uwaga, by jej nie przypalić). Na rozgrzany tłuszcz z przyprawą wkładam ugotowaną ciecierzycę. Dokładnie mieszam i podsmażam przez 2-3 minuty. Usmażoną przekładam na talerz i odstawiam na chwilę na bok.

Na tej samej patelni rozgrzewam ponownie masło. Na gorące wkładam kurczaka z przyprawami i co jakiś czas mieszając, smażę, aż się lekko zrumieni. Wtedy dodaję pokrojoną cebulę, mieszam i smażę razem –krótko, tylko do czasu, aż cebula się zeszkli.

Dodaję podsmażoną ciecierzycę, mieszam, chwilę smażę i podlewam szklanką wody. Doprowadzam do zagotowania i na koniec dodaję prażoną cebulkę. Raz jeszcze mieszam, po czym zmniejszam grzanie, przykrywam i duszę na małym ogniu pod przykryciem przez jakieś 15 minut. Mniej więcej w połowie sprawdzam czy nie trzeba dolać wody –ja zazwyczaj odrobinę dolewam, by cały czas mieć na patelni sos.

Po 15 minutach mięso jest miękkie i soczyste, ciecierzyca pięknie przeszła smakami z patelni i można finalizować danie;) Dodaję pokrojone/pocięte w paski liście szpinaku oraz ugotowany i jeszcze nadal gorący makaron. Mieszam tak, by pokrył się sosem z dna patelni, sprawdzam smak i jeśli trzeba doprawiam. I gotowe, można podawać.

Danie jest banalnie proste, a jednocześnie pyszne, pożywne i zdrowe. Pachnie bosko i ciekawie prezentuje się na talerzu. Podaję oczywiście na gorąco, w głębokich naczyniach ze względu na sos.

Świetny obiad lub kolacja na ciepło, ale będzie smakować także na zimno np. jako przekąska do pracy, zapakowana w pudełko z pokrywką, więc jak sami widzicie jest to danie całkiem uniwersalne;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

7 komentarzy

  1. Mel34
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,
    Jaką przyjąć wagę suchej ciecierzycy?
    Pozdrawiam! 🙂

  2. Kasia
    | Odpowiedz

    pyszne

  3. Bożena
    | Odpowiedz

    Madziu, wiesz może, czy można mrozić dania z ciecierzycą?

  4. weronika
    | Odpowiedz

    zrobilam-pycha:)

    a robilas juz falafel? jak tak poprosze Twoj przepis:)
    i jeszcze na klarowane maslo:)

    ps. zrobilas sernik zlota rosa- kiedys podsylalam Ci przepis.

  5. Małgosia
    | Odpowiedz

    Madziu, w wersji wegetarianskiej z czym taka ciecierzyce mozna przygotowac? Jakie warzywa mozna dodac? Czy zamiast makaronu makaronu moze byc kasza np. peczak?
    Dziekuje za swietne przepisy 🙂 jak dobrze, ze jestes 🙂 Pozdrawiam serdecznie

  6. zuzia
    | Odpowiedz

    Witaj Magdo!

    od dawna obserwuje Twoje przepisy i często sie nimi inspiruję. Daleko mi do ortodoksji, ale lubię w miarę zdrowo się odżywiać – dlatego cieszę się tym bardziej Twoją serią z ciciorką! A może teraz coś z soczewicą?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, na soczewicę też przyjdzie kolej;) Cieszę się, że przepisy się przydają!