Placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą

z 27 komentarzy

Placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą

Złociste, ładnie usmażone i pełne smaku…

Placki ziemniaczane z kurczakiem i z kukurydzą, a tak naprawdę z dowolnymi dodatkami, na jakie mamy ochotę lub jakie akurat są w lodówce, a które pasują do ziemniaków. U mnie pieczony kurczak, kukurydza i pietruszka –wielokrotnie sprawdzone i bardzo smaczne zestawienie;)

Przepis banalnie prosty, ale danie smakuje wyśmienicie, no i robi się je raz, dwa. Co więcej może to być smaczny patent na zagospodarowanie resztek z lodówki. Na ciepło: na szybki obiad czy kolację, na zimno jako przekąska, także na wynos np. zamiast kanapki do pracy czy do szkoły.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą:) Zapraszam do obejrzenia!

Placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą

czas przygotowania: 10-15 minut + czas smażenia
/proporcje na 10-12 placków, w zależności od wielkości rzecz jasna; ilości można proporcjonalnie zwiększać/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • ok. 1/2 dużej piersi z kurczaka (lub innego mięsa odpowiadającego mniej więcej tej ilości)
    /w prezentowanej wersji mięso z pieczonych udek, pozbawione ze skóry i kości/
  • 1 całe jajko
  • 1/3 szklanki mleka (70-75 ml)
  • 1/2 szklanki mąki (np. pszenna, żytnia, orkiszowa, ziemniaczana)
  • solidna szczypta soli
  • solidna szczypta czarnego pieprzu
  • 3 średniej wielkości ziemniaki (ok. 300 g)
  • 1/2 średniej cebuli
  • 1/2 puszki kukurydzy (takiej standardowej puszki 300-400 g)
  • pęczek lub pół pęczka natki pietruszki (można podmienić na kilka gałązek szczypioru lub np. świeże zioła, które lubimy do ziemniaków)
  • niewielka ilość ulubionego tłuszczu do smażenia: olej, oliwa, masło klarowane, itp.

Najpierw mięso:
– jeśli surowe: kroję w dość drobne kawałki, doprawiam w ulubiony sposób i smażę na patelni, aż starci surowość. Odstawiam na bok, by z grubsza ostygło. A na tej samej patelni można za chwilę smażyć placki.
– pieczone/smażone/gotowane: można wziąć już gotowe mięso z lodówki (np. z obiadu czy kolacji). Kroję je na małe kawałki i odstawiam na bok.

Do miski wbijam jajko, dodaję mleko oraz mąkę oraz sól i pieprz, i mieszam na gładkie ciasto.

Obieram ziemniaki, płuczę w zimnej wodzie, z grubsza osusza, ścieram an tarce o grubych oczkach i od razu dodaję do ciasta.

Teraz cebula –obieram i kroję w kostkę lub z grubsza siekam i dodaję do ziemniaków.

Kukurydzę przekładam na sito i odsączam. Siekam natkę pietruszki.

Pietruszkę, przygotowane wcześniej mięso oraz odsączoną kukurydzę dodaję do ciasta. Dokładnie mieszam tak, żeby równomiernie rozprowadzić w nim wszystkie składniki.

Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością tłuszczu i na mocno rozgrzany wykładam porcje ciasta, formując placki takiej wielkości, jakie planuję podać. Z tej ilości ciasta wychodzi 10-12 średniej wielkości placków, więc ja kładę 3-4 na patelnię. Smażę po 3-4 minuty z każdej strony, na nie za dużym ogniu tak, by z wierzchu apetycznie się zrumieniły, ale tak, by surowe ziemniaki jednocześnie straciły surowość –zatem nie za ostry ogień, bo zrumienią się za szybko, a w środku jeszcze nie dojdą;)

Usmażone przekładam na wyłożony ręcznikiem papierowym talerz lub na metalową raszkę, by stygnąc nie parowały od spodu i smażę kolejną porcję –i tak, aż do wykończenia ciasta.

Podaję na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionymi sosami np. z jogurtowym, czosnkowym, tatarskim, itp.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

27 komentarzy

  1. Sylwia
    | Odpowiedz

    Rewelacja! Smakowało całej rodzinie!

  2. Jacek
    | Odpowiedz

    Bardzo dobre

  3. bozena
    | Odpowiedz

    czy ciasto na te placuszki mogę przygotować godzinkę wcześniej czy muszę od razu smażyć

  4. agata
    | Odpowiedz

    Mam pytanie ,czy może to być mięso z rosołu
    ?

    • Bożena
      | Odpowiedz

      czy ciasto na te placuszki można przygotować godzinkę wcześniej?

    • Ul
      | Odpowiedz

      oczywiście, że może ale bez skórki;

  5. Anna
    | Odpowiedz

    Placuszki pycha, smakują nawet moim chłopakom. Robiłam też wersje z drobno pokrojoną czerwoną papryką. Smakują barzdo dobrze;)

  6. Magda
    | Odpowiedz

    To jest moja ulubiona odmiana placków ziemniaczanych. Jestem ich fanką odkąd zrobiłam je po raz pierwszy. Weszły na stałe do repertuaru w mojej kuchni. Bardzo dziękuję za inspirację 🙂

  7. irena
    | Odpowiedz

    Placki na pewno będą przepyszne.Pozdrawiam.

  8. irena
    | Odpowiedz

    placków jeszcze nie piekłam,ale analizując przepis jestem przekonana,że będą przepyszne.Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

    • Maria
      | Odpowiedz

      Placki ziemniaczane smaży się a nie piecze.
      Właśnie odpisałam składniki i będę smażyć placuszki.
      Dodaję pierś z kurczaka upieczoną w piekarniku w rękawie.
      I będą na pewno pyszne.
      Pozdrawiam MK

  9. Michał
    | Odpowiedz

    A pierś z kurczaka wędzonego może być? Czy ją trzeba gotować czy można pokroić na surowo bo i tak znajdzie się na patelni 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      może być z wędzonego, ale już nie gotuję, bo nie trzeba.

  10. ela
    | Odpowiedz

    Zastanawiam się nad dodatkiem kurczaka wędzonego

  11. Kasia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo placuszki pyszne ,właśnie skończyłam je jeść.fajny przepis,ja dodałam więcej soli do ciasta.
    Kasia

  12. Anna
    | Odpowiedz

    Czy można ziemniaki utrzeć blenderem?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      …chyba można, ale będą bardziej „mokre” i bardziej miałkie, co trochę może się przełożyć na ciasto:)

  13. goganoga
    | Odpowiedz

    Oj kobieto! Mąż zrzędził, że mu na jedno kopyto gotuję, więc zaczęłam szukać przepisów na szybkie i ciekawe obiadki. Trafiłam na Twojego bloga i to był strzał w dziesiątkę. Co do męża… z kuchni zadowolony, ale dalej marudzi – taki typ:-)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      :):):)
      …cieszę się, że smakuje -zapraszam, zaglądaj nawet codziennie:)

  14. Nina
    | Odpowiedz

    Bardzo fajny pomysł ale zastanawiam się co można dodać zamiast kukurydzy.

  15. Ewa
    | Odpowiedz

    A kurczak z rosołu też może być?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Sądzę, że jak najbardziej, ale niech będzie dobrze doprawiony:)

  16. Ania
    | Odpowiedz

    Madziu twoje przepisy są super, nie raz mi uratowały życie, a te placuszki rewelacja! Serdecznie pozdrawiam 🙂

  17. Mirka
    | Odpowiedz

    ciekawe….