Złociste, ładnie usmażone i pełne smaku…
Placki ziemniaczane z kurczakiem i z kukurydzą, a tak naprawdę z dowolnymi dodatkami, na jakie mamy ochotę lub jakie akurat są w lodówce, a które pasują do ziemniaków. U mnie pieczony kurczak, kukurydza i pietruszka –wielokrotnie sprawdzone i bardzo smaczne zestawienie;)
Przepis banalnie prosty, ale danie smakuje wyśmienicie, no i robi się je raz, dwa. Co więcej może to być smaczny patent na zagospodarowanie resztek z lodówki. Na ciepło: na szybki obiad czy kolację, na zimno jako przekąska, także na wynos np. zamiast kanapki do pracy czy do szkoły.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą:) Zapraszam do obejrzenia!
Placki ziemniaczane z kurczakiem i kukurydzą
czas przygotowania: 10-15 minut + czas smażenia
/proporcje na 10-12 placków, w zależności od wielkości rzecz jasna; ilości można proporcjonalnie zwiększać/
info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml
- ok. 1/2 dużej piersi z kurczaka (lub innego mięsa odpowiadającego mniej więcej tej ilości)
/w prezentowanej wersji mięso z pieczonych udek, pozbawione ze skóry i kości/ - 1 całe jajko
- 1/3 szklanki mleka (70-75 ml)
- 1/2 szklanki mąki (np. pszenna, żytnia, orkiszowa, ziemniaczana)
- solidna szczypta soli
- solidna szczypta czarnego pieprzu
- 3 średniej wielkości ziemniaki (ok. 300 g)
- 1/2 średniej cebuli
- 1/2 puszki kukurydzy (takiej standardowej puszki 300-400 g)
- pęczek lub pół pęczka natki pietruszki (można podmienić na kilka gałązek szczypioru lub np. świeże zioła, które lubimy do ziemniaków)
- niewielka ilość ulubionego tłuszczu do smażenia: olej, oliwa, masło klarowane, itp.
Najpierw mięso:
– jeśli surowe: kroję w dość drobne kawałki, doprawiam w ulubiony sposób i smażę na patelni, aż starci surowość. Odstawiam na bok, by z grubsza ostygło. A na tej samej patelni można za chwilę smażyć placki.
– pieczone/smażone/gotowane: można wziąć już gotowe mięso z lodówki (np. z obiadu czy kolacji). Kroję je na małe kawałki i odstawiam na bok.
Do miski wbijam jajko, dodaję mleko oraz mąkę oraz sól i pieprz, i mieszam na gładkie ciasto.
Obieram ziemniaki, płuczę w zimnej wodzie, z grubsza osusza, ścieram an tarce o grubych oczkach i od razu dodaję do ciasta.
Teraz cebula –obieram i kroję w kostkę lub z grubsza siekam i dodaję do ziemniaków.
Kukurydzę przekładam na sito i odsączam. Siekam natkę pietruszki.
Pietruszkę, przygotowane wcześniej mięso oraz odsączoną kukurydzę dodaję do ciasta. Dokładnie mieszam tak, żeby równomiernie rozprowadzić w nim wszystkie składniki.
Rozgrzewam patelnię z niewielką ilością tłuszczu i na mocno rozgrzany wykładam porcje ciasta, formując placki takiej wielkości, jakie planuję podać. Z tej ilości ciasta wychodzi 10-12 średniej wielkości placków, więc ja kładę 3-4 na patelnię. Smażę po 3-4 minuty z każdej strony, na nie za dużym ogniu tak, by z wierzchu apetycznie się zrumieniły, ale tak, by surowe ziemniaki jednocześnie straciły surowość –zatem nie za ostry ogień, bo zrumienią się za szybko, a w środku jeszcze nie dojdą;)
Usmażone przekładam na wyłożony ręcznikiem papierowym talerz lub na metalową raszkę, by stygnąc nie parowały od spodu i smażę kolejną porcję –i tak, aż do wykończenia ciasta.
Podaję na gorąco z kwaśną śmietaną lub ulubionymi sosami np. z jogurtowym, czosnkowym, tatarskim, itp.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
27 komentarzy
Sylwia
Rewelacja! Smakowało całej rodzinie!
Jacek
Bardzo dobre
bozena
czy ciasto na te placuszki mogę przygotować godzinkę wcześniej czy muszę od razu smażyć
agata
Mam pytanie ,czy może to być mięso z rosołu
?
Bożena
czy ciasto na te placuszki można przygotować godzinkę wcześniej?
Ul
oczywiście, że może ale bez skórki;
Anna
Placuszki pycha, smakują nawet moim chłopakom. Robiłam też wersje z drobno pokrojoną czerwoną papryką. Smakują barzdo dobrze;)
Magda
To jest moja ulubiona odmiana placków ziemniaczanych. Jestem ich fanką odkąd zrobiłam je po raz pierwszy. Weszły na stałe do repertuaru w mojej kuchni. Bardzo dziękuję za inspirację 🙂
irena
Placki na pewno będą przepyszne.Pozdrawiam.
irena
placków jeszcze nie piekłam,ale analizując przepis jestem przekonana,że będą przepyszne.Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
Maria
Placki ziemniaczane smaży się a nie piecze.
Właśnie odpisałam składniki i będę smażyć placuszki.
Dodaję pierś z kurczaka upieczoną w piekarniku w rękawie.
I będą na pewno pyszne.
Pozdrawiam MK
Michał
A pierś z kurczaka wędzonego może być? Czy ją trzeba gotować czy można pokroić na surowo bo i tak znajdzie się na patelni 🙂
MaGda
może być z wędzonego, ale już nie gotuję, bo nie trzeba.
ela
Zastanawiam się nad dodatkiem kurczaka wędzonego
Kasia
Pani Magdo placuszki pyszne ,właśnie skończyłam je jeść.fajny przepis,ja dodałam więcej soli do ciasta.
Kasia
Anna
Czy można ziemniaki utrzeć blenderem?
MaGda
…chyba można, ale będą bardziej „mokre” i bardziej miałkie, co trochę może się przełożyć na ciasto:)
goganoga
Oj kobieto! Mąż zrzędził, że mu na jedno kopyto gotuję, więc zaczęłam szukać przepisów na szybkie i ciekawe obiadki. Trafiłam na Twojego bloga i to był strzał w dziesiątkę. Co do męża… z kuchni zadowolony, ale dalej marudzi – taki typ:-)
MaGda
:):):)
…cieszę się, że smakuje -zapraszam, zaglądaj nawet codziennie:)
Nina
Bardzo fajny pomysł ale zastanawiam się co można dodać zamiast kukurydzy.
MaGda
…wszystko, co pasuje Tobie do placków ziemniaczanych:) Np. papryka, pieczarki, żółty ser, kapary, wędzona makrela, itp.
Justyna
o właśnie, ja bym dodała pieczarki 🙂
A dałoby to radę jakoś zapiec? Żeby uniknąć tłuszczu….
MaGda
tak jak tu: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/11/ziemniaczane-rosti-z-piekarnika/
Ewa
A kurczak z rosołu też może być?
MaGda
Sądzę, że jak najbardziej, ale niech będzie dobrze doprawiony:)
Ania
Madziu twoje przepisy są super, nie raz mi uratowały życie, a te placuszki rewelacja! Serdecznie pozdrawiam 🙂
Mirka
ciekawe….