Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Przepisy z dynią |KLIK:)
- Przepisy z cukinią |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Pełnoziarnisty chlebek, babka, ciasto z awokado

Pełnoziarnisty chlebek, babka, ciasto z awokado

Dzisiaj zapraszam na pełnoziarnisty chlebek z awokado. Można też nazwać go ciastem z awokado:) Wypiek jest lekko wilgotny, niezbyt słodki, bardzo przypomina babkę lub chlebek bananowy. Zresztą ten ostatni był właśnie inspiracją do tego wypieku. Banalnie prosty, świetny do kawy, herbaty czy mleka i jest miłą odskocznią od tradycyjnych piaskowych wypieków. Ja na pewno szybko się nim nie znudzę, bo ma wyjątkowo ciekawy i intrygujący smak, no i jak na ciasto jest całkiem wartościowe:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pełnoziarniste ciasto z awokado:) Zapraszam do obejrzenia!

Pełnoziarnisty chlebek, babka, ciasto z awokado

czas przygotowania: ok. 10 minut + 45 minut pieczenia
/proporcje na 1 małą keksówkę/

  • 1 dojrzałe awokado
  • 2-3 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki
  • 80 g miękkiego masła
  • 100 g cukru (ok. ½ szklanki) –biały lub brązowy
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego (jeśli aromat do ciast, to mniej)
  • 2 całe jajka
  • 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g zmielonych migdałów bez skórki
  • opcjonalnie –do wykończenia ciasta:
    – lukier limonkowy posypany tartą skórką z limonki lub siekanymi orzeszkami
    (lukier limonkowy: cukier puder + sok z limonki, proporcje: ok. 1/2 łyżki soku na 1/2 szklanki cukru pudru, sok dodawać stopniowo)
    – cukier puder
    – nic (i ja zwykle ten wariant wybieram, podając wypiek jako słodki chlebek z awokado)

Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. I od razu rozgrzewam piekarnik do 180 st. C, zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe.

Awokado przekrawam na pół, usuwam pestkę, wydrążam cały miąższ (najwygodniej łyżeczką) i od razu wkładam go do blendera. Dolewam sok z cytryny lub limonki i blenduję na gładko.

Do miski wkładam miękkie masło, dodaję cukier, szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy i miksuję na jednolitą masę. Wtedy, cały czas miksując, dodaję kolejno po jednym jajku i całość miksuję na puszysto –masa ma wyraźnie zwiększyć objętość i pojaśnieć.

Teraz składniki sypkie. Mielę migdały. Zmielone dosypuję do mąki, dodaję proszek do pieczenia i starannie mieszam, najlepiej trzepaczką, bo od razu spulchniam mąkę. Odstawiam na chwilę na bok.

Do masy maślano-jajecznej dokładam zblendowane awokado oraz mąkę z dodatkami i łączę w ciasto tj. miksuję na wolnych obrotach, w zasadzie jak na muffiny, czyli im krócej, tym lepiej –tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładam do formy, wyrównuję z wierzchu i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Piekę w 180 st. C na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka.

Upieczone wyjmuję z piekarnika, delikatnie wyjmuję z blachy za końce papieru i przekładam na metalową raszkę do odparowania i ostygnięcia.

I w zasadzie gotowe. Kiedy tylko ostygnie, można kroić i podawać.

Czasami szykuję lukier limonkowy, polewam ciasto, posypuję startą skórką z limonki lub orzechami i zostawiam do zastygnięcia. Najczęściej jednak piekę to ciasto i podaję jako słodki chlebek. Tj. kroję, a kromki smaruję ulubionymi kremami, pastami, musami, miodem, dżemem itp. Świetnie smakuje m.in. z masłem słonecznikowo-lnianym i z miodem. A także jako dodatek np. do jogurtu z owocami. Bardzo dobrze odnajduje się też opieczony (jako grzanka). Możliwości jest mnóstwo –jak z każdym słodkim chlebkiem.

Dodam jeszcze, że świetnie się mrozi, więc kiedy ostygnie, można go po prostu pokroić, poporcjować i zamrozić na później –w pudełku lub w woreczkach. To bardzo praktyczne rozwiązanie:)

Mam nadzieję, że przepis wam się przyda, a awokado w tej odsłonie przypadnie wam do gustu. Wypiek jest prosty, więc po prostu zachęcam, spróbujcie. Smacznego!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

9 komentarzy Pełnoziarnisty chlebek, babka, ciasto z awokado

  • Agnieszka

    Pani Magdo uzylam cukru kokosowego i wyszlo ciasto troche tluste. Byc moze ma Pani jakas rade. A co jesli uzyje maki kukurydzianej ,albo ryzowej? Czy powinnam zmienic proporcje? Nie ukrywam,ze nie uzywam maki pszennej,uzylam tylko do tego przepisu.
    Bede wdzieczna za odpowiedz. Przeprasam za brak polskich znakow ,ale mieszkam we Francji i chcialabym szczegolnie podziekowac Pani za przepis na makowiec(bez maki) ,bo zdobywam nim serce Francuzow!

    Agnieszka

  • Barbara

    chlebek pyszny zrobiłam z mąki pszennej

  • Barbara

    Witam Pani Magdo ciasto pyszne zrobiłam z maki pszennej

  • Barbara

    Witam zrobiłam chlebek z awokado /zrobilam z mąki pszennej/ciasto pyszne

  • Kasia

    Pani Magdo, od niedawna pichce z Pania, kupilam ksiazki i dzialam. Jak na razie wychodzi! Zauwazylam jednak, ze w wielu przepisach z piekarnikiem uzywa Pani funkcji grzanie gora-dol i troche mnie to zmartwilo, poniewaz moj piekarnik chyba nie ma takiej funkcji. Widze tylko u siebie grzalke na gorze i termoobieg.. Jak uzywac tych funkcji do Pani przepisow, zeby uzyskac jak najleszy wynik? Bylabym bardzo wdzieczna za jakiekolwiek wskazowki, poniewaz nie mam w kuchni na tyle doswiadczenia, aby robic to na wyczucie. Z gory dziekuje!

    • MaGda

      Dziękuję:) Co do piekarnika, najlepiej chyba zajrzeć do instrukcji urządzenia. Jeśli jej nie ma, to sądząc po opisie wybrałabym funkcję bez termoobiegu (tam, gdzie go używam, zawsze w przepisie zaznaczam).

  • Justyna

    Pyszny:) Choć ja zrobiłam ze zwykłą mąką pszenną.

  • Jola

    Pani Magdo, czy próbowała Pani z inną mąką. Jaką można by było zastąpić mąkę pszenną, żeby chlebek wyszedł podobny. Pozdrawiam

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>