Pyszna, kremowo-aksamitna jajecznica z podsmażoną szyneczką, salami, cebulką i szpinakiem dla smaku i koloru…

Szpinak wnosi wspaniały akcent i cieszy zarówno podniebienie, jak i oczy, a że zdrowy jest… to tylko wartość dodana:) Cebulka podkręca smak, a salami dopełnia go wręcz idealnie. Szynka jest wprawdzie neutralna, ale bez niej to danie nie będzie tak smaczne. To świetny zespół!

Jajecznica jest jak wiadomo prosta i szybka w przygotowaniu, ale o tym czy jest smaczna decyduje moim zdaniem 1) technika smażenia (i tu każdy ma swoją, a moja to mieszać cały czas na małym ogniu, nie dopuścić, by jajka się spiekły i przełożyć na talerz zaraz, gdy tylko lekko się zetną) oraz 2) dodatki, jakie do niej dajemy. Prezentowana jajecznica to tylko jeden z wariantów, który często gości na moim talerzu:)

Jajecznicowy ciąg dalszy na pewno nastąpi… 🙂

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam moją jajecznicę. Zapraszam do obejrzenia!

Przepyszna jajecznica: szpinak, salami, szynka, cebula

czas przygotowania: ok. 10 minut

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• szpinak świeży lub mrożony (ja biorę 2 kulki mrożonego)
• 2-3 plastry szynki drobiowej
• 3-4 plastrów salami
• 3-4 plastry cebuli
• oliwa z oliwek do smażenia (ja biorę ok. 1/2 łyżeczki)
• przyprawa włoska, sól, pieprz

Jeśli mam ochotę zjeść jajecznicę z chlebem, to smaruję go teraz tak, aby czekał już na jajecznicę prosto z patelni, bo będę chciała jeść ją od razu:) Można także przygotować grzanki, bo świetnie smakują z jajecznicą.

Cebulę kroję w drobną kostkę, szynkę i salami w paski (lub w niezbyt drobną kostkę –według uznania).

Rozgrzewam patelnię i w czasie, gdy się nagrzewa przygotowuję sól, pieprz i zioła. Jeśli jem grzanki, to wkładam chleb do tostera.

Dodaję oliwę i przyprószam ją przyprawą włoską (uwolni aromat wraz z nagrzewaniem się tłuszczu). Dodaję pokrojoną wędlinę i cebulę. Podsmażam do zeszklenia cebuli. Dodaję szpinak. Przysmażam aż szpinak zrobi się ciepły.

W tym czasie wbijam jajka do naczynia i lekko mieszam, rozkłócając żółtka z białkami. Przelewam jajka na patelnię, solę i pieprzę do smaku, po czym energicznie mieszam jajecznicę. Cały czas mieszając, na małym ogniu, doprowadzam jajka do ścięcia. Nieustanne mieszanie masy jajecznej i mały ogień pod patelnią powodują, że jajecznica jest cudownie aksamitna i kremowa (taką lubię:)).

Nie chcę, żeby stałą się twarda i przypieczona, więc smażę tylko do chwili, gdy jajka się zetną i stracą swoją surowość, po czym od razu zdejmuję z ognia i przekładam na talerz.

Podaję prosto z patelni z pieczywem z masłem (pyszne z grzanką) i świeżym pomidorem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie