Delikatny, jasno żółty, o lekkiej nucie waniliowej, z dodatkiem owoców lub polany sokiem…
Budyń znamy wszyscy –wystarczy otworzyć paczkę, zagotować mleko i dalej postąpić według prostej instrukcji na opakowaniu. Jest smaczny i kojarzy się z dzieciństwem:) No i właśnie a propos dzieciństwa, kiedy w domu pojawiły się dzieci, zainteresowałam się tematem „budyń domowy”. Zrobiłam, spróbowałam i od tej pory (no, z naprawdę małymi wyjątkami) już innego nie podaję:) Oczywiście musiałam wypróbować kilka wersji, żeby dojść do tej dla mnie idealnej i tę właśnie tu podaję. Niby to tylko budyń, a jednak taki domowy smakuje zdecydowanie lepiej –przynajmniej moim zdaniem. A że robi się go szybciutko, to w ogóle się nie zastanawiam… po prostu go robię i gotowy;)
Sprawdza się zarówno jako deser, ale i jako lekka kolacja. Świetnie smakuje z owocami lub z sokiem.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam budyń waniliowy -prosty, domowy i pyszny. Zapraszam do obejrzenia!
Budyń waniliowy -prosty, domowy i pyszny
czas przygotowania: do 10 minut
- 1 jajko (można tylko żółtko)
- 2 łyżeczki mąki pszennej
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 400 ml mleka
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub jeśli nie mam to zwykły cukier –ilość według smaku i uznania plus kilka kropli aromatu waniliowego)
- opcjonalnie: 1 łyżka masła (można pominąć; ja dodaję, bo 1) podnosi smak budyniu oraz 2) dobrze wpływa na jego wygląd i aksamitną konsystencję)
Do naczynka dodaję jajko, obie mąki, odrobinę mleka i dokładnie mieszam na gładką masę bez grudek.
Do zwilżonego wodą rondelka wlewam mleko i podgrzewam (jeśli się spieszę, to podgrzewam mleko w mikrofali i takie gorące wlewam do garnka i dalej gotuję już tradycyjnie:)). Do już gorącego, takiego na skraju zagotowania, dodaję cukier waniliowy oraz mieszankę mączno-jajeczną i szybko mieszam, aby nie powstały grudki (ja rózgą / trzepaczką). Cały czas mieszając, doprowadzam do zagotowania i potem jeszcze chwilkę gotuję, aby mieć pewność, że mąka straciła surowość. Na koniec dodaję masło i dokładnie mieszam z masą, aż stanie się taka cudownie aksamitna.
Gotowy budyń nakładam do zwilżonych wodą miseczek i podaję -na ciepło, po lekkim wystudzeniu lub na zimno, gdy wystygnie całkowicie. Smakuje dobrze sam, ale lepszy jest chyba z dodatkami. Ja najczęściej podaję go z owocami (surowe lub mrożone) lub z sokiem –u nas hitem jest malinowy:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
9 komentarzy
PJ
Czy mogłabyś podać ilości cukru, mąk i masła w gramach? Dziękuję.
Jolanta
Witaj Magdo, dzięki za Twoje wspaniałe przepisy (często z nich korzystam). Mam pytanie ; czy próbowałaś w budyniu zastąpić mąkę pszeniczną jakąś inną np. ryżową czy kokosową. Ostatnio dowiedziałam się, że nie powinnam jeść glutenu, dlatego jestem bardzo zainteresowana tym tematem.
Pozdrawiam serdecznie Jola.
Dorota
Czy mąka ziemniaczana to to samo co skrobia ziemniaczana? Mam właśnie paczkę skrobi ziemniaczanej i nie wiem czy mogę jej tu użyć. Uwielbiam Twoje przepisy. Piszesz tak prosto i jednocześnie szczegółowo i precyzyjnie, że nawet ktoś kto nie ma zbytniego doświadczenia w kuchni daje sobie radę. Nagle odkrywa: super! Umiem gotować!
MaGda
Nie, to nie jest to samo, ale w tym przepisie spokojnie można użyć skrobi:) Cieszę się, że przepisy są przydatne, a precyzja w opisie pomocna -taki był cel:) Dziękuję za miłe słowa! M.
marysia
bardzo smaczny i prosty przepis, maluchowi też smakowało 🙂
joanna
Pyszny! Dzieci go kochają. Ja zamiast mąki zieniaczanej dodałam kukurydzianej:) Wyszedł świetnie! Dziękuję za przepis!
anita
A jeśli nie mam możliwości kupienia mąki ziemniaczanej czy na zwykłej się uda?a może jest jakiś zamiennik który mogę zastosować? pozdrawiam
MaGda
tak, ja na zwykłej też robiłam, ale budyń jest wówczas taki bardziej ciężki -konkretny rzec można:):):) moje dzieci lubią też taki, więc jeśli nie mam kartoflanki, to podmieniam na zwykłą pszenną:) M.
magda
http://au.lifestyle.yahoo.com/better-homes-gardens/recipes/home/
przesylam pare inspiracji…