Zielone, lekko wilgotne ziarenka, pachnące cebulką i wędlinką, które gdzieś między sobą skrywają…

A smakują naprawdę wybornie! Już samym tylko kolorem i zapachem przyozdobią nam talerz, a kiedy do ust powędruje pierwszy kęs, to na twarzy pojawia się naprawdę szeroki uśmiech;) Ten ryż jest tak smaczny, że w zasadzie mogłabym go jeść bez żadnych dodatków w postaci dania głównego czy jarzynki:) Ale jako dodatek sprawdza się rzecz jasna wyśmienicie, stanowiąc pyszne  i kolorowe tło dla obiadu czy kolacji na ciepło. Po ostygnięciu można go z powodzeniem wykorzystać do przyrządzenia wszelkiego rodzaju sałatek, farszów czy zapiekanek. Polecam!

:: Można go także zapakować w pojemniczek z pokrywką i zabrać do pracy zamiast tradycyjnej kanapki (na ciepło zastąpi ją z powodzeniem, zapewniając smaczny i pożywny posiłek).

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zielony ryż szpinakowy. Zapraszam do obejrzenia!

Zielony ryż szpinakowy

czas przygotowania: ok. 30 minut (z czego ok. 20 minut to czas gotowania)

• 3 kulki mrożonego szpinaku (zamrożone, posiekane liście szpinaku, ale można także wziąć świeży;))
• 1/4 cebuli
• 2-3 plastry wędliny (szynka, schab, boczek –według uznania i zawartości lodówki:))
• 1 łyżeczka masła lub ghee
• 1 miarka ryżu (moja miarka to kubek o poj. 300 ml)
• 2 i 1/3 miarki gorącej wody (moja miarka to kubek o poj. 300 ml)
• sól do smaku
• 3 łyżki śmietany do zup i sosów (ja wzięłam 18%)

Szpinak rozmrażam, a jeśli korzystam ze świeżego, to myję, osuszam i drobno siekam.

Zagotowuję wodę, bo za chwilę będzie mi potrzebny wrzątek.

Cebulę i wędlinę kroję w drobną kosteczkę.

W garnku roztapiam masło lub ghee i na mocno rozgrzane dodaję cebulę oraz wędlinę. Chwilkę podsmażam i gdy cebulka się zeszkli, dodaję szpinak. Chwilkę podsmażam, aż zawartość garnka będzie gorąca i kiedy całość zaczyna się już rumienić (uwaga, by się nie przypaliło;)), dodaję ryż. Dokładnie mieszam i kiedy ryż się już ogrzeje, a każde ziarenko dokładnie pokryje się szpinakiem, zalewam go wrzącą wodą. Solę całość do smaku wody morskiej, dokładnie mieszam i doprowadzam do zagotowania.

Wtedy przykrywam garnek i maksymalnie zmniejszam gaz. Gotuję pod przykryciem na takim najmniejszym grzaniu przez 15 minut. Nie podnoszę pokrywki w czasie gotowania!

Po 15 minutach wyłączam gaz i 1) mieszam delikatnie, gotując jeszcze chwilę, aż do odparowania namiaru płynu 2) zostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut, bez ponoszenia pokrywki(!) i dopiero po tym czasie podnoszę pokrywkę i delikatnie mieszam, sprawdzając konsystencję. Ryż powinien być wilgotny i spoisty. Kiedy ryż jest gotowy, dodaję śmietanę i mieszam delikatnie, by nie uszkodzić ryżowych ziarenek. Gotowe:)

Podaję od razu, ale można go też zostawić do wystygnięcia i wykorzystać na zimno np. do farszów, sałatek mięsnych czy zapiekanek.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie