Dziś śliwkowe ciasteczka owsiane –do łamania!

Szybkie, zdrowe ciasteczka owsiane z czarną soczewicą i suszoną śliwką. Składników nie jest dużo, a efekt świetny: słodkie w punkt, chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Robię je jako przekąskę do kawy, a dzięki dodatkowi soczewicy mają więcej wartości odżywczych, niż się wydaje.

Najczęściej piekę w airfryerze, ale spokojnie można też użyć piekarnika – parametry wypieku podaję poniżej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić Śliwkowe ciasteczka owsiane –do łamania! :

Śliwkowe ciasteczka owsiane –do łamania!

czas przygotowania: ok. 10 minut + 12 minut pieczenia
/proporcje na ok. 16 ciasteczek
SKŁADNIKI:

• 8 suszonych śliwek (ok. 45 g)
• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• 1 łyżka miękkiego masła
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki cynamonu (u mnie: pół na pół cynamon i mielony imbir)
• 125 g płatków owsianych górskich
• 60 g ugotowanej czarnej soczewicy (można pominąć lub podmienić np. na 1 łyżkę siekanych rodzynek lub orzechów)

Śliwkowe ciasteczka owsiane –CIASTO

Śliwki siekam drobno – tak, jak do ciasta. Jeśli nie mam śliwek, używam rodzynek lub posiekanych daktyli.

Do miski wkładam obranego banana i rozgniatam go widelcem na papkę. Dodaję jajko, masło, sól i cynamon. Mieszam wszystko dokładnie.

Następnie dodaję płatki owsiane, ugotowaną soczewicę i posiekane suszone owoce.

Całość mieszam starannie, aż powstanie zwarta masa.

Śliwkowe ciasteczka owsiane –FORMOWANIE

Jeśli piekę w piekarniku, blachę wykładam matą lub papierem do pieczenia.

Jeśli w airfryerze, papier do pieczenia przycinam pod wymiar dna kosza frytownicy, ze względu na cyrkulację powietrza pośrodku arkusza wycinam otwór (patrz dołączony video przepis). Tak przygotowanym wykładam dno kosza frytownicy.

Masę rozkładam równą warstwą na papierze do pieczenia –na kształt jednej dużej tafli, omijając otwór pośrodku. Wyrównuję dokładnie, dociskając i zostawiając trochę miejsca przy brzegach. Zależy mi, żeby warstwa była równa i zbita, wtedy ciasteczka dobrze się pieką i są zwarte.

Śliwkowe ciasteczka owsiane –PIECZENIE

Wkładam do koszyka airfryera i piekę w 160st. C przez 12 minut. Po tym czasie wyjmuję kosz, ostrożnie wyjmuję podpieczoną taflę –najlepiej za rogi papieru lub zsuwam ją delikatnie na deskę papierem do góry. Zdejmuję papier, w razie potrzeby ciasto wygładzam.

Delikatnie zsuwam do kosza frytownicy –już bez papieru, wilgotną stroną do góry, podpieczoną do dołu. Dopiekam kolejne 2 minuty w 160 st. C – dzięki temu ciastka będą chrupiące z obu stron.

Po upieczeniu delikatnie wyjmuję z kosza –ja z pomocą talerzyka, patrz dołączony video przepis. Taflę przekładam na raszkę do odparowania.

Piekarnik: wszystko tak samo tj. równej grubości zbita „tafla”, piekę w 180 st.C przez 12-14 minut (lub do zrumienienia). W piekarniku nie trzeba przewracać, tylko po upieczeniu przekładam na raszkę dołem do góry i w ten sposób zostawiam do odparowania. Reszta bez zmian.

Śliwkowe ciasteczka owsiane –KROJENIE/ŁAMANIE

Po 2-3 minutach zsuwam taflę na deskę i kroję lub łamię na kawałki, póki masa jest jeszcze ciepła i miękka (wtedy łatwiej). Ciasteczka układam na raszce, aż ostygną.

Dopiero po całkowitym ostygnięciu przekładam do szczelnego pojemnika. Można przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce – wtedy będą bardziej wilgotne, ale nadal bardzo smaczne.

Śliwkowe ciasteczka owsiane –propozycje podania, przechowywanie

Świetnie smakują solo, jak z jogurtem (np. grecki lub skyr) albo z serkiem grani z owocami (np. maliny, borówki). Z białkowym dodatkiem są nie tylko smaczniejsze, ale bardziej wartościowe odżywczo.

Z porcji wychodzi ok. 16 ciastek. Nam zwykle wystarczają 2-3 do kawy lub herbaty, by się nasycić.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie