Zupa czosnkowo-szpinakowa z makaronem jajecznym

z 12 komentarzy
Zupa czosnkowo-szpinakowa z makaronem jajecznym

Soczyście zielona, stanowczo doprawiona, z jajeczną wkładką i bardzo lekka…

To taka pyszna, wiosenna zupa, którą spokojnie można się najeść, a jednak nie wstać od stołu z uczuciem przesytu i efektu „zapchania”:) Do tego wspaniała, ciesząca oczy kolorystyka, bo szpinakowa zieleń i żółciutki jajeczny makaron tak cudownie kontrastują na talerzu!

Fakt –aby ją docenić, trzeba lubić szpinak i trzeba lubić czosnek. Jednak o ile czosnek można pominąć i zrobić prostą zupę szpinakową, to ze szpinakiem już się ta sztuczka nie uda, bo bez niego zupa najzwyczajniej w świecie nie wyjdzie:):):) Jednak wszyscy, którzy szpinak uznają będą zadowoleni. Szczególnie, że jest tak bardzo uniwersalna w sposobie podania oraz dodatków, z którymi można ją zaserwować. Detale w przepisie, więc nie przedłużam, za to gorąco polecam, bo bardzo tę prostą zupę lubię:)

:: Ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się w diecie Dukana;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam zupę czosnkowo-szpinakową z makaronem jajecznym. Zapraszam do obejrzenia!

Zupa czosnkowo-szpinakowa z makaronem jajecznym

czas przygotowania: do 30 minut

zupa:

  • 2 średnie cebule
  • 4-5 sporych ząbków czosnku (jeśli lubimy bardzo czosnkowo, to można nawet całą główkę czosnku)
  • masło lub oliwa z oliwek do podsmażenia cebuli i czosnku
    (w wersji dietetycznej można „podsmażyć”, a właściwie poddusić na wodzie;))
  • 1 litr bulionu (tj. wywar mięsny / warzywny, rosół lub bulion z kostki)
  • 500 g szpinaku mrożonego (można także świeży)
  • sól, czarny pieprz i sos sojowy do smaku

makaron jajeczny:

  • 1 całe jajko
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • przyprawy według uznania –ja dodałam:
    – solidną szczyptę czerwonej papryki
    – solidną szczyptę gałki muszkatołowej
    – solidną szczyptę curry
    – sól do smaku

Cebule kroję w drobną kostkę. Obieram czosnek.

W garnku rozgrzewam masło, oliwę lub wodę i gdy jest już gorące/-a dodaję pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszam i smażę (a jeśli na wodzie, to duszę) przez 3-4 minuty, aż do miękkości cebuli.

Cebulę i czosnek zalewam bulionem, zagotowuję i kiedy wywar zaczyna być już ciepły, dodaję szpinak. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez jakieś 15-20 minut.

W tym czasie przygotowuję makaron jajeczny: do miski wbijam jajko, dodaję jogurt oraz przyprawy, dokładnie mieszam. Duży, płaski talerz wykładam folią spożywczą i wylewam na nią masę jajeczną, rozprowadzam równomiernie po całym talerzu i wstawiam do mikrofalówki, aby ugotować to jajko na płaski jajeczny placek –u mnie na mocy 600W trwa to 3,5-4 minuty. Po tym czasie wyjmuję talerz zdejmuję placek, odwracając go do gór dnem i ściągając folię. Następnie zostawiam do wystygnięcia, po czym zwijam w rulonik jak naleśnik i kroję w makaron o dowolnej grubości.

Kiedy zupa jest już gotowa, wybieram wariant, w którym ją podaję, a jest ich co najmniej kilka, bo można ją:
– zmiksować na gładką aksamitną zupę lub zostawić jak jest z kawałkami szpinaku i cebulki
– podać taką czystą lub zaciągnąć mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody, zabielić śmietaną (najlepiej kremówką) lub mlekiem
– podać z różnymi dodatkami: z grzaneczkami, z jajkiem na twardo, z kluseczkami jajecznymi, z makaronem jajecznym, podsmażoną szynką drobiową, paseczkami boczku, kiełbasą, itp. lub bez dodatków:)

…lub mieszać możliwości w ramach powyższych kombinacji;)

Ja najbardziej lubię niezaciągniętą, czystą i niezmiksowaną z jogurtem, który dodaję już po nalaniu zupy na talerz i po jej lekkim przestygnięciu. Do tego wkładka w postaci makaronu jajecznego i pyszna, lekka zupka gotowa;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

12 komentarzy

  1. […] No i na tę mocno rozgrzaną patelnię wlewam przygotowaną masę jajeczną, rozprowadzam jak naleśnik, równą warstwą na dnie patelni i trzymam na bardzo małym ogniu, aż jajko zetnie się od góry. Ogień mały, by nie przypalić omleta od spodu; można przykryć patelnię, by jajko ścięło się szybciej. Następnie delikatnie podważam brzegi i ostrożnie przewracam omlet na drugą stronę. Może się nawet trochę porwać, potem i tak będzie krojony w paski;) Inny sposób przygotowania tego „makaronu” pokazywałam w przepisie na zupę szpinakową (z wykorzystaniem mikrofalówki): http://gotuj.skutecznie.tv/2011/04/zupa-czosnkowo-szpinakowa-z-makaronem-jajecznym […]

  2. Grzegorz
    | Odpowiedz

    Pani Madziu zupka SUPER !!!
    Serdecznie Pozdrawiam 😉

  3. Elo
    | Odpowiedz

    pyszna zupka, troszkę walczyłam z makaronem na patelni ale udało się,jeszcze raz pychota:-)

  4. Monika
    | Odpowiedz

    Zrobiłam – pycha! Ja zrobiłam wersję „zblenderowaną”, ponieważ miałam szpinak świeży i poszatkowałam go sama, więc nie był zbyt drobny 😉 Taka zblenderowana pyszna, taki „aksamitny” smak miała. Polecam 🙂

  5. zabazaby
    | Odpowiedz

    Pani Magdo jest Pani GENIALNA! ja nigdy w zyciu mie jadlam szpinaku ale wkoncu zawsze musi byc ten pierwszy raz I wlasnie w tym momencie piszac ten komentarz spogladam na meza ktory wcina az mu sie uszy trzesa I mowi, ze zupka jest rewelacyjna! jest bardzo pozywna!

    co do makaronu to musialam go dwa razy robic bo moja mikrofala nie jest neistety elektroniczna i jak po uplywie 4 minut na srodku byl jeszcze mokry to ja genialna dolozylam mu 2 minuty I niestety to bylo za duzo dla niego 😉 ale tak to w smaku rewelacja!

    zupa jest moja pierwsza potrawa z Pani strony ale juz wiem z cala pewnoscia, ze nie ostatnia! potrawy ktore Pani prezentuje sa szybkie w przygotowaniu I bardzo proste a o to mi najbardziej chodzilo! Dziekuje bardzo serdecznie, ze Pani tutaj jest!!!

    Pozdrawiam serdecznie! nowa ale juz stala Pani wielbicielka! 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witam na Gotuj.Skutecznie.Tv:)
      To wspaniałe uczucie, gdy coś, co ugotujemy smakuje stołownikom, prawda? Bardzo, bardzo się cieszę, że strona oraz przepisy się podobają:) Mam nadzieję, że inne przepisy również przypadną do smaku! Codziennie staram się dodać co najmniej wpis, więc ich baza nieustannie rośnie. Serdecznie zapraszam do „buszowania” po stronie oraz do częstych odwiedzin;)
      Pozdrawiam ciepło,
      MaGda

  6. ELo
    | Odpowiedz

    proszę o poradę, nie mam mikrofali, jak inaczej ten makaron można zrobić?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      ok, pokażę go jeszcze w osobnym wpisie, a tak na szybko: na zwilżonej (ew. natłuszczonej) teflonowej patelni, ale musi być bardzo rozgrzana przed wlaniem jajek, żeby od razu się ścięły. jest to bardziej karkołomne (stąd wymyśliłam mikrofalowanie), ale wykonalne;)

  7. Monika
    | Odpowiedz

    no to wiem, do czego wykorzystam dziś szpinak – kupiłam świeży bez konkretnego planu zastosowania…. zupka będzie jak znalazł 🙂 Dzięki 🙂

  8. Gemma
    | Odpowiedz

    Witaj MaGda,
    Właśnie zrobiłam tę zupę. Jest wyśmienita, a czosnek ją bardzo wzbogaca smakowo. Kluseczki, bez moneczki a superowe! Brawo, i dzięki za przepis.
    Pozdrawiam, Gemma.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że smakowała:) Zastanawiałam się przez chwilę czy ją pokazywać, bo… taka prosta jest, ale w zasadzie taka idea tej strony, więc w końcu się zdecydowałam:)