Pyszne kółka z cienkiego ciasta wypełnione delikatnie słodkim truskawkowym nadzieniem, z cieniutką warstwą kwaśnej śmietany lub zrumienionej na maśle tartej bułki, przyprószone cukrem pudrem…

Przepyszne. Dla mnie to smak dzieciństwa i…studiów, kiedy obowiązkowo chadzało się do barów mlecznych, bo tam właśnie były dobre pierogi:) Nie licząc leniwych, to ze wszystkich pierogów właśnie te z owocami robi się chyba najszybciej -przynajmniej w wersji, którą prezentuję w tym przepisie.

To bardzo prosta ich wersja, bez wymyślnych kształtów i cudowania z nadzieniem, toteż, wierzcie lub nie, w ciągu pół godziny da radę postawić na stół jakieś 50 smakowitych wypełnionych owocem pierogów. Co więcej, aby je zrobić wcale nie trzeba czekać do pełni owocowego sezonu, bo spokojnie można wykorzystać mrożone owoce -kupne lub własne. Gorąco polecam:)

:: Zapakowane w pojemniczek świetnie zastępują w pracy tradycyjną kanapkę, o ile oczywiście mamy możliwość ich podgrzania (np. mikrofalówka).

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pierogi z truskawkami. Zapraszam do obejrzenia!

Pierogi z truskawkami

czas przygotowania: 25 minut

SKŁADNIKI:

ciasto na pierogi:

• 1/2 kg mąki pszennej typu 500
• 1/2 łyżeczki soli
• 200-250 ml wody (tj. mniej więcej 1 szklanka; ja biorę ciepłą)

nadzienie:

• truskawki (świeże lub mrożone)
• cukier

Przygotowuję ciasto na pierogi (patrz: Jak zrobić ciasto na pierogi -szybko i skutecznie)

Metoda nr 1: mąkę mieszam z solą i wyrabiam ciasto ręcznie, wlewając po trochu wodę. Zagniatam je dłońmi na gładkie, miękkie, elastyczne ciasto przez ok. 10 minut.

Metoda nr 2: wsypuję mąkę i sól do malaksera (wkładam łopatkę do wyrabiania ciasta, taką plastikową), dolewam większą część z przygotowanej wody (ja: 200 ml) i włączam maszynę. Po mniej więcej minucie sprawdzam ciasto i decyduję czy dolać wody czy nie. Zależy to od mąki, więc nie ma sztywnej reguły -trzeba po prostu sprawdzić. Dolewam wodę (lub, co zdarza się zdecydowanie rzadziej: nie dolewam) i ponownie uruchamiam malakser. Po 3 minutach sprawdzam ciasto. Powinno być cudownie miękkie, gładkie i elastyczne, co oznacza, że jest gotowe.

Nie ukrywam, że zdecydowanie preferuję sposób nr 2:)

Gotowe ciasto przekładam na stolnicę, dzielę na 2 lub 3 części. Wałkuję kolejno na cienkie placki (pozostałe części trzymam w misce pod przykryciem, żeby ciasto się nie zeschło). Wycinam szklanką kółka, na które następnie będę nakładać przygotowany farsz. Kółka również nakrywam ściereczką, żeby nie zeschły podczas czekania na swoją porcję farszu:)

W dużym garnku zagotowuję wodę. Kiedy zacznie się gotować, solę do smaku wody morskiej i dodaję kapkę oleju, żeby się nie sklejały.

Truskawki: małe zostawiam w całości, duże przekrawam na połówki.

Formuję pierogi -biorę po 2 kółka na 1 pieroga: środek jednego kółka posypuję cukrem, kładę na nim truskawkę, po czym zlepiam z drugim kółkiem, mocno dociskając brzegi. Gotowe odkładam na czysty kuchenny ręcznik, przykrywam drugim ręcznikiem, aby nie wyschły i formuję kolejne pierogi. Z podanych proporcji wychodzi ok. 50 sporych pierogów.

Gotuję w lekko osolonej wodzie ok. 4 minuty od wypłynięcia (zamrożone ok. 5-6 minut). Gotowe pierogi wykładam na cedzak, przelewam ciepłą wodą i jeśli nie podaję od razu, to zostawiam pod przykryciem, żeby nie zeschły i nie skleiły się za bardzo.

Podaję ze zrumienioną na maśle bułką tartą, z kwaśną śmietaną lub spienionym jogurtem bądź po prostu polane roztopionym masełkiem. W każdej wersji koniecznie przyprószone cukrem –kryształem lub pudrem.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie