Zimna, lodowata(;)) czekoladowo-śmietankowa masa w pucharkach…
Idealne rozwiązanie na upały i gorące dni, choć ponoć najlepiej jadać je zimą ze względu na niewielką różnice temperatur lodów i otoczenia;) Ja lubię je o każdej porze roku, ale przyznam, że szczególnie właśnie latem. No i latem dzieci częściej proszą o lody, a te są wręcz idealne, bo… uniwersalne.
Można zmieniać ich smak (czekoladowe, owocowe, lekko alkoholowe, itp.).
Można urozmaicić wszelkimi dodatkami, które pasują do lodów (siekane orzeszki, bakalie, czekolada, owoce, itp.)
A w dodatku robi się je szybciutko*! Czy można chcieć czegoś więcej?
*Tak, wiem, po kupne do sklepu idzie się szybciej i sama też kupuję lody w sklepie… ale czasem mam chęć na domowe i wtedy te są jak znalazł;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam lody śmietankowo-czekoladowe. Zapraszam do obejrzenia!
Lody śmietankowo-czekoladowe
czas przygotowania: 15 minut (+ kilka godzin na zamarznięcie lodów)
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 2 opakowania Śnieżki tj. bitej śmietany w proszku
:: można też 400-500 ml schłodzonej śmietany kremówki (30% lub 36%) - 400 ml zimnego mleka (pomijam, jeśli biorę kremówkę;))
- dodatki smakowe:
– w mojej dzisiejszej wersji: 2 łyżki ciemnego mocnego kakao i czekolada w proszku do przyprószenia lodów, ale można też jak niżej w dowolnych konfiguracjach;)
– owoce świeże lub mrożone (proponuję pokroić, lepiej się je, gdy zamarzną w lodach)
– drobniutko starta skórka z limonki lub cytryny
– posiekane orzechy, rodzynki, inne bakalie
– siekana czekolada (mleczna, gorzka, biała)
– wiórki kokosowe
– ajerkoniak lub likiery smakowe
– …
– itp.:)
Jajka dokładnie myję i sparzam, a następnie rozbijam i oddzielam żółtka od białek –ale tak, by do białek nie dostał się ani skraweczek żółtka;)
Białka ubijam na sztywną pianę i kiedy są już ładnie ubite, dodaję cukier i ubijam jeszcze sztywniej.
Osobno ucieram żółtka (same, bez cukru) i dodaję je do piany, delikatnie mieszam, aż się połączą. Odstawiam na bok i szykuję bitą śmietanę.
Jeśli korzystam z kremówki, to ją wyjmuję z lodówki i ubijam na sztywną… bitą śmietanę:)
Jeśli ze Śnieżki, to do wysokiej miski wlewam zimne mleko, dodaję śmietanę w proszku i ubijam na sztywno –wg przepisu na opakowaniu.
Kiedy śmietana jest już ubita, dodaję do niej jajka i delikatnie łączę obie masy. I to jest bazowa masa lodowa;) teraz czas na decyzję o smaku lodów. Możliwości jest tu wiele (patrz propozycje dodatków w składnikach), łącznie z tym, że można łączyć kilka smaków naraz, robiąc lody wielosmakowe;) Zatem… wyobraźnio, szalej!
W mojej dzisiejszej wersji były to lody czekoladowo-śmietankowe. Część masy odlewam do osobnego naczynia, a do reszty dodaję kakao i dokładnie mieszam.
Tę ciemną lodową masę wlewam na dno pojemnika, w którym będę mrozić lody, na nią wylewam masę jasną, przyprószam sproszkowaną czekoladą lub kakao, pojemnik przykrywam i wstawiam na kilka godzin do zamrażarki.
Lody można też przygotować w kilku mniejszych pojemniczkach lub foremkach do lodów na patykach;) W mniejszych pojemniczkach zamarzają oczywiście szybciej…
A kiedy zamarzną są gotowe. Porcjuję i podaję według uznania –talerzyki, pucharki, z dodatkami, bez dodatków… smacznego!
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
42 Komentarze
Anna
Widzę, ze dużo osób ma problem z mrożeniem na kamień. Proponuję robić to samo co fabryki lodów czyli owijać je szczelnie folią. Wtedy tak nie kamienieją. Tych lodów jeszcze nie próbowałam ale już kilka przepisów mam za sobą i do tej pory najskuteczniej było mieszać co godzinę 3-4x. A potem owinąć folią i zamrozić.
Asia
Zrobilam z kremówka ale zwiększylam ilosc cukru tj. dalam 5 lyzek. Lody są pyszne.
Małgorzata
Pyszne.Już tylko takie będę robić w domu.
mamuśka
A czy te lody można robić w maszynce do lodów?
anonim
i co z TYM TORTEM egipskim?????!!!!
Kamil
Witam Magdo
zrobilem lody i naprawde bardzo dobre natomiuast pod czas krojenia ciężko się kroiło czy to przez żółtko ? bo troszeczke mi wleciało do białka . lody dałem na cała noc i jak kroiłem to ciężko szło . Jaka mogłą być przyczyna wiesz może ?
MaGda
Nie, one takie są. Trzeba wyjąć z zamrażarki kilka minut przed podaniem i wtedy są idealne:)
Elzbieta
witam Magdo 🙂 dzis robilam lody az 2 porcje 🙂 sa fantastyczne smietankowe z kawalkami owocow truskawkami i bananami a drugie zrobilam kakaowe 🙂 przepyszne polecam 🙂 ps. to kolejny przepis jaki wyprobowalam z twojej strony dziekuje za tak swietne i szybkie przepisy sa rewelacyjne 🙂 jestem pod mega wrazeniem twojej passi do gotowania i dzielenia sie z tym z innymi dziekuje 🙂
kasia
lody są pyszne każdemu z mojej rodziny smakują robiłam je 3 razy!! pozdrawiam Kasia 12 lat
1234567890
Czy można dodać mleko z cukrem zamiast śmietanki kremówki i śnieżki?
ML
Ja rownież korzystam z Twoich przepisów i nie zawiodłam się są proste szybkie do wykonania i smaczne, ale niestety lody NIE! Dlaczego- ponieważ wychodzą jak kamień. Próbowałam drugi raz i mieszałam co jakiś czas wyszły troche lepsze ale też twardawe myśle że trzeba je więcej razy mieszać lub mieć maszynke do lodów bo chyba o to chodzi żeby je przemieszać wtedy będą miekkie pulchne. Takie jest moje zdanie.Pozdrawiam
MaGda
Mrożone w zaprezentowany sposób nigdy raczej nie bedą takie jak kupne -miękkie i puszyste:) Aby to zminimalizować, ja podczas ich zamarzania kilkakrotnie mieszam cała masę, by marzły równomiernie. Chwilę przed podaniem wyjmuję z lodówki i pozwalam im odstać w temp. pokojowej, są wtedy przyjemniejsze do jedzenia. Dla nas jest to ok, ale fakt jest taki, że [patrz: zdanie nr1] 🙂 Pzdr serdecznie, MaGda
kasia
Witam,juz nie moge sie doczekac kiedy sie zamroza,masa jest pyszna pewnie takie beda po zamrozeniu,dam znac.Pozdrawiam kasia biegaczka.P.S zamisat cukru dodalam 3 lyzki fruktozy I UBILAM SMIETANE KREMOWKE 🙂
Bozenna
Zrobilam te lody dwukrotnie,owszem sa dobre.Ale nie wiem jakim cudem u prezenterki jest ich taka duza ilosc,po zrobieniu dokladnie w/g podanego wyzej przepisu tzn. w/g wyzej podanej gramatury.Nigdy w to nie uwierze,bo robilam dokladnie tak samo,raz bylo to 400ml.smietany kremowki,a za drugim razem 400ml.mleka+sniezka.Wiec cos mi tu nie pasuje,po prostu prezenterka napewno powiekszyla gramature,tylko powinna o tym powiedziec.Mnie wyszly za kazdym razem 4 pojemniczki po 250ml.
Paulina
I po raz kolejny nie zawiodłam się na Pani przepisie! 🙂 Chociaż lody mrożą się dopiero ok. godziny, to już zdążyłam ich odrobinkę spróbować 😉 Ja je zostawiłam w wersji śmietankowej bez dodatków – jako że to moje pierwsze domowe lody, to postanowiłam zacząć bez szaleństw, mniejsza szansa, że coś nie wyjdzie 😉 W każdy razie, gdy je spróbowałam, jedna myśl mi przyszła do głowy – Big Milki! Jak dla mnie smak jest identyczny 🙂 Pyszne! Dziękuję za ten, jak i wiele innych wspaniałych przepisów Pani Magdo! 🙂
Karri
Lody…mniam..:D Mam 13 lat i zrobiłam je sama
Lodziarnia
Wygląda na to ze będa pyszne 🙂 TAkie pozytywne komenty xd
Dalam LAJKA.
Kasia
Kolejny przepis wypróbowany. Smak dobry, ale z konsystencją już gorzej. Odczekały przed podaniem, ale w konsystencji jakby szron. W opakowaniu robiłam dwa smaki dlatego nie mieszałam podczas mrożenia. Myślę, że następnym razem lody zrobię przy użyciu śmietany kremówki. Mam nadzieję, że efekt będzie fajniejszy. Spróbuję podać z rozkruszonymi herbatnikami, rozkruszoną chałwą i sosem czekoladowym lub toffi. Dobrze wymieszać i będą jak mcflurry z McDonalda 🙂
Monika
Wyszły rewelacyjnie . POLECAM !!!
Monika
Właśnie się mrożą 😉 do moich lodów dodała pokruszone czekoladowe ciasteczka 😉
Zdzicha
Nie mogę uwierzyć,chyba 2 raz czytam ten przepis. Taka łatwizna! Większość przepisów,które widziałam powodowały,że opadały mi ręce. Od groma składników,maszyna do lodów i recenzje nie były zbyt dobre. A tutaj? Prościzna i wyglądają przeprzepysznie! Jutro biegnę do sklepu po Śnieżkę i robię te lody 😉
Aga77
Madziu kawowe są super,tylko nie z kawy rozpuszczalnej(Ja jej nie lubię!) Polecam zrobić lody z prawdziwym espresso z expresu!! Muszę Przyznać,iż sama jestem zaskoczona efektem!
Ja je zrobiłam w ten sposób,że zaparzyłam strasznie mocne espresso z aromatycznej kawy w expresie ciśnieniowym(mam takowy)- to jest jakieś 4łyżki czubate na pół szklanki wody.Zrobiłam lody na śmietanie kremówce 36 z „Łowicza”. Pamiętając, iż skoro śmietana ma 500ml, to muszę dołożyć 1 jajko więcej niż w przepisie u Ciebie.
(Ubijając śmietanę dodałam 2 łyżki czubate pudru i do piany też tylko 2 łyżki pudru.)
Moja propozycja i innowacja: – podczas zamarzania delikatnie je ubijałam (ale naprawdę delikatnie mikserem na wolnych obrotach i z powrotem do lodówki(i tak co pół godziny- chyba 3-4 razy)-bałam się „zmaślenia” -można powiedzieć,iż je tylko przemieszałam mikserem.) Szybciej zamarzły i były bardziej „pulchne”. Polecam! (Oczywiście deser dla dorosłych!)
Aga77
Magdo trafiłam na Twój blog kulinarny przypadkiem…
Też bardzo lubię gotować, modyfikować itp.
Lody są świetne i wychodzą zawsze!
Moja modyfikacja,to zmniejszyć ilość cukru do 2 płaskich łyżek lub zastąpić go miodem.
Proponuję zrobić te lody z cappucino lub kawa rozpuszczalną -są fantastyczne, a ekstremalną i fajna forma tych lodów,to zrobić lody z dodatkiem świeżego ananasa lub brzoskwiń(trzeba jednak uważać, gdyż owoce są wilgotne więc dobrze jest wtedy użyć śmietany kremówki.)
Ja zrobiłam ananasowo brzoskwiniowe w łupinie ananasa z tym listnym pióropuszem. Fajnie to wygląda i znajomi zadziwieni.
Myślę, że fajnie by było zrobić lody z owocami leśnymi i jogurtem wykorzystując tę bazę.
Pozdrawiam…
MaGda
…tak, z owocami i jogurtem są super -już próbowałam. Z kawą cappucino też, ale z rozpuszczalną nie -ale nic, do nadrobienia:)
uwielbiam zabawę z dodatkami:) fajnie, że zaglądasz, komentuj, dziel się modyfikacjami, z przyjemnością będę korzystać…
Pozdrowionka!
M.
Ania
witam
mój mąż zachwycony tymi lodami jak i cała moja rodzinka która przyjeżdża do nas w odwiedziny. Robię te lody non stop z podwójnej porcji ( co 2-3 dzień) wychodzą mi 4 pudełka i ledwo one starczają na 4 dni gdyż jak mój mąż sie do nich dopadnie to pudełko litrowe sam wciągnie gdzie za lodami nigdy nie przepadał i muszą być teraz cały czas dostępne w zamrażalce 🙂
pozdrawiam serdecznie i przekazuję wielkie uściski od męża za ten przepis 😉
MaGda
super! cieszę się, że smakują. ja tez bardzo je lubię -za smak i za to, że są takie uniwersalne:)
Kamil
może być śmietanka 36 procent ale taka zwykła ?
MaGda
Tak:) Tzn. nie wiem czy ja dobrze rozumiem pytanie, bo tak jak napisane w przepisie: „można też 400-500 ml schłodzonej śmietany kremówki (30% lub 36%)” Czy o to chodzi? M.
Dziękuję za przepis
Dziękuję za przepis, czekam na efekt.. przed zamrożeniem pycha po wyjęciu zapewne też. dobra robota dobry przepis
Łukasz
A miętowe jak zrobić?
Krzysiu
są pyszne ja dodałem rozgniecione mrożone truskawki pycha mam teraz owocowe:)
Aluska
Zrobiłam lody i………….hurra!!! Melduje, że wszystko wyszło pyszne i nawet niczego nie popsułam 😉 Tylko czemu ten przepis Pani Magdo dopiero na koniec wakacji, hę? W ramach rekompensaty oczekuję kolejnych cudownych przepisów w Pani wykonaniu ;))) Pozdrawiam bardzo serdecznie i bardzo, bardzo dziękuję 🙂
MaGda
no tak jakoś wyszło -postaram się zrekompensować:) i cieszę się, że smakowały! M.
Joanna
Lody zrobione! Czekamy do jutra na degustację.
MaGda
jestem ciekawa jak je odnajdziecie:) zanim podasz i pokroisz, to wyjmij kilka minut wcześniej z lodówki, by nieco odtajały -są wówczas dużo smaczniejsze, a i przyjemniejsze w krojeniu:):):) M.
Jolka
Pani Magdo 🙂
z przyjemnością przesyłam przepis :)pozdrawiam Panią 🙂
Lody – mój przepis podstawowy
• 4 duże jaja
• + – szklanka cukru *
• puszka mleka zagęszczonego
• śmietanka 30 % kubeczek 200 g
• śmietanka 18 % kubeczek 400 g
• bakalie, owoce – wg uznania
Wykonanie :
Jaja umyć, sparzyć, wbić całe do garnka, wsypać cukier, ubijać na parze około 15-10 min., do momentu wyraźnego podwojenia masy i zgęstnienia . Ostudzić.
Dolać obydwie śmietany, wymieszać.
Dodać mleko skondensowane. Wymieszać.
Dodać bakalie lub inne dodatki, wg uznania.
Wlać do pojemników i zamrozić.
Nie mam maszyny do lodów, bo uważam że nie jest potrzebna, zatem masę mieszam co godzinę, przez 3 razy.
Przed podaniem wyciągnąć z lodówki na 20 minut wczesnej, mrożą się na kamień
Są doskonałe, pyszne i szalenie kaloryczne, ale co tam
* mniej więcej, co zależy od mleka z puszki – czy słodzone, czy typu „krówka”, czy niesłodzone.
Uwagi dodatkowe
Masy lodowej jest dużo, dzielę ją na dwa naczynia i robię dwa rodzaje lodów.
Ta masa jajeczna stanowi też podstawę do moich mas kremowych.
Agata
Popieram słowa Natalii,odwalasz naprawde KAWAŁ roboty a to że możemy zobaczyć jak się to wykonuje to jest…BEZCENNE.Ja uczestnicze w tej stronie od sierpnia a przetestowałam już 23 przepisy i żaden nie został jeszcze odrzucony. Pani Magdo jest pani balsamem na naszą niewiedze kulinarną. Ja osobiście nie wyobrażam sobie że pani kiedyś zamknie swoją stronę. Jak podupadnie pani na zdrowiu to prosze pisać o pomoc bo pani wie ja to słuzba zdrowia to cos wymyślimy,nie pozwolimy pani chorować.Ha ha ha
MaGda
hahaha, dobre:) nie zamierzam podupadać na zdrowiu, choć ponoć takich rzeczy się nie planuje;) dziękuję za miłe słowa i ZAPRASZAM do odwiedzin -gotujcie, komentujcie, dzielcie się doświadczeniem kulinarnym, polecajcie stronę znajomym -będzie mi baaaardzo miło!
ciepłe pozdrowionka!
MaGda
Jolka
Strona jest doskonała, przejrzysta, bez udziwnień 🙂 wszystko pokazane jak trzeba, dokładnie, precyzyjnie. Dziś wykorzystam przepis na buraczki z papryką, przeczytałam wpis o lodach i stwierdziłam, że wykorzystam, bo sama od lat robię lody, choć inaczej u Pani jest rewelacyjnie prosto 🙂
czekam, kiedy pokaże Pani tort egipski :)))albo bezy ( może przeoczyłam ? ) ( w ramach życzęń ;)):)))
serdecznie Panią pozdrawiam, zapisuję się do grona wielbicielek 🙂
Jolka
MaGda
cieszę się, że strona się podoba, a dania smakują:) z założenia ma być praktycznie i skutecznie, więc cieszę się, że tak to wychodzi;)
bezy jeszcze czekają na swoją kolej, ale pewnie będą… co do tortów, to ja tylko na imprezy i większe uroczystości je piekę, oczywiście dopisuję egipski do Listy, ale troszkę sobie poczeka:(
pzdr,
M.
ps. no i od razu poproszę o przepis na lody, który funkcjonuje u Pani od lat! kocham sprawdzone przepisy i uważam, że nigdy ich za dużo;)
natalia
Magda odwalasz prowadząc tą stronę taką robotę jakbyś miała za plecami sztab ludzi do pomocy. Nie mogę się oprzeć i nie przesłać Ci wyrazów uznania. A co do przepisu to na pewno wypróbuję jak tylko teściowa dostarczy jaja od chłopa ;DDD. Lubię mieć lody w zamrażarce. Niam.
MaGda
No, sztabu ludzi nie mam niestety, choć czasem by się przydał:) Robię to wszystko sama, zazwyczaj wieczorkiem, kiedy dzieci śpią. Jest tyle rzeczy, które chciałabym tu pokazać…:D
…ale i na nie przyjdzie czas. Jakiś rok temu pojawił się pierwszy przepis, a teraz jest już z nich całkiem spora, stale rosnąca baza:)
Pozdrowionka,
MaGda
Ps. Cieszę się, że strona się podoba! Zapraszam do częstych odwiedzin, gotowania i komentowania, no i z każdym dniem jest nas coraz więcej;)