Prosta surówka z kalarepy

Cienkie, jędrne plastry w pysznym jogurtowym sosie…

Dzisiaj prosta i pyszna surówka z kalarepy. Przyznam, że warzywo to najbardziej lubię chrupać na surowo, ale w tej surówce jest naprawdę niezła. Żeby nie powiedzieć genialna:)

Prosta, szybka i smakuje znakomicie. Doskonały dodatek do dań głównych. Lubię ją zrobić także jako zwykłą przekąskę i jem ją wtedy bez żadnych dodatków, po prostu samą surówkę.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić surówkę z kalarepy z jogurtem:) Zapraszam do obejrzenia!

czas przygotowania: 10 minut + 20 minut na marynowanie (w tym czasie można przygotować danie główne;))
/proporcje dla 1-2 osób/

1 duża kalarepa
solidna szczypta soli
solidna szczypta białego pieprzu
2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka siekanej natki pietruszki lub koperku
(opcjonalne, ale ja zazwyczaj daję, bo ładniej wygląda i lepiej smakuje)

Kalarepę obieram i odkrawam zdrewniałą końcówkę. Przekrawam na pół, aby stabilnie stała na desce i kroję w bardzo cienkie (niemal jak papier) plastry, a właściwie półplastry:) Można też skorzystać z szatkownicy lub mandoliny, wtedy całość idzie dużo sprawniej, a plastry są rzeczywiście cienkie.

Plastry przekładam do miski, przyprószam solidną szczyptą soli, całość dokładnie mieszam i odstawiam na bok na jakieś 20 minut, by lekko zwiotczała (ale nadal ma być jędrna). W tym czasie można np. przygotować danie główne;)

Gdyby w misce zebrał się sok, to go zlewam, zostawiając tylko kalarepę, ale przyznam, że nigdy nie musiałam tego robić. Dodaję jogurt, biały pieprz oraz pietruszkę lub koperek, dokładnie mieszam i gotowe:)

Serwuję do dań głównych (do mięs, do ryb), ale smakuje świetnie także sama w sobie np. podana po prostu jako samodzielna przekąska.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Prosta surówka z kalarepy

Prosta surówka z kalarepy