Danie gorące i pachnące, zapieczone pod pyszną serową czapą…
Dzisiaj zapiekany makaron ze szpinakiem i boczkiem. Prosty i sprawny do przygotowania, dobry zarówno na obiad, jak i na kolację. To tylko kilka banalnie prostych składników, ale tak wspaniale do siebie pasujących, że zapiekance nic więcej do szczęścia nie trzeba –znika raz, dwa (przynajmniej u nas i mam nadzieję, że Wam też posmakuje).
W prezentowanej wersji szpinakowa, ale równie dobrze można ją zrobić z rukolą czy wręcz z brokułami lub innymi warzywami.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić zapiekany makaron ze szpinakiem i boczkiem:) Zapraszam do obejrzenia!
Zapiekany makaron ze szpinakiem i boczkiem
czas przygotowania: 15-20 minut pracy własnej + 20 minut zapiekania
/proporcje dla 4-6 osób/
- 400-500 g krótkiego makaronu (np. penne)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 niepełna łyżka klarowanego masła lub oliwy z oliwek do smażenia
- 450 g mrożonego szpinaku (można wziąć świeży, ale nie ma sensu, bo i tak będzie poddawany dłuższej obróbce termicznej, więc mrożony jest jak najbardziej ok)
- sól i czarny pieprz –do smaku
sos:
- ok. 300 g wędzonego boczku
- 2 serki topione (2 x 100g) o ulubionym smaku (wybieram takie bardziej miękkie, maziste)
/w prezentowanej wersji paprykowe, ale mogą być dowolne np. pieczarkowe, śmietankowe, ziołowe, itp./ - 200-250 ml śmietany do zup i sosów 12% lub 18%
/podaję tu moje ilości, ale jeśli sosu ma być więcej lub ma być rzadszy, można dać więcej śmietany/
Całość jest bardzo sprawna do przygotowania, o ile zachowamy właściwą kolejność działań, bo wszystko dzieje się tu w zasadzie w międzyczasie;)
Zaczynam od makaronu –gotuję go wg przepisu na opakowaniu w osolonym wrzątku al dente. Kiedy się ugotuje, odcedzam i przykrywam –niech w ten sposób czeka na swoją kolej.
W czasie, gdy makaron się gotuje, szykuję pozostałe składniki.
Cebulę obieram i kroję w kostkę lub z grubsza siekam (można blenderem).
Rozgrzewam patelnię, dodaję masło i na gorące wkładam cebulę oraz drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, co jakiś czas mieszając, podsmażam, aż się zeszkli. Wtedy dodaję zamrożony szpinak, przykrywam i zostawiam pod przykryciem na małym ogniu, by się rozmroził. Co jakiś czas mieszam, by rozmrażał się równomiernie, pod koniec doprawiam do smaku solą i czarnym pieprzem.
W czasie, gdy szpinak się rozmraża/dusi, kroję boczek –w kostkę lub w paski wg uznania.
Następnie podsmażam go na patelni, aż się wytopi i delikatnie zrumieni.
Ja po prostu zdejmuję szpinak z patelni, gdy jest już gotowy, przecieram ją ręcznikiem papierowym, wkładam boczek i podsmażam, a szpinak lekko stygnie na talerzu.
Do zrumienionego boczku dodaję serki topione, mieszam i czekam, aż się rozpuszczą, po czym wlewam śmietanę, mieszam i czekam, aż sos się zagotuje.
I buduję zapiekankę:) Do ugotowanego i odcedzonego makaronu dodaję szpinak z cebulą oraz czosnkiem i dokładnie mieszam. Przekładam do naczynia żaroodpornego, wyrównuję z wierzchu i zalewam przygotowanym przed chwilą sosem. Rozprowadzam go z wierzchu zapiekanki –on się ładnie zapiecze (zamiast sera), a zapiekanka zyska na wyglądzie i smaku;)
Wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż się zapiecze.
Gotową wyjmuję z piekarnika i zostawiam na kilka minut, by lekko przestygła, po czym od razu, póki gorąca podaję.
Można ją też przygotować w kilku mniejszych naczyniach, gdzie 1 naczynie to porcja dla 1 osoby, wtedy całość jest przyjaźniejsza w serwowaniu, bo nie trzeba już porcjować i przekładać na talerze.
Wersja z brokułami: Brokuły mogą być świeże lub mrożone -oba warianty są ok. Dzielę je na różyczki/mniejsze kawałki i zazwyczaj gotuję od razu razem z makaronem (w tym samym garnku). Jeśli mrożone, to najpierw je gotuję (też z makaronem), a potem dzielę na mniejsze kawałki. W tym wariancie daję też więcej śmietany lub rozcieńczam sos mlekiem, bo w przypadku brokułów lubię, gdy sosu jest ciut więcej. Reszta bez zmian:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
38 komentarzy
Julia
Dziękuje za ten przepis.Kiedyś jadłam podobne danie tylko bez sosu z dodatkiem orzechów.Jedna i druga wersja jest bardzo dobra.Bardzo lubię pani kuchnie.Prosto,smacznie i szybko.
ANNA
super przepis. polecam.mało pracy a naprawdę smaczne. polecam wszystkim smakoszom
ANNA
super przepis. polecam.mało pracy a naprawdę smaczne:)
Aga?
Bardzo pycha, polecam i pozdrawiam
Kasia
Ekstra zapiekanka, trochę pracochłonna, ale warto.
Weronika
Każdy powinien wypróbować ten przepis, wszystkim uszy się trzęsły podczas jedzenia 🙂 dziękuję!
Gosia
Zapiekanka mega pyszna. Mój facet chce taką codziennie dziękuję.
barbara
Serdecznie Pani dziękuję za proste, smaczne i ciekawe przepisy oraz za wskazówki odnosnie gotowania. Co mogę powiedzieć PROSZE O WIECEJ!!!!!!!!!
Anita
Właśnie zrobiłam jak jest przepis tę zapiekankę i jest na prawdę bardzo dobra, polecam ja 😉 😉 😉
maria
Super palce lizac☺ pychota
maria
Super przepis bardzo smaczny i prosty jak wszystkie Pani przepisy.Dziekuje bardzo za przepisy i cudowna ksiazke pozdrawiam☺
maria
Pani Magdo dziekuje za super smaczne przepisy.Moja rodzina je uwielbia a przygotowanie ich sprawia przyjemnosc.☺
maria
Pani Magdo Pani przepisy sa smaczne i proste.I o to chodzi ,prosze o wiecej.
Aneta
Pyszota 🙂 polecam
Małgosia
znakomicie się sprawdziła, ponieważ mialam wszystkie produkty a czas pilił, przygotowanie zapiekanki zajęło mi 40 minut z podaniem na stół. miałam tylko kilka plasterków boczku, więc wykorzystałam 1/2 piersi z kurczaka marynowanej w mięcie. Efekt nadzwyczajny. bardzo dziękuję za ten i inne przepisy, korzystam od 2 lat♥♥♥♥♥♥ pozdrawiam i nie omieszkam innych do polubienia tej stronki☻☻☻
marta
Pychotka !!!
Bożena
Przepyszne:) ulubione danie rodziny:)Dziękuję za przepis.
Hanka
Jedno słowo: PYCHA!!!!!!
Beata
Witam, wczoraj zrobiłam zapiekankę na obiad zamiast szpinaku dałam pieczarki wyszła fenomenalna . Dziękuję za natchnienie. A ciasto czekoladowe z wiśniami palce lizać.
Edyta
Czy moge zrezygnować z serków topionych lub dodać inny ser?
MaGda
Tak, jak najbardziej, ale sięgałabym po takie bardziej miękkie.
Agnieszka
Zrobiłam tą zapiekankę ale sos z boczku i serków wymieszałam z makaronem i szpinakiem i tak zapiekłam. Wyszła pyszna, super przepis 🙂
Weronika
Przepis otagowany jest jako bezglutenowy, ale makaron chyb zawiera gluten ;)Nie to, że wytykam błędy
Pozdrawiam 🙂
MaGda
…bo można wziąć bezglutenowy (ryżowy, kukurydziany):) Ale usunęłam tag, bo rzeczywiście może to być mylące, jako że użyłam zwykłego makaronu. Dzięki za uwagę.
Justyna
Zapiekanka wyszła pyszna! Zaglądam tutaj codziennie, zaraziłam również moją mamę, chociaż jest już doświadczoną kucharką to ciągle się czegoś nowego od Pani uczy. Uwielbiamy Pani przepisy! Dziękujemy za wszystko i prosimy o więcej 😉
dv
Pyszne 🙂 Choć mi ta praca własna zajęła sporo dłużej, ale ja nie wprawiona w kuchni 😉
justyna
Zrobilam i wszystkim domownikom bardzo smakowała. Dziękuję Pani Magdo za kolejny pyszny i prosty w przygotowaniu przepis. Codziennie zaglądam na Pani stronę z nadzieją na kolejny równie pyszny i prosty przepis. Pozdrawiam
Ola
Przepyszna 🙂
POLECAM!!
Kolejny przepis do ulubionych 😉
Agata
Zrobiłam i wyszła przepyszna! 🙂 Całej rodzinie smakowała. To już druga zapiekanka z Pani przepisu ( pierwsza była z kaszą gryczaną i szpinakiem, równie pyszna). Uwielbiam Pani przepisy. Są takie proste i szybkie, a tak smaczne 🙂
Karolcia
Oj Madziu napewno sie skusze:) Pozdrawiam:*
agnieszka m.
Witam,
Zrobiłam zapiekanke dzisiaj na obiad i wyszła super.
Dziękuję za przepis jest rewelacyjny.
Justyna
O matko i córko! To musi być pyszne ale nawet nie chcę wiedzieć ile kcal jest w tym boczkowo-śmietanowo-serkowym daniu 😀 Nie dla mnie niestety:(…chlip. A jak zrobię chłopakom to przecież będę musiała spróbować 😀
MaGda
…wersja light -wprawdzie inny smak, ale przecież czasem trzeba:) Makaron pełnoziarnisty, a zamiast boczku -szynka drobiowa lub filet z kurczaka w przyprawach, zamiast śmietany -jogurt+mleko z odrobinką mąki ziemniaczanej i sporo ulubionych ziół, ew. ulubionych przypraw, by nadać temu jakiś sensowny smak. Sprawdzone:)
kasia
Hej! Jaka jest pojemnosc Twojego naczynia zaroodpornego? A tak poza tym musze przyznac ze bardzo czesto korzystam z Twoich przepisow i nigdy sie nie zawiodlam! m.in zupa meksykanska, indyk z kasza w pomidorach, pomysl na spaghetti z marchewka, marynowana feta, pizza, nuggetsy, no mnostwo mnostwo, same pysznosci:)nigdy nie przestane korzystac z tych przepisow!! pozdrawiam
Anka D
Witam zamiast szpinaku dodałbym jednak brokuły gdyż mąż nie lubi szpinaku i jak najlepiej to zrobić ugotować świeży brokuły czy mrożonych na patelni i zostawić go w całości czy lepiej blender zmienić? Dodać surowy wędzony czy parowy boczek ? Dziękuję za wspaniałe przepisy 😀 pozdrawiam
MaGda
Brokuły mogą być świeże lub mrożone -oba warianty są ok. Dzielę je na różyczki/mniejsze kawałki i zazwyczaj gotuję od razu razem z makaronem (w tym samym garnku). Jeśli mrożone, to najpierw je gotuję (też z makaronem), a potem dzielę na mniejsze kawałki. Daję też więcej śmietany lub rozcieńczam sos mlekiem, bo w przypadku brokułów lubię, gdy sosu jest ciut więcej. Reszta bez zmian:) Co do boczku: w zasadzie jaki lubisz, ja zazwyczaj biorę wędzony parzony.
Anka D
Bardzo dziękuje za tak szybką odpowiedz 🙂 jade na zakupy i napisze jak wrazenia smakowe 🙂 pozdrawiam
Anka D
Zrobiłam dziś z brokulem i boczkiem wędzonym surowym 🙂 przepyszne 😀