Czerwone ziemniaki pieczone w oliwie z ziołami

z 5 komentarzy
Czerwone ziemniaki pieczone w oliwie z ziołami

Cudownie mięciutkie w środku, z delikatnie zrumienioną skórką, opieczone w przyprawach, które nadają im ton…

Te opiekane w oliwie ziemniaki są wspaniałą alternatywą dla frytek, smakują wyśmienicie, ale chyba zdrowsze, bo nie są tak skąpane w oleju:) Przyprawy w oliwie można zmieniać według uznania i wówczas ziemniaczki za każdym razem będą miały delikatnie inny smak. Są wspaniałym dodatkiem do dania głównego –proste i szybkie w przygotowaniu, a podnoszą walory podanego z nimi mięsa czy warzywa. Nawet zwykły schabowy smakuje z nimi jakoś inaczej:)

…oprócz smaku i wyglądu mają jeszcze jedną cechę, która rzuca mnie na kolana: otóż robią się same, gdzieś w tle, dając mi czas na przygotowanie właściwego obiadu czy kolacji:) Polecam!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam czerwone ziemniaki pieczone w oliwie z ziołami. Zapraszam do obejrzenia!

Czerwone ziemniaki pieczone w oliwie z ziołami

czas przygotowania: 5 minut + 10 minut na obgotowane (gotują się same:)) + 30 minut na pieczenie (pieką się same:))

SKŁADNIKI:

  • czerwone ziemniaki (tyle ile chcemy; ja dla 4 osób biorę 8-10 ziemniaków mniej więcej równej wielkości, przy czym wielkość nie ma znaczenia, bo i tak będą krojone; można też wziąć zwykłe ziemniaki:))
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy i zioła:
    /w zasadzie zioła dowolne, ja podaję 1 z moich sprawdzonych zestawów, ale spokojnie można je zmienić i wówczas ziemniaki będą mieć lekko inny smak; z pewnością będą równie dobre, a może nawet… lepsze, bo według własnego smaku:)?/
    – 1 płaska łyżeczka soli
    – 1 płaska łyżeczka czerwonej papryki w proszku
    – 1/2 łyżeczki bazylii (ja biorę suszoną z paczki)
    – 1/2 łyżeczki oregano
    – 1/3 łyżeczki przyprawy włoskiej
    – odrobina czosnku granulowanego (tak na czubku trzonka łyżeczki, nie za dużo, aby nie dominował)
    – szczypta gałki muszkatołowej

Ziemniaki myję, kroję ze skórką w małe zgrabne kawałki (ćwiartki, ósemki), po czym płuczę, wkładam do zimnej wody i obgotowuję przez 10 minut w osolonej wodzie. Następnie odlewam i zostawiam bez przykrycia do odparowania i przestygnięcia, bo nie chcę się oparzyć:) Mogą być ciepłe.
Jeśli biorę zwykłe ziemniaki, to czasem je obieram, bo nie wszyscy lubią tę skórkę, częściej jednak podaję ze skórką, bo tak wygodniej i szybciej, a taka ziemniaczana skórka dodaje uroku i nowej barwy potrawie, pod warunkiem, że jest dobrze umyta i dobrze doprawiona:)

Do małego naczynka wlewam oliwę, dodaję przyprawy i dokładnie mieszam.

Blaszkę, na której będę opiekać ziemniaki wykładam folią aluminiową (łatwiej potem umyć:)). Na tę blaszkę wykładam teraz ziemniaki równą warstwą tak, by ziemniaki nie leżały jeden na drugim, po czym smaruję je cieniutką warstwą oliwy z przyprawami. Ja to robię pędzelkiem, wówczas oliwy nie jest zbyt dużo, a przyprawy są dobrze rozprowadzone i „trzymają się” ziemniaków.

Tak przygotowane ziemniaki wstawiam na pół godziny do nagrzanego piekarnika. Ja zazwyczaj piekę je z jakimś mięsem, żeby nie robić „pustych przebiegów” i podaję jako dodatek do dania głównego. Jednak można je także przyrządzić z myślą o przekąsce, bo są bardzo smaczne i wciągające –wówczas piekę w 220 st. C, żeby były bardziej spieczone.

Tak przygotowane ziemniaki są cudownie mięciutkie w środku (bo wcześniej obgotowane), z delikatnie zrumienioną skórką z przyprawami nadającymi im ton. Przepyszne!

Podaję bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, najczęściej jako dodatek do dania głównego, rzadziej jako przekąskę. Proste, pyszne i… praktycznie robią się same:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

5 komentarzy

  1. […] po upieczeniu, takie prosto z piekarnika. Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami (np. tymi: http://gotuj.skutecznie.tv/2010/10/czerwone-ziemniaki-pieczone-w-oliwie-z-ziolami), frytkami czy z pieczywem oraz koniecznie z jakąś sałatką czy […]

  2. Beata
    | Odpowiedz

    Dziś zrobiłam i pychotkaaaaaaaa 🙂 mąż powiedział „dlaczego tak mało”? Pozdrawiam 🙂

  3. agnesska
    | Odpowiedz

    sa pyszne juz je robiłam i mezusiowi smakowały!!!dzis je tez robie do mieska….

  4. Paula
    | Odpowiedz

    oj dziś będzie dobry obiadek 🙂 dzięki