Indyk w sosie koperkowym z kaszką kuskus

z 8 komentarzy
Indyk w sosie koperkowym z kaszką kuskus

Mięciutkie i dobrze doprawione kawałki mięsa w aromatycznym koperkowym sosie…

Można ten sosik bardziej zagęścić i podać mięsko z ryżem lub ziemniakami albo zagęścić tylko nieznacznie i serwować z kaszką kuskus, ale w ten sposób, że kaszka pęcznieje w sosie przejmując jego smaki i aromat. W obu wersjach smakuje pysznie, więc trudno mi którąś zdecydowanie polecić:)

Podaję z surówkami, niemal idealnie wręcz pasuje tu surówka z kiszonej kapusty lub po prostu ogórek kiszony czy konserwowy. A takie dodatki szykuje się bardzo szybko, zatem praktycznie w ciągu pół godziny możemy podać smaczny i pożywny obiad:) A w dodatku lekki i bez zbędnej ilości kalorii.

:: Zapakowane w pojemniczek można zabrać do pracy  i zjeść w przerwie zamiast tradycyjnej kanapki, najlepiej na ciepło.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam indyka w sosie koperkowym z kaszką kuskus. Zapraszam do obejrzenia!

Indyk w sosie koperkowym z kaszką kuskus

czas przygotowania: do 30 minut

  • 800 g fileta z indyka (może być także pierś z kurczaka)
  • 1 niepełna łyżeczka soli (ilość soli według własnego uznania i upodobań)
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • czarny, świeżo zmielony pieprz –ilość według własnego smaku i uznania
  • 1/2 małej lub 1/4 dużej cebuli
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki śmietany lub ew. jogurtu naturalnego (śmietana taka do zup i sosów, jeśli jogurt to podczas gotowania trochę się zetnie, ale gdy po zagotowaniu chwilę postoi będzie dobry)
  • 2 łyżeczki suszonego koperku (w sezonie biorę pęczek drobno posiekanego świeżego koperku)
  • 1-2 łyżeczek oliwy z oliwek do smażenia

Mięso myję, osuszam, oczyszczam ze zbędnych kawałków tłuszczu i błonek, po czym kroję w gulaszową kostkę i przekładam do miski. Następnie przyprószam solą, papryką oraz pieprzem, po czym dokładnie mieszam, aż każdy kawałek mięsa równomiernie pokryje się przyprawami. Odstawiam na bok, a w tym czasie szykuję pozostałe składniki.

Cebulę kroję  w drobną kostkę.

Do większego kubka lub garnuszka wlewam mleko, dodaję mąkę ziemniaczaną, śmietanę lub jogurt, wodę i koperek i dokładnie mieszam.

Na głębokiej patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy (powinno go być naprawdę mało). Na rozgrzaną oliwę dodaję pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę podsmażam tak, aby oddała swój aromat oliwie, ale nie powinna się zrumienić. Wówczas dodaję mięso, rozprowadzam równą warstwą na dnie patelni i na dość sporym ogniu, bez mieszania podsmażam je przez 2-3 minuty, aż mięso zetnie się i zrumieni od spodu, po czym mieszam i obsmażam z każdej strony. Mięso nie musi być całkowicie usmażone w środku, bo będę je jeszcze za chwilę dusić w sosie.

Teraz zalewam mięso przygotowanym wcześniej sosem, dokładnie mieszam, doprowadzam do zagotowania, po czym zmniejszam grzanie i duszę mięso na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie miękkie i dobre do jedzenia tj. przez jakieś 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu zdejmuję pokrywkę i gotuję bez przykrycia, aby sosik nieco odparował.

Po zagotowaniu zostawiam mięso w ciepłym sosie przez jakieś 5-10 minut, zanim podam. Wówczas sosik nabierze ładnej konsystencji, a mięso bardziej przejdzie sosem.

Można podać z ryżem lub ziemniakami i surówką, ale ja równie często podaję to danie z kaszką kuskus w ten sposób, że porcję kaszkę wsypuję na dno naczynia, po czym zalewam mięsem z sosem i zostawiam pod przykryciem na co najmniej 5 minut, po czym mieszam i podaję. Świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym, konserwowym lub surówką z kiszonej kapusty.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

8 komentarzy

  1. KAMILA
    | Odpowiedz

    Przepyszne! Jestem totalnym laikiem, a danie wyszło bardzo dobrr, rodzina zadowolona 🙂

  2. Ula
    | Odpowiedz

    Mam pytanko:ile mniej więcej tej kaszki? pół szklanki wystarczy? Danie niezwykle kuszące i zamierzam go wypróbować.Pozdrawiam Ula.

  3. Jola
    | Odpowiedz

    Sosik niebo w gębie:-)

  4. Jola
    | Odpowiedz

    Sos niebo w gębie:-)

  5. Squirrel
    | Odpowiedz

    Witaj Magda!

    Ten kurczaczek w sosie koperkowym z kuskusem.. mmm palce lizac, zaraz tez dam mojemu mezowi, na pewno bedzie sie zajadal 😀 Ja zrobilam surowke z jablka i marchewki, komponuje sie swietnie 🙂

    Dzieki, pozdrawiam,

    Squirrel 😉

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Witaj na Gotuj.Skutecznie.Tv!
      Cieszę się, że kurczaczek smakuje:)
      Zapraszam też do innych przepisów:) Mam nadzieję, że również się spodobają i że będziesz tu często zaglądać! Zachęcam do wykorzystywania ich w praktyce, do własnych modyfikacji oraz dzielenia się pomysłami czy wrażeniami… Jedno jest pewne: jesteś tu zawsze miłym gościem:)
      Pozdrawiam,
      MaGda

  6. Ewa
    | Odpowiedz

    Paniu Madziu,

    Wlasnie zajadam sie pani indykiem w sosie koperkowym, i musze przyznac, ze przepis jest rewelacyjny.I co najwazniejsze, bardzo szybki w przygotowniu. Bedzie on goscil jeszcze nie jeden raz na moim stole.

    Ewa

    • MaGda
      | Odpowiedz

      to prawda, jest NIEZWYKLE szybki i prosty:):):) bardzo cieszę się, że smakuje!
      korzystając z okazji od razu zapraszam do próbowania i innych przepisów:)
      pozdrawiam ciepło,
      MaGda