Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Dzień Dziecka |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Domowe pieczywo |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Ryba duszona na groszku z pieczarkami

Ryba duszona na groszku z pieczarkami

Miękkie, lekko pieprzne kawałeczki ryby, w zielonym groszku, pieczarkach i cebulce, duszone w sosie śmietanowym…

Bardzo smaczna rybka:) Jeśli ktoś nie lubi groszku (mimo to warto spróbować!) to można go podmienić na kulki kukurydzy, a jeśli chcemy tak zielono, to na pociętą na mniejsze kawałeczki zielona fasolkę szparagową. Jednak z groszkiem jest moim zdaniem najlepsza:):):)

Ryba błyskawiczna w przygotowaniu, bardzo delikatna, bo w zasadzie dusi się, a właściwie paruje na warstwie warzyw i nie tylko jest od nich łagodnie wilgotna, lecz przejmuje ich smaki. Podaję samą lub z białym ryżem. Super sprawa, gdy mamy mało czasu:) No i sprawdzi się zarówno w powszednim posiłku (obiad, kolacja), jak i w roli odświętnego dania czy podana jako „kolacja we dwoje”. Polecam!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam rybę duszoną na groszku z pieczarkami. Zapraszam do obejrzenia!

Ryba duszona na groszku z pieczarkami

czas przygotowania: do 20 minut

  • 3 filety z białej ryby (według uznania: morszczuk, mintaj, panga, sola)
  • sól, pieprz, cytryna (a właściwie wyciśnięty z niej sok;))
  • 1 mała cebula
  • 3-4 pieczarki
  • 1 szklanka zielonego groszku
    (szklanka o poj. 200 ml, ja biorę groszek mrożony, ale może być świeżo łuskany (=czas duszenia odrobinkę dłuższy) lub ew. konserwowy (=czas duszenia krótszy, dodałabym go pod sam koniec))
  • niewielka ilość oliwy z oliwek
  • 50 ml śmietany kremówki

Rybę z obu stron przyprószam solą i pieprzem, z jednej strony skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Odstawiam na bok, a sam zajmuje się dodatkami.

Cebulę obieram i kroję w piórka lub półtalarki.

Pieczarki obieram, oczyszczam i kroję w cieniutkie plastry.

Na głębokiej patelni z pokrywką rozgrzewam niewielką ilość oliwy z oliwek, dodaję cebulę i chwilę podsmażam, aż się zeszkli. Następnie dodaję pieczarki i groszek, całość przyprószam solą i duszę pod przykryciem przez kilka minut tj. do czasu, gdy groszek i pieczarki zmiękną.

Następnie na warstwie groszku i pieczarek układam filety, przykrywam i pod przykryciem duszę, aż ryba będzie dobra. Czas duszenia zależy oczywiście od ryby, ale średnio 2-3 minuty z każdej strony powinno wystarczyć. Na drugiej stronię trzymam rybę odrobinę krócej, już bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci (u mnie z mrożonego groszku) odparował. Następnie dolewam śmietanę, mieszam z całością, delikatnie potrząsając patelnią. Podgrzewam, można doprawić do smaku, ja już nie doprawiam, bo ta kompozycja smakowa bardzo mi odpowiada.

Kiedy sos się zredukuje (odparuje, a przez to zgęstnieje), danie jest gotowe. Podaję od razu –najczęściej z ryżem, choć ja bardzo lubię tę rybę bez żadnych dodatków i w tej właśnie postaci sobie ją podaję.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

22 komentarze Ryba duszona na groszku z pieczarkami

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>