Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Przepisy z dynią |KLIK:)
- Przepisy z cukinią |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Sałatka z buraczków (teściowej)

Sałatka z buraczków (teściowej)

Prosta w przygotowaniu, smaczna jako dodatek do posiłków głównych, ale ja lubię ją podjadać samą, bez obiadu, kolacji czy innych „konkretów”. Jest po prostu PYSZNA i za każdym razem gdy jadę do teściowej z dużą radością przyjmuję kilka słoiczków w prezencie! A potem, gdy się skończą, robię tę buraczaną sałatkę w domu i uzupełniam zapasy;) Polecam z pełnym przekonaniem, spróbujcie…

Sałatka z buraczków (teściowej)

  • 4 kg buraków
  • 1 kg cebuli
  • 1 i 1/2 kg papryki czerwonej
  • 2 łyżki soli
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki wody
  • 3/4 szklanki oleju + liść laurowy + ziele angielskie

Słoiki oraz pokrywki dokładnie myję i wyparzam.

Ugotowane buraki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Cebulę kroję w kostkę, a paprykę w paski.

Do wody dodaję cukier, ocet, sól i pozostałe przyprawy i zagotowuję. Dodaję cebulę i gotuję 10 minut, po czym dodaje paprykę i gotuję kolejne 10 minut. Na koniec buraki i olej, zagotowuję, po czym gorące wkładam w słoiki, szczelnie zakręcam i odwracam do góry dnem do wystygnięcia.

Gotowe, smacznego;)

27 komentarzy Sałatka z buraczków (teściowej)

  • Marta

    Sałatka przepyszna! Robię w tym roku już 3 porcje;) pozdrawiam

  • Monika

    Pani Magdo zrobilam wszystko jak w przepisie tyle tylko ZE olej zagotowalam razem OD poczatku zamiast dodac go z buraczkami po papryce czy mysli Pani ZE bedzie ok?

  • Iwona

    Ja buraczki do tej sałatki kroję na małe frytki reszta jak w przepisie Jest dużo lepsza niz starta na tarce. polecam

  • jatanita

    Pani Magdo, zachęcona pani warsztatem i gospodarnością zrobiłam dziś tę sałatkę. Niestety jak dla mnie zdecydowanie za słodka. Na pewno wrócę do przepisu, ale z mniejszą ilością cukru.
    Świetny blog, pozdrawiam

  • Kacha

    Ja z takich buraczków ze słoika robię barszcz ukraiński, ale z fasolą szparagową, bo „kulkowej” nie lubimy. Jest przepyszny.

  • iza

    Sałatka jest pyszna, miałam 3 przepisy na buraczki z papryką, Pani przepis był najlepszy, mąż powiedział, że tylko takie buraczki mam zrobić na zimę i żadne inne. Ja do garnka wlałam odpowiednią ilość oleju do garnka, włożyłam buraczki i lekko je zasmażałam, mieszając, resztę zrobiłam jak w przepisie.PYCHOTA 🙂

  • Helena

    Mam podobny przepis .Robię latem kiedy papryka jest świeża tania .Robię tej salatki około 20 litrów na zimę .Ale mój przepis każe mi jeszcze raz gotować to wszystko w słoikach i to jest dodatkowa praca.W pani przepisie nie trzeba tego gotować.Było by to duże usprawnienie dla mnie. Nie wiem czy pani się nie pomyliła.

  • Helena

    Mam podobny przepis .Robię latem kiedy papryka jest świeża tania .Robię tej salatki około 20 litrów na zimę .Ale mój przepis każe mi jeszcze raz gotować to wszystko w słoikach i to jest dodatkowa praca.W pani przepisie nie trzeba tego gotować.Było by to dyże usprawnienie dla mnie. Nie wiem czy pani się nie pomnyliła.

  • Elo

    pyszna sałatka w tym roku wypróbowana i po odczekaniu z 2 tygodni spróbowana pierwszy raz, bardzo dobra i delikatna. pycha.

  • Sezamka

    Sałatka lepiej smakuje z pikantną papryką (przynajmniej część)! Jedyny problem, że trzeba to robić w gumowych rękawiczkach 😉

  • pestka56

    SUPER sałatka !!!! Polecam.

  • gabi

    Pani Madziu,
    a jak ja potrzebuję zrobić sałatkę jako danie do obiadu dla 5-6 osób to jakie proporcje?? I czy tą jarzynkę mogę zrobić tak ad hoc do obiadu czy jest ona z przeznaczeniem „słoikowym”??

    Dziękuję i pozdrawiam serdecznie:)
    gabi

    PS
    bardzo lubię Pani bloga;)

    • MaGda

      U nas zawsze z przeznaczeniem słoikowym, więc w ilościach większych. Właśnie wczoraj odkręciłam słoik na obiad -pycha! Ja mogłabym te sałatkę jeść łyżeczkami, aż do końca słoika:) Myslę jednak, że mniejsze ilości też można. Nie robiłam, ale gdybym miała tak robić, to ilość buraków jak dla 5-6 osób (nie wiem ile to u Was:(), buraki zważyć i resztę składników proporcjonalnie. Powinno sie udać:)
      M.
      Ps. Cieszę sie, że blog się podoba i że jest odwiedzany! Zapraszam do częstych wizyt:)

  • Dora

    Witam,robiłam już kiedyś takie buraczki,dziś też zrobiłam z połowy składników i zamiast cukru (1/2 szkl.) dałam 2 kopiate łyżki fruktozy,ponieważ mąż ma cukrzycę.W garnku pycha,wyszło 8 słoików po 370 ml.Dziękuję za przypomnienie przepisu.

  • halina

    Wstawic do zamrozenia? czy wystarczy trzymac w chlodniku na dole?
    Jeszcze nie zrobilam, ale zamierzam.

    • MaGda

      nie trzeba zamrażać, ta sałatka jest zawekowana. jak taką gorącą włoży się do słoików, szczelnie zakręci i ustawi je do góry dnem, to po ostygnięciu jest już dobrze. nie trzeba nic więcej. przechowuję w piwnicy lub w szafce. M.

  • Gonia

    Najciekawsze jest to, ze nie dawno sie dowiedzialam, ze jako dziecko kochalam ta salatke i moglam ja jesc na sniadanie (na chlebie, jako dodatek do obiadu i na kolacje tez 🙂 Najdwidzoczniej kubki smakowe sie zmieniaja z czasem…

  • Gonia

    zrobilam i musze przyznac, ze salatka jest dobra w smaku. Nie zmieni jednak ona faktu, ze bardziej wole cwikle (bez chrzanu). Pozdrawiam i dziekuje za przepis!

  • Gonia

    2 pytania:

    a) czy mozna zetrzec buraki na tarce o drobnych oczkach, praktycznie na mus?
    b) czy mozna pominac olej?

    • MaGda

      teoretycznie można, ale -według mnie- sałatka wiele straci.
      jeśli nie ma jakichś konkretnych przeciwwskazań, zrób jak w przepisie:) moim zdaniem nie pożałujesz, bo nie znam nikogo, komu by nie smakowała:)

  • halszka

    Ja rowież zrobiłam na próbę z pół porcji. Teraz robię z podwójnej i boję się, że trzeba będzie dorabiać kilka razy. Przyznaję, sałatka znakomita. Pozdrawiam.

  • Ania

    Zrobiłam na próbę z 1 kg i jest pyszna!!! właśnie gotuję całą porcję i będę się zajadać, oczywiście rodzina także. Dziękuję za przepis:)

  • Kazimiera

    Witam pani Magdo!
    Świetny przepis i chciałabym taką sałatkę zrobić do słoików”na zimę”,ale chyba trzeba pasteryzować ? ile minut ?
    Serdecznie pozdrawiam – K.

    • MaGda

      my tę sałatkę właśnie na zimę robimy (choć jest podjadana i wcześniej:)). i jak taką gorącą włoży się do słoików, szczelnie zakręci i ustawi je do góry dnem, to po ostygnięciu jest już dobrze. nie trzeba nic więcej. M.

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>