Sałatka z buraczków (teściowej)

z 27 komentarzy
Sałatka z buraczków (teściowej)

Prosta w przygotowaniu, smaczna jako dodatek do posiłków głównych, ale ja lubię ją podjadać samą, bez obiadu, kolacji czy innych „konkretów”. Jest po prostu PYSZNA i za każdym razem gdy jadę do teściowej z dużą radością przyjmuję kilka słoiczków w prezencie! A potem, gdy się skończą, robię tę buraczaną sałatkę w domu i uzupełniam zapasy;) Polecam z pełnym przekonaniem, spróbujcie…

Sałatka z buraczków (teściowej)

  • 4 kg buraków
  • 1 kg cebuli
  • 1 i 1/2 kg papryki czerwonej
  • 2 łyżki soli
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki wody
  • 3/4 szklanki oleju + liść laurowy + ziele angielskie

Słoiki oraz pokrywki dokładnie myję i wyparzam.

Ugotowane buraki obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.

Cebulę kroję w kostkę, a paprykę w paski.

Do wody dodaję cukier, ocet, sól i pozostałe przyprawy i zagotowuję. Dodaję cebulę i gotuję 10 minut, po czym dodaje paprykę i gotuję kolejne 10 minut. Na koniec buraki i olej, zagotowuję, po czym gorące wkładam w słoiki, szczelnie zakręcam i odwracam do góry dnem do wystygnięcia.

Gotowe, smacznego;)

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Skomentuj

27 komentarzy

  1. Marta
    | Odpowiedz

    Sałatka przepyszna! Robię w tym roku już 3 porcje;) pozdrawiam

  2. Monika
    | Odpowiedz

    Pani Magdo zrobilam wszystko jak w przepisie tyle tylko ZE olej zagotowalam razem OD poczatku zamiast dodac go z buraczkami po papryce czy mysli Pani ZE bedzie ok?

  3. Iwona
    | Odpowiedz

    Ja buraczki do tej sałatki kroję na małe frytki reszta jak w przepisie Jest dużo lepsza niz starta na tarce. polecam

  4. jatanita
    | Odpowiedz

    Pani Magdo, zachęcona pani warsztatem i gospodarnością zrobiłam dziś tę sałatkę. Niestety jak dla mnie zdecydowanie za słodka. Na pewno wrócę do przepisu, ale z mniejszą ilością cukru.
    Świetny blog, pozdrawiam

  5. Kacha
    | Odpowiedz

    Ja z takich buraczków ze słoika robię barszcz ukraiński, ale z fasolą szparagową, bo „kulkowej” nie lubimy. Jest przepyszny.

  6. iza
    | Odpowiedz

    Sałatka jest pyszna, miałam 3 przepisy na buraczki z papryką, Pani przepis był najlepszy, mąż powiedział, że tylko takie buraczki mam zrobić na zimę i żadne inne. Ja do garnka wlałam odpowiednią ilość oleju do garnka, włożyłam buraczki i lekko je zasmażałam, mieszając, resztę zrobiłam jak w przepisie.PYCHOTA 🙂

  7. Helena
    | Odpowiedz

    Mam podobny przepis .Robię latem kiedy papryka jest świeża tania .Robię tej salatki około 20 litrów na zimę .Ale mój przepis każe mi jeszcze raz gotować to wszystko w słoikach i to jest dodatkowa praca.W pani przepisie nie trzeba tego gotować.Było by to duże usprawnienie dla mnie. Nie wiem czy pani się nie pomyliła.

  8. Helena
    | Odpowiedz

    Mam podobny przepis .Robię latem kiedy papryka jest świeża tania .Robię tej salatki około 20 litrów na zimę .Ale mój przepis każe mi jeszcze raz gotować to wszystko w słoikach i to jest dodatkowa praca.W pani przepisie nie trzeba tego gotować.Było by to dyże usprawnienie dla mnie. Nie wiem czy pani się nie pomnyliła.

  9. Elo
    | Odpowiedz

    pyszna sałatka w tym roku wypróbowana i po odczekaniu z 2 tygodni spróbowana pierwszy raz, bardzo dobra i delikatna. pycha.

  10. Sezamka
    | Odpowiedz

    Sałatka lepiej smakuje z pikantną papryką (przynajmniej część)! Jedyny problem, że trzeba to robić w gumowych rękawiczkach 😉

  11. pestka56
    | Odpowiedz

    SUPER sałatka !!!! Polecam.

  12. gabi
    | Odpowiedz

    Pani Madziu,
    a jak ja potrzebuję zrobić sałatkę jako danie do obiadu dla 5-6 osób to jakie proporcje?? I czy tą jarzynkę mogę zrobić tak ad hoc do obiadu czy jest ona z przeznaczeniem „słoikowym”??

    Dziękuję i pozdrawiam serdecznie:)
    gabi

    PS
    bardzo lubię Pani bloga;)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      U nas zawsze z przeznaczeniem słoikowym, więc w ilościach większych. Właśnie wczoraj odkręciłam słoik na obiad -pycha! Ja mogłabym te sałatkę jeść łyżeczkami, aż do końca słoika:) Myslę jednak, że mniejsze ilości też można. Nie robiłam, ale gdybym miała tak robić, to ilość buraków jak dla 5-6 osób (nie wiem ile to u Was:(), buraki zważyć i resztę składników proporcjonalnie. Powinno sie udać:)
      M.
      Ps. Cieszę sie, że blog się podoba i że jest odwiedzany! Zapraszam do częstych wizyt:)

  13. Dora
    | Odpowiedz

    Witam,robiłam już kiedyś takie buraczki,dziś też zrobiłam z połowy składników i zamiast cukru (1/2 szkl.) dałam 2 kopiate łyżki fruktozy,ponieważ mąż ma cukrzycę.W garnku pycha,wyszło 8 słoików po 370 ml.Dziękuję za przypomnienie przepisu.

  14. halina
    | Odpowiedz

    Wstawic do zamrozenia? czy wystarczy trzymac w chlodniku na dole?
    Jeszcze nie zrobilam, ale zamierzam.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      nie trzeba zamrażać, ta sałatka jest zawekowana. jak taką gorącą włoży się do słoików, szczelnie zakręci i ustawi je do góry dnem, to po ostygnięciu jest już dobrze. nie trzeba nic więcej. przechowuję w piwnicy lub w szafce. M.

  15. Gonia
    | Odpowiedz

    Najciekawsze jest to, ze nie dawno sie dowiedzialam, ze jako dziecko kochalam ta salatke i moglam ja jesc na sniadanie (na chlebie, jako dodatek do obiadu i na kolacje tez 🙂 Najdwidzoczniej kubki smakowe sie zmieniaja z czasem…

  16. Gonia
    | Odpowiedz

    zrobilam i musze przyznac, ze salatka jest dobra w smaku. Nie zmieni jednak ona faktu, ze bardziej wole cwikle (bez chrzanu). Pozdrawiam i dziekuje za przepis!

    • MaGda
      | Odpowiedz

      cieszę się, że smakowała:) pozdrowionka! M.

  17. Gonia
    | Odpowiedz

    2 pytania:

    a) czy mozna zetrzec buraki na tarce o drobnych oczkach, praktycznie na mus?
    b) czy mozna pominac olej?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      teoretycznie można, ale -według mnie- sałatka wiele straci.
      jeśli nie ma jakichś konkretnych przeciwwskazań, zrób jak w przepisie:) moim zdaniem nie pożałujesz, bo nie znam nikogo, komu by nie smakowała:)

      • Gonia
        | Odpowiedz

        ok, sprobuje zrobic dokladnie wedlug przepisu. Mozesz mi powiedziec, ile srednio sloikow wychodzi z podanej przez Ciebie ilosci skladnikow?

  18. halszka
    | Odpowiedz

    Ja rowież zrobiłam na próbę z pół porcji. Teraz robię z podwójnej i boję się, że trzeba będzie dorabiać kilka razy. Przyznaję, sałatka znakomita. Pozdrawiam.

  19. Ania
    | Odpowiedz

    Zrobiłam na próbę z 1 kg i jest pyszna!!! właśnie gotuję całą porcję i będę się zajadać, oczywiście rodzina także. Dziękuję za przepis:)

  20. Kazimiera
    | Odpowiedz

    Witam pani Magdo!
    Świetny przepis i chciałabym taką sałatkę zrobić do słoików”na zimę”,ale chyba trzeba pasteryzować ? ile minut ?
    Serdecznie pozdrawiam – K.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      my tę sałatkę właśnie na zimę robimy (choć jest podjadana i wcześniej:)). i jak taką gorącą włoży się do słoików, szczelnie zakręci i ustawi je do góry dnem, to po ostygnięciu jest już dobrze. nie trzeba nic więcej. M.