Najprostsze słodkie bułeczki z bakaliami

z 298 komentarzy
Najprostsze słodkie bułeczki z bakaliami

Mięciutkie, jeszcze lekko ciepłe, naszpikowane bakaliami i podane z ciepłym mlekiem…

Pyszne. Naprawdę pyszne, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu. Nazywam je najprostszymi słodkimi bułeczkami, bo rzeczywiście na to miano zasługują –ważne tylko, by delikatnie je wyrabiać i nie „maltretować” ciasta zbyt mocno:) Tu po prostu sprawdza się zasada „im mniej wyrabiania, tym lepiej”.

Mam nadzieję, że Wam posmakują. Ja bardzo je lubię i zaszczepiłam to lubienie w moich synkach;) Od czasu do czasu zatem z dużą przyjemnością jadamy te bułeczki na śniadanie, podwieczorek czy kolację.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam najprostsze słodkie bułeczki z bakaliami. Zapraszam do obejrzenia!

Najprostsze słodkie bułeczki z bakaliami

czas przygotowania: 30-35 minut
/proporcje na ok. 12 niezbyt dużych bułeczek/

  • 450 g mąki (ja: mąka pszenna 500, ale może być także tortowa, często biorę też orkiszową)
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 niepełna łyżeczka soli
  • bakalie –wybór i ilość według uznania: rodzynki, suszona żurawina czy inne suszone owoce, orzechy, migdały, ziarno słonecznika, itp., ja w prezentowanej dziś wersji dodałam:
    – garść rodzynek
    – kilka suszonych moreli
  • 350-400 ml kefiru (może też być maślanka bądź niezbyt gęsty jogurt naturalny)
  • 1 całe jajko
  • 3-4 łyżki miodu
  • mleko do posmarowania bułeczek
  • mak i/lub wiórki kokosowe do posypania ich z wierzchu

Szykuję blachę –wykładam ją papierem do pieczenia lub mata silikonową.

Rozgrzewam piekarnik do 200 st. C

Mąkę wsypuję do miski, dodaję proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie mieszam.

Bakalie siekam lub kroję na mniejsze kawałeczki i dodaję do mąki. Mieszam tak, by pokryły się mąką, dzięki czemu nie zlepią się i będą lepiej rozprowadzone w finalnym cieście.

Do kubka dolewam kefir, dodaję jajko oraz miód i dokładnie mieszam. Tę miksturę wlewam następnie do mąki i szybko, wręcz niedbale mieszam na zwarte ciasto –tylko d czasu, gdy mąka „sklei się” w coś na kształt ciasta;) Wtedy przekładam całość na posypaną mąką stolnicę i naprawdę delikatnie i szybko zagniatam na w miarę spójne ciasto. Zbyt mocno zagniecione sprawi, że bułeczki będą bardziej zbite (wiem, bo moje pierwsze bułeczki wyrobiłam zbyt mocno;)).

Następnie szykuję bułeczki:
– albo przy wyrabianiu delikatnie rozprowadzam płasko ciasto na grubszą warstwę (ok. 3-4 cm grubości) i kroję w kwadraty lub trójkąty, które po upieczeniu będą bułeczkami (=tę 4 centymetrową warstwę ciasta kroję w szachownicę/kwadraty, gdzie 1 kwadracik to 1 bułeczka;)) lub
­– odrywam kawałki ciasta i posypanymi mąką dłońmi formuję małe nieregularne bułeczki.

Bułki układam w odstępach na blasze i lekko je spłaszczam, by po upieczeniu miały ładny „bułeczkowy” kształt i były przyjemne do jedzenia (my nie lubimy zbyt wysokich;)). Każdą smaruję mlekiem i posypuję makiem i/lub wiórkami kokosowymi.

Wstawiam do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na środkowej półce przez ok. 20-25 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy ładnie się zezłocą i zrumienią, a w środku będą upieczone:) Zatem pod koniec uważnie obserwuję, by w odpowiednim momencie wyłączyć grzanie i wyjąć je z piekarnika –u mnie trwa to 25 minut.

Kiedy są gotowe przekładam je na metalową kratkę-ruszt, by ostygły i nie zaparowały, po czym jeszcze lekko ciepłe podaję. Takie świeżutkie świetnie smakują z ciepłym mlekiem i są fajnym pomysłem na śniadanie czy kolację;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

298 komentarzy

  1. Oli
    | Odpowiedz

    nie mam aktualnie miodu, można dodac cukier ? jeśli tak w jakich proporcjach ?
    Pozdrawiam Oli

  2. pawe
    | Odpowiedz

    mam tylko gesty jogurt ,moge go rozmieszac z odrobina mleka?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Tak, mysle, ze tak. ale pamietaj, by mocno nie zagniatac ciasta, bo buleczki beda twarde:)

  3. Paulina
    | Odpowiedz

    totalna klapa….chyba za mocno wyrobiłam ciasto bo bułeczki się nie dopiekły w środku, trzymałam je pół godziny , strasznie przykleiły się do pergaminu , oderwałam jedną , przekroiłam , a ciasto wciąż surowe…. temperatura była odpowiednia, raczej to nie przez czekoladę ponieważ dodałam tylko trochę posiekanej i myślę, że to dobry pomysł , włożyłam je jeszcze do piekarnika na niską temperaturę , zobaczymy czy jeszcze ciasto dojdzie ale pewnie prędzej się spalą 🙁 na pewno nie odpuszczę i spróbuję jeszcze raz ale chyba już nie dzisiaj. Rogaliki szybko znikające , które robiłam wczoraj z Twojego przepisu wyszły pyszne i faktycznie szybko zniknęły 🙂

  4. Paulina
    | Odpowiedz

    Mam pytanie , czy bakalie można zastąpić np. kawałeczkami czekolady?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      W sumie z czekoladą tych bułeczek nie próbowałam, ale nie widzę przeciwwskazań, myślę, że powinno być dobrze. Jak zrobisz, daj, proszę znać, to od razu będzie wiadomo i zostanie info dla innych:) Dzięki:) M.

  5. ania
    | Odpowiedz

    Super. Kupowałam podobne w piekarni, ale te sa nawet smaczniejsze i takie proste w przygotowaniu. Mój synek jest zachwycony, mąż rowniez 🙂 POLECAM!!!!

  6. kaska
    | Odpowiedz

    Nio i tak jak myslalam gdy nie mialam wagi kuchennej i robilam no oko wyszly troche dziwne ale wczoraj wazac wszystko juz wyszly bardzo ladne:) pozdrawiam

  7. kaska
    | Odpowiedz

    Takze lubie bardzo Pani strone i korzystam z wielu przepisow…nawet jak nie korzystam to chetnie ogladam 🙂 co do buleczek robilam raz i efekt w miare dobry dzis sprobuje drugi tym razem juz z waga kuchenna wiec mam nadzieje,ze rezultat tym razem bedzie lepszy 🙂

  8. Unison
    | Odpowiedz

    Bułeczki są przepyszne i naprawdę szybkie w przygotowaniu. Jutro będę je robił po raz kolejny na śniadanie.
    Mam jednak jedno małe pytanie czy można pominąć proszek do pieczenia?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      no raczej nie, bo nie urosną:) ale można go np. zastąpić sodą oczyszczoną. M.

  9. nana
    | Odpowiedz

    świetnie się ogląda Twoje przepisy. Super babka z Ciebie i piszę to bez zawiści, chociem też kobieta. Normalne, przyjemne, smaczne. Dziękuję i życzę powodzenia w przyszłości.

  10. Basia
    | Odpowiedz

    Zrobiłam wczoraj te bułeczki, faktycznie proste i łatwe:)
    całej rodzince smakowało. Dziękuje i Pozdrawiam

  11. Jolka
    | Odpowiedz

    :))) zrobię :))) tak mnie śliczni chłopcy zachęcili, że muszę je zjeść 🙂
    serdecznie pozdrawiam 🙂